Шоколадный блинный пирог с маскарпоне, белым шоколадом и малиной


Ингредиенты:

Маскарпоне - 500 г
Белый шоколад - 200 г
Сливки 33 или 35% - 70 мл
Свежая малина - около 500 г
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

1. Шоколад растопить на водяной бане, или на очень медленном огне, добавив часть сливок. Немного остудить, после чего соединить с маскарпоне комнатной температуры, сахарной пудрой (по вкусу) и ванильным экстрактом. Растереть до однородности.
2. Разделить на две части (одна чуть меньше второй). В меньшую часть добавить половину малины, растереть, но не однородности. За крем не беспокойтесь, он схватится в холодильнике:)
3. Собрать пирог, чередуя белый маскарпоне и крем с малиной, аккуратно придерживая блины - слои будут подвижны. Последний слой - маскарпоне без добавок, поферх которого выложить оставшуюся малину. Поместить в холодильник хотя бы на час-полтора, после чего можно подавать.

На правах рекламы