Салат с креветками и авокадо

На днях захотелось экзотики, тем более повод был … Долго бродил по “Привозу”, но так и ничего не придумал. Уже возвращаясь домой, в рыбном корпусе набрел на достаточно недорогие замороженные чищенные креветки. А рядом в отделе “все для суши” авокадо продавали. Тут я и решил сделать салат с креветками и авокадо. Рецепт простой, но получился вкусный и праздничный.
Ингредиенты для приготовления салата с креветками и авокадо:
600 грамм чищенных креветок / у меня были замороженные, после разморозки осталось грамм 450 /
2 средних авокадо
5 яиц
4 средних огурцов
лимон
майонез
пару листиков салата
соль, черный молотый перец
Рецепт салата из креветок и авокадо:

Огурцы чистим от шкурки. Нарезаем соломкой. Вот таким образом:

Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем. Так же нарезаем соломкой.

Авокадо чистим от шкурки. Разрезаем на 2 половинки и удаляем косточку.

Нарезаем мякоть авокадо соломкой. Сбрызгиваем чтобы не потемнела лимонным соком.

Креветки размораживаем. Я просто залил кипятком и подождал пока лед не растает.

Кидаем креветки в кипящую подсоленную воду с парочкой горошин перца и лавровым листиком. Доводим до кипения. Откидываем на дуршлаг. Даем стечь воде.

Смешиваем огурцы, яйца, авокадо и креветки. Добавляем майонез. Солим, перчим, выдавливаем сок половинки лимона. Тщательно перемешиваем.

Салатные листья моем, выкладываем в салатницу. Сверху выкладываем салат с креветками и авокадо.

На правах рекламы