Печень в морковно-томатной подливе

Ингредиенты:
Телячья печень - 400 г,
молоко - 2/3 стакана,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
томат - 1 шт.,
сметана- 2 ст.ложки,
соль, перец чёрный молотый, лавровый лист,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Телячью печень вымачиваем в молоке пару часов, затем по-возможности очищаем от плёнок, нарезаем на тонкие кусочки и обваливаем в муке.
На растительном масле обжариваем нашинкованный лук, добавляем натёртую на крупной тёрке морковь, мелко нарезанный томат, и слегка потушим овощи.

Затем добавляем к овощам 2 ст. ложки сметаны и 1 стакан воды, солим, перчим, добавляем лавровый лист, перемешиваем и даём минутку покипеть.

Подливу переливаем в кастрюлю, а на сковородку добавляем немного растит. масла и выкладываем для жарки печень.

Когда печень слегка зарумянится с двух сторон, выкладываем её в подливу и доводим блюдо до готовности.

На правах рекламы