Кофейный пирог с безе


Ингредиенты:
4 больших яичных белка
1 ч. л. лимонного сока
225 г сахара
150г поджаренных орехов пекан

Приготовление:
Подогревайте орехи пекан в течение 8 минут при температуре 180 градусов. Затем нарежьте их на более мелкие части.
Смешайте яичные белки в чистой и сухой миске с 1 ч. л. лимонного сока. Начните добавлять понемногу сахар, когда смесь начнет пениться. Не следует смешивать нашу смесь более 2-3 минут. Добавьте орехи пекан. После чего вылейте смесь в форму (я использую типичную форму для пирога) и поставьте в духовку на 45 минут при температуре 140 градусов. Через 45 минут выключите духовку и дайте настояться пирогу еще 45 минут в духовке (не открывая дверь).

Основа готова, теперь перейдем к приготовлению безе, для этого нам понадобятся такие ингредиенты:
200г мини-зефира
50г сливочного масла
1 чашка крепкого кофе
Вылейте все в кастрюлю и нежно нагрейте.
Пока безе будет остывать, взбейте крем с сахаром (5 ст. л. крема и 1 стакан сахара). Налейте в охлажденный зефир смесь с кофе. Нанесите безе на пирог. Сверху посыпьте вкусным тертым шоколадом и, по возможности, карамельным сиропом.

[club32231484|Cook it!] - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

На правах рекламы