Суп с фрикадельками


Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 г
Лук - 1 шт.
Яйцо (белок) - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец - 1/2 шт.
Помидор - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 + 1/2 ч.л.
Тмин молотый - 1/2 + 1/2 ч.л.
Молотый перец - 1/3 + 1/3 ч.л.
Рис - 1/3 стакана
Лавровый лист - 1 шт.
Оливковое масло - 4 ст.л.

Приготовление:

1. Морковь, картофель и перец вымойте и нарежьте на мелкий кубик. Помидор также вымойте и нарежьте на тонкие кольца. Чеснок мелко нарубите. Лук пропустите через мясорубку или смолите в блендере.
2. В миску выложите фарш, лук, специи, белок.
3. Перемешайте все тщательно.
4. Слепите несколько небольших по размеру шариков (4-5 шт).
5. Нагрейте сковороду на масле и обжарьте их (они уйдут на приготовление бульона).
6. Когда фрикадельки готовы, "раздавите"их, добавьте помидоры.
7. Всыпьте и остальные овощи, чеснок. Перемешайте.Добавьте специи.
8. Влейте 6 стаканов кипяченой воды. Перемешайте все тщательно.
9. Продолжайте варить до полуготовности овощей.
10. Забросьте слепленные шарики и рис и варите до готовности риса. Закиньте лавровый лист.

На правах рекламы