закуски из яиц


В классическом варианте яйца по-шотландски с жидким желтком. Но в моем варианте яйца предварительно были сварены вкрутую. Блюдо получается очень питательным.

Ингредиенты:

Яйца — 6 шт.
Фарш свиной — 400 г
Панировочные сухари
Мука для панировки

Приготовление:

1. Сварить 4 яйца: варить после кипения 5-7 минут.

2. В фарш добавить 1 яйцо, перемешать.

3. Подготовить панировочные сухари или сделать их из несладких крекеров при помощи блендера; муку, взбить одно сырое яйцо.


Ингредиенты:
яйца, сваренные вкрутую – 6 шт.
1 ч. л. тертой лимонной цедры
20 г панировочных сухарей
растительное масло – 2 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.л.
петрушка рубленая
350 г свиного фарша
яйца сырые – 2 шт.
по 0,25 ч. л. сухого тимьяна, чебреца, молотого кориандра, тертого мускатного ореха
соль

Приготовление:
Свиной фарш выложить в миску, вбить 1 яйцо. Добавить зелень петрушки, цедру, тимьян, чабер, кориандр, мускатный орех. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.


Сочная мясная прослойка под ароматной хрустящей корочкой, тесно облегающая вареное яйцо... Знаменитые яйца по-шотландски могут быть поданы горячими или холодными, с острым соусом, горчицей или мясной подливкой, в зависимости от ваших предпочтений, ведь это – универсальная закуска. Кроме того, это отличная идея для праздничного стола, поскольку это блюдо можно приготовить заранее и в праздничный день иметь больше свободного времени.

Вам потребуется:

12–13 перепелиных яиц
300 г куриного филе
веточка петрушки
1 зубчик чеснока
2 ст. л. муки
1 куриное яйцо


Ингредиенты:

- Яйцо куриное 7 шт.
- Свинина 300 г
- Говядина духовая 300 г
- Соль 1 ч.л.
- Базилик сушеный 1 ч.л.
- Мускатный орех тертый ½ ч.л.
- Масло для фритюра 800 мл

Приготовление:
Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.
Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.
Посолите и добавьте специи. Перемешайте.
Разделите фарш на 6 равных частей.


Ингредиенты:

7 яиц
300 г свинины
300 г говядины
1 ч.л. соли
1 ч.л. базилика
1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
800 мл масла

Приготовление:

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.
Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.
Посолите и добавьте специи. Перемешайте.
Разделите фарш на 6 равных частей.


Ингредиенты:
- 6 отваренных вкрутую яиц
- 1/2 плавленого сырка (50 г)
- соль
- сметана 10% 50 гр.

Способ приготовления:
Яйца разрезать пополам, вынуть желтки. Половинки пустых белков расставить на тарелке, для устойчивости подрезать "попки".
Желтки в отдельной мисочке размять вилкой, добавить натертый на мелкой терке плавленый сырок, добавить сметану и взбить вилкой в пышную массу, по желанию посолить.
Начинить сырной массой белки и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

понадобятся следующие ингредиенты:
5 яиц;
5 ч. ложек красной икры;
30 г сыра фета или любого другого сыра;
треть чайной ложки неострой горчицы;
сметана;
зелень;
чёрный перец и соль.
Количество персон – 3 человека.


Куриные яйца вымыть, после чего отварить вкрутую. Затем обдать холодной водой. Очистить от скорлупы.
Каждое яйцо разрезать пополам. Желтки вынуть.
Растереть желтки с фетой. При использовании твёрдого сыра его необходимо заранее натереть на мелкой тёрке.


Яйца, запеченные с курицей и овощамиМне недавно заронили мысль, что я готовлю слишком легкие завтраки. Ладно, попробуем сделать что-то посытнее :) Сегодня я даю вам рецепт запеченных в духовке яиц на подушке из обжаренных овощей и кусочков курицы. В моем варианте берется сырая куриная грудка и обжаривается. Если у вас есть остатки вчерашней запеченной курицы, вы легко можете использовать их - это существенно сократит время приготовления ;)

Ингредиенты на 2 порции:

1 куриное филе
100-150 г кабачка
1 крупный стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 средний помидор


Ингредиенты на 1 порцию

Яйцо – 1 шт.
Помидор спелый, красный – 1 долька, кружок
Сыр мягкий – небольшой кусочек
Маринад: соль, сахар, уксус, масло растительное, чеснок молотый, перец черный – по вкусу
Масло любое – для смазывания формы
Приготовление

Сначала замаринуем помидоры: нарезать дольками-кольцами, присыпать специями для маринада, дать настояться несколько минут, пока разогревается сковорода.
Разогреть сковороду до горячего, налить на дно капельку масла, распределить его по дну.Положить на горячую сковороду кружок помидора, обжарить с двух сторон


Ингредиенты (на 12 штук):
6 сваренных вкрутую яиц
100 г. ветчины
2 ст.л. тертого пармезана
1 ст.л. майонеза
4-5 перьев зеленого лука
Соль и молотый черный перец по вкусу
Листики петрушки для украшения

Приготовление:
1.Яйца разрезаем на половинки, вынимаем желтки
2.Кладем желтки в миску, добавляем майонез и соль с перцем. Растираем вилкой до однородного состояния.
3.Ветчину и зеленый лук рубим очень мелко.
Смешиваем с желтками и сыром
4.Выкладываем желтковый крем в половинки яиц, украшаем листиками петрушки. Подаем.

Приятного аппетита!

Страницы

На правах рекламы