Луковый суп по-испански.


Ингредиенты:
- Бульон мясной 1 л
- Лук репчатый 5 головок
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 2 столовые ложки
- Сливки 1 стакан
- Соль по вкусу
- Яйцо куриное 2 штуки
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар 1 столовая ложка

Инструкция:
1. Лук отварите в части бульона и измельчите в блендере. Соедините с бульоном и доведите до кипения.
2. Муку обжарьте на сливочном масле с солью, сахаром и перцем, добавьте бульон и тщательно разотрите. Добавьте в суп и перемешайте.
3. Отделите желтки от белков, взбейте со сливками и влейте в суп, постоянно помешивая.
4. Посыпьте рубленой зеленью.

На правах рекламы