Сливочно - сырная запеканка с грибами и картофелем


Ингредиенты:
Грибы замороженные - 500-700 гр.
Картофель отварной в мундире - 6 шт.
Сыр Моцарелла - 200 гр.
Твёрдый сыр(пармезан, "джугас") - 150 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Чеснок - 3-4 зуб.
Перец чили - 1 шт.
Розмарин - 1 веточка
Соль
Перец свежемолотый
Сливки 10% - 200 мл.
Яйца - 2 шт.

Приготовление:
1.В сковороду налить растительное масло, нагреть
2.В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец Чили
3.Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета
4.Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить
5. В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленной воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками
6.Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр(оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
7.Всё! Собираем нашу запеканку
8.В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.
9.На грибы - нарезанную моцареллу
10.На моцареллу выкладываем картофель(не забудьте его ещё немного посолить, поперчить)
11. На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку
12. Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром.
13. Запекать в нагретой духовке до 180 гр. 25 минут
14. На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла
15. Замороженные грибы я всегда размораживаю, чтобы было меньше воды в сковороде, и обжариваются они до золотистой корочки лучше
16.Моцареллу для запеканок и пиццы беру "русскую", кусковую, по вкусовым качествам она такая же как и та, которая продаётся в рассоле, но по цене радует больше.
17.Розмарин купленный в упаковке, не всегда используется полностью, раньше я его сушила, теперь замораживаю, завернув в фольгу, от свежего замороженный отличается только цветом(становится чуть-чуть темнее)

Приятного аппетита!

На правах рекламы