Крем-суп из шампиньонов

#супы

Ингредиенты:

●300 гр. шампиньонов;
●1 луковица;
●200 мл. сливок 10%;
●500 мл. куриного бульона;
●4 ст.л. муки;
●2 ст.л. сметаны (можно без).

Приготовление:

Обжариваем до золотого цвета лук, добавляем порезанные шампиньоны.
Затем сметану, но можно и без.
В другой сковороде на сливочном масле обжариваем муку до золотистого цвета, заливаем половиной бульона, постоянно помешивая "варим" 2 минуты.
В блендер шампиньоны вместе со сливками и до пюре, туда же "мучной бульон" - до однородной массы.
Переливаем в кастрюлю, добавляем оставшийся бульон и ставим на медленный огонь, чтобы закипело, постоянно помешиваем, перчим, солим.
Украшаем шампиньонами и подаем с гренками! Съедать все сразу.

Приятного аппетита!

На правах рекламы