Сливочный суп с креветками, кукурузой и картофелем.


Что нужно:
Креветки королевские (замороженные, если тигровые — ещё лучше) — 1 кг. (в размороженном виде уже 0,5 кг.)
Кукуруза замороженная — 400 гр.,

Картофель (средний)- 4 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Чеснок — 2 зуб.,
Тимьян сушеный — 1 ч.л.,
Перец черный молотый — по вкусу,
Соль — по вкусу (примерно, 2 ч.л.),
Крахмал кукурузный — 1/3 ст.л.,
Бульон рыбный (или куриный, в крайнем случае просто кипяток) — 2 литра,
Сливки 20% ( а лучше всего кокосове молоко) — 200 мл.
Кинза свежая — небольшой пучок.

Как делать:
1. Креветки разморозить, почистить.
2. В кастрюлю (4-х литровую) положить мелко нарезанный репчатый лук, картофель «кубиками», залить горячим бульоном (или водой), довести до кипения.
3. В кипящий бульон добавить тимьян, соль, перец, чеснок (натёртый), замороженную кукурузу. На среднем огне довести до кипения.
4. В сливки комнатной температуры добавить крахмал, размешать до растворения.
В кипящий бульон добавить очищенные креветки, сливки с крахмалом, довести до умеренного кипения (периодически помешивая), если нужно досолить, поперчить, добавить мелко нарезанную свежую кинзу, выключить огонь.
5. Супу дать постоять минут десять и подавать.

На правах рекламы