Яблочная "гармошка" с корицей и какао

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная - 300 г.
Сахар - 50 г.
Дрожжи свежие - 20 г.
Молоко - 130 мл.
Сливочное масло - 50 г.
Соль - щепотка
Для начинки:
Яблоки - 3 шт.
Сахар - 100 г.
Корица - 1 ч.л.
Какао - 1 ст.л.
Масло сливочное - 50 г.
Способ приготовления

Шаг 1 В теплое молоко добавить дрожжи сахар, размешать и дать постоять им 5 минут. За это время дрожжи должны ожить и зашипеть.
Шаг 2 Муку просеять, добавить дрожжи, соль и мягкое сливочное масло (комнатной температуры). Замесить тесто.
Шаг 3 Тесто выложить на присыпанный мукой стол и как следует вымесить. Добавить в процессе замеса еще муку, тесто должно быть не липким и мягким. Гладким и эластичным.
Шаг 4 Тесто накрыть полотенцем и убрать в укромное местечко на 1 час.
Шаг 5 Подготовить начинку. Смешать какао, сахар и корицу.
Шаг 6 Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Шаг 7 Готовое тесто раскатать в тонкий пласт. Кисточкой смазать его мягким сливочным масло и присыпать сухой смесью. Сверху посыпать яблоками.
Шаг 8 Порезать тесто на 6 равных полос. Сложить полоски друг на друга и порезать на 6 кусков - получается как бы 6 стопочек.
Шаг 9 Выложить стопочки в форму для кекса, смазанную маслом. Дать постоять 30 минут.
Шаг 10 Отправить в духовку нашу гармошку на 35-40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

На правах рекламы