Рыбные котлеты "Особые"


Ингредиенты:
Рыба (800 г.)
Куриное яйцо (2 шт.)
Масло сливочное (50 г.)
Сыр (30 г.)
Сухари панировочные (100 г.)
Поваренная соль (1 ч.ложк)
Подсолнечное масло (20 мл.)
Шпинат (80 г.)
Лимон (0.5 шт.)
Мука пшеничная (4 ст.ложк)

Приготовление:
1.Филе солим и праправляем любимыми специями. У меня вот такая приправа для рыбы, как на фото. А также поливаем небольшим количеством лимонного сока. В середину филе кладем кусочек сливочного масла, кусочек любого твердого сыра и немного шпината. У меня шпинат мороженый, предварительно надо его немного разморозить, а если у вас свежий, то обдать кипятком.
2.Сворачиваем филе и придаем ему форму котлеты. Если будет плохо держаться, скрепляем зубочисткой.
3.Обволакиваем нашу рыбную котлету сначала в муке, затем во взбитом яйце и потом в панировочных сухарях. Обжариваем во фритюре на среднем огне. Затем достаем и выкладываем на бумажную салфетку, чтоб удалить лишний жир. Включаем духоку и нагреваем ее до 175-180 градусов по Цельсию. Котлеты выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку минут на 20.
4.Готовое блюдо достаем и подаем с любым гарниром.

На правах рекламы