Котлета коллективная "Длинный мальчик"


Интересное, сытное и красивое блюдо по мотивам эстонской хухни, называемое Pikkpoiss - Длинный мальчик
Весьма простое в исполнении.

Продукты

- фарш мясной 600г
- 3 яйца вкрутую
- растительное масло для поливки картофеля и "мальчика"
- пряности (у меня розмарин и базилик сухие для фарша и смесь для картофеля готовая "Аппетитные дольки")

Пошаговка

Сразу скажу, что по рецептам в фарш можно заложить разболтанное яйцо и замоченную в молоке булку. Я не делала этого
- Налила на противень 4 ст. ложки растительного масла.
- Просто выложила половину фарша в виде поленца, на неё очищенные яйца. Картошка нашинкована на терке Бернера, присыпана пряностями и чуть полита растительным маслом.Закрыла фаршем, второй половиной, обжала, сформовала в общий вид длинной горки. Горку щедро помазала маслом. - Поставила в холодную духовку. Сначала минут 10 на сильном огне, далее 40 минут на малом огне. Итого - 50 минут время готовки. Полешко мясное у меня порвалось таки...Зря яйцо в фарш не вбила.

Режем "Длинного мальчика" поперек. Красиво... Отмечу, что яйцо приобретает очень необычный вкус, приятный.... печеное яйцо - это оказывается вкусно!Попробуйте сделать Длинного мальчика - не пожалеете!
Вкус не такой, как у котлеты жареной. Думаю, этот рецепт будет у меня традиционным.
автор Маша Пальма

На правах рекламы