Креветки по-алжирски на две персоны.


— 24 небольшие тигровые креветки, сырые (зелёные), больших на порцию идёт меньше
— паприка
— 3 помидора
— перчик чили
— луковица
— веточка сельдерея
— семь зубчиков чеснока
— соевый соус 1/2 дл
— оливковое масло 1/2 дл
— смесь провансальских трав
— молотый кориандр (семена кинзы)
— отварной рис 1,5-2 дл
— соль, перец — по вкусу
Подаётся с французским батоном.

Креветки, сою, порубленный чеснок и провансальские травы смешать и поставить мариноваться минимум на два часа, а если креветки крупные лучше сделать это накануне. Периодически перемешивать.

Поставить варить рис и подогреть французский батон.
В глубокую сковороду вылить оливковое масло и томить в нём лук, сельдерей, паприку, помидоры и чили. Когда овощи образуют однородную массу добавить креветки вместе с маринадом и кориандр. Смесь перемешивать пока креветки не станут розовыми. Попробуйте соус и добавьте соль-перец по-вкусу. Время приготовления 15-20 минут.

На правах рекламы