Оладьи картофельные с грибами

Для рецепта вам потребуется:
картофель - 6 шт.
грибы сушеные - 20г (на базаре уже продают) или свежие - граммов 300
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 4 ст.л.
сметана - 4 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
соль - по вкусу.
Грибы предварительно замочите, затем промойте. Воду процедите, залейте ею грибы и сварите их до размягчения. Откиньте на дуршлаг, затем нарежьте соломкой.
Лук нашинкуйте, обжарьте до золотистого цвета, добавьте грибы и посолите. Картофель очистите, натрите на крупной терке, добавьте муку, соль и обжаренные с луком грибы, хорошо перемешайте.
Разогрейте масло и, выкладывая массу ложкой, жарьте оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной.
Можно делать немного иначе: не перемешивать грибы с картофельным тестом, а пожарить оладьи с начинкой. тогда сначала на сковородку выкладываем ложкой тесто, сверху - пол-ложки грибной массы, потом - еще ложку картошки. Через пару минут перевернуть пирожок и дожарить с другой стороны.

На правах рекламы