Турецкие бублики (симиты)

500 г муки (у меня 400 г...муку добавлять постепенно, возможно её понадобится и меньше
0.5 ст теплой воды,
2 ч.л. сухих дрожжей,
0.5 ч.л. соли,
2 ч.л. сахара,
100 гр. сливочного масла.
Сначала нужно активировать дрожжи:
В 0,5 стакане теплой воды растворить дрожжи и сахар. Оставить минут на 10-15 .
Тесто :
В активированные дрожжи добавить соль, растопленное мало и просеянную муку (муку добавлять частями, возможно её понадобиться больше или меньше). Замесить тесто, оно должно быть среднее,не мягкое,но и не плотное. Оставить для подъема....у меня чуть больше часа стояло. Затем поделить тесто на 8 равных частей. Каждую раскатать в тонкий жгут- веревку длиной 70-80 см, соединить края и перекрутить, затем соединив кончики закрепить, чтобы получился витой бублик. Затем бублики окунуть в миску с водой и обвалять в кунжуте. дать постоять бубликам минут 10- 15. Выпекать при t 200 гр. до румяности... у меня примерно минут 15-20.
#коллек_ция
автор Ольга Стихарева

На правах рекламы