Сырно-грибной суп


Ингредиенты:
- 0,5 кг курицы
- 3-4 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 упаковка плавленого сыра
- 8-10 шампиньонов
- 30-40 гр сливочного масла
- 1 ст. ложка растительного масла
- зелень петрушки, кинзы, зеленый лук

Приготовление:
1. Поставить вариться курицу в кастрюлю около 3 л. Когда вода закипит, собрать пену, убавить огонь. Вода не должна сильно бурлить, иначе бульон станет мутным.
2. Кладем картофель, нарезанный крупными кубиками.
3. Тем временем обжариваем мелко порезанный лук, чеснок и натертую на крупной тёрке морковь на растительном масле до слегка золотистого цвета лука. Отдельно обжариваем нашинкованные грибы на сливочном масле, немного их солим, перчим.
4. Высыпаем морковь с луком и грибы в кастрюлю, где уже почти сварились картофель и курица.
5. Солим, перчим, пробуем. Варим минут 5.
6. Выкладываем в кастрюлю плавленный сыр, даем ему немного растаять и хорошо всё перемешиваем, пока сыр полностью не растворится.
7. Даём супу повариться пару минут и добавляем рубленную зелень.

На правах рекламы