Оладьи и икра из кабачков


Оладьи из кабачков

Ингредиенты:
-Кабачки — 400 г
-Мука пшеничная — 120 г
-Яйцо — 2 штуки
-Масло сливочное топленое — 40 г
-Соль — по вкусу

Кабачки очистить от кожи, разрезать вдоль и удалить семечки.
Натереть на средней терке или пропустить через мясорубку.
Протертые кабачки смешать с мукой, яйцами и солью.
Полученную массу выложить ложкой на хорошо разогретую сковородку и обжаривать с двух сторон.

Домашняя кабачковая икра

Ингредиенты:
-Кабачки — 4 штуки
-Морковь — 2 штуки
-Чеснок — 2 зубчика
-Помидоры — 3 штуки
-Масло подсолнечное — 3 столовые ложки
-Соль — по вкусу

Кабачки очистите от кожуры. Крупные кабачки нужно также освободить от семечек. Порежьте некрупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке. В глубокую сковороду налейте 1 столовую ложку подсолнечного масла, выложите кабачки и морковь и добавьте полстакана воды. Поставьте на средний огонь и закройте крышкой.
Помидоры мелко порежьте. Когда кабачки станут мягкими, добавьте две ложки подсолнечного масла, помидоры. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Потушите еще немного, открыв крышку. В конце добавьте мелко порезанный чеснок. Подавать можно, украсив порубленной зеленью.

На правах рекламы