Lohikeitto - Финский сливочный суп из лосося


*52 ккал на 100 гр*

200 – 250 г форели или семги
2 – 3 картофелины (всего 200-300 г)
по желанию – 1 – 2 небольших моркови
луковицы
150мл сливок (или молока, или их смеси)
500мл воды или рыбного бульона
соль, душистый перец горошком, зелень для подачи

Луковицу мелко нарезать, добавить в кастрюлю с бульоном (водой) и душистым перцем. Довести до кипения, снизить огонь и варить около 5 мин.

В это время очистить овощи, нарезать картофель крупными кусочками, морковь (если используется) - ломтиками. Добавить овощи в кастрюлю и варить до полуготовности, 5 – 10 мин.

Добавить нарезанную кусочками рыбу и влить сливки (молоко). Варить до готовности рыбы (не забудьте проверить на готовность и овощи, если все сделали правильно – они должны быть мягкими, но не разварившимися).

Подавать, посыпав зеленью, в идеале с тостами из ржаного хлеба.

На правах рекламы