Лазанья с грибами и шпинатом


Ингредиенты:
-листы для лазаньи
-пармезан (200-250г)
-шампиньоны (800г)
-шпинат (свежего- пару пучков или мороженого- несколько кубиков)
-морковь (пару штук)
-чеснок
-майоран
-черный перец
-соль
-оливковое масло

Бешамель:
-молоко (800г)
-мука (пару столовых ложек)
-сливочное масло (100г0
-мускатный орех
-лавровый лист
-соль

В сковороде разогреть оливковое масло. Грибы очистить, нарезать пластинами и тушить до готовности под закрытой крышкой, в конце добавить черный перец и щепотку майорана. Морковь натереть на крупную терку и тушить с чесноком. Шпинат разморозить и тушить, пока не "поплывет". Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить солью по вкусу.

Соус Бешамель:
молоко довести до кипения, выключить, добавить лавровый лист и пару щепоток мускатного ореха, накрыть крышкой и дать настояться минут 10. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку, обжарить до золотистого цвета. Тонкой струйкой вливать молоко со специями, постоянно перемешивая. Добиться однородной массы по консистенции как жирный кефир.

В форму для выпечки выложить первый слой Бешамель. Далее, листы. Потом грибной соус, Бешамель, немного тертого сыра и снова листы. Чередовать несколько раз. Последним слоем выкладываем Бешамель и присыпаем сыром. Ставим в духовку, разогретую до 190-200 на 35-40 минут.

На правах рекламы