Сырные лепешки


Ингредиенты:
Тесто:
-1 яйцо
-250 г творога
-150 г сливочного масла комнатной температуры
-250 г муки
-1 чайная ложка разрыхлителя
-1/2 чайной ложки сахара
-1/2 чайной ложки соли
Начинка:
-150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
-1-3 зубчика чеснока
-1 столовая ложка сметаны
-небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна
Для смазывания:
-1 яйцо
-щепотка соли
Для посыпки:
-небольшая горсть семян кунжута
-Духовка 190С
-бумага для выпечки

Процесс:
1. Разогреть духовку до 190С
2. Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.
3. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.
4. Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок.
5. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.
6. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.
На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм. (Я раскатывала так, чтобы лепешка уместилась в противень.)
Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.
7. Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.
8. Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

На правах рекламы