Вкусные сочные домашние колбаски!

Для домашних колбасок нам понадобится:

400 г говядины

400 г свинины с жирком

свиной язык (200-300 г)

одна луковица

1 зубчик чеснока

коньяк 30 г

соль, перец по вкусу

мускатный орех 1 ч.ложка

приправа для барбекю 1 ст.ложка (любая приправа на ваш вкус)

свиные кишки

Заранее нужно отварить свиной язык.

Говядину и лук перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой. Свинину перекрутить на мясорубке на крупной решетке.

Чеснок измельчить.

Свиной язык очистить и нарезать небольшими кубиками.

В фарш добавить соль, перец, мускатный орех, чеснок, приправу для барбекю, коньяк и свиной язык. Все хорошо перемешать. Отправить в холодильник на пару часов.

Свиные кишки замочить на 30 минут в теплой воде (у меня были обработанные)

С помощью специальной насадки наполнить кишки фаршем и сделать колбаски.Запекать в духовке до готовности. Я запекала при температуре 180 25-30 минут.

Колбаски получились очень сочные и нежные!

На правах рекламы