закуски из творога и сыра


Для теста:
мука-400 гр,
молоко-800 мл,
апельсин-1 шт,
масло топленное-30 гр,
сахар-100 гр,
соль-1 ч.л,
яйцо-3 шт.

Для начинки:
творог-400 гр,
сметана-1 ст.л.,
сахар-2 ст.л.,
апельсин-1 шт.

С одного апельсина натереть цедру и выжать сок.
Яйца взбить с сахаром, солью, цедрой, добавить апельсиновый сок, топленое масло и 1 стакан молока. Добавляем муку, перемешиваем, постепенно вливаем оставшееся молоко, тщательно вымешиваем.
Тесту даем расстояться минут 30. Выпекаем тонкие блины. Творог взбиваем с сахаром и сметаной.


Ингредиенты:
Бекон – 6 полосок
2 картофелины (нарезаннаые кольцами)
Луковица (мелко нарезанная) – ¼ стакана
Сливочное масло – 2 столовых ложки
Яйцо – 8 шт
Молоко – ¼ стакана
Соль и перец – по вкусу
Зеленый лук
Тертый сыр – ¼ стакана

Приготовление:
На сковороде обжарьте лук с беконом и картофелем на сливочном масле (4-5 минут). В миске взбейте яйца, молоко, зеленый лук (мелко нарезанный), соль и перец. Залейте бекон и картофель взбитыми яйцами и готовьте на среднем огне 5 минут. Посыпьте тертым сыром.


Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Сыр — 100 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Чистим картошку и аккуратно снимаем с нее кожицу. Складываем картошку в кастрюлю и отвариваем до готовности. Можно картошку сразу порезать маленькими кубиками.
2. Сваренную картошку пропускает через специальный пресс, а можно воспользоваться и простой толкушкой.
3. Перемешиваем картошку с куском сливочного масла, подогретым молоком и мягким сыром. Снова взбиваем картошку толкушкой.


Ингредиенты:

Батон — 1 шт.
Колбасное изделие — 200 г
Сыр колбасный — 150 г
Майонез — 3 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубка
Кетчуп для подачи

Приготовление:

1. Начнем приготовление нашего ароматного батона с того, что нарежем его поперек, но не слишком мелкими дольками. Когда будем нарезать, надрезы не должны быть сквозными.
2. Приготовим заправку из майонеза и чеснока. Для этого чеснок пропустим через пресс, смешаем его с майонезом.


Ингредиенты:

Атлантида – 2 шт. (1 кг)
Помидоры – 3 шт.
Сыр — 100 г
Сметана – 150 г
Морковь по-корейски – 200 г
Укроп
Петрушка
Приправа для рыбы
Соль

Приготовление:

1. Рыбу разморозить, выпотрошить, удалить чешую, хорошенько промыть. Нарезать кусочками (только не слишком тонкими).
2. Выложить рыбу в миску, добавить приправу (у меня она без соли, поэтому соль добавляю отдельно).
3. Добавить зелень и сметану (преимущество было у укропа, люблю его очень). Перемешать и дать настояться минут 15, а можно и больше.


Ингредиенты:

Атлантида – 2 шт. (1 кг)
Помидоры – 3 шт.
Сыр — 100 г
Сметана – 150 г
Морковь по-корейски – 200 г
Укроп
Петрушка
Приправа для рыбы
Соль

Приготовление:

1. Рыбу разморозить, выпотрошить, удалить чешую, хорошенько промыть. Нарезать кусочками (только не слишком тонкими).
2. Выложить рыбу в миску, добавить приправу (у меня она без соли, поэтому соль добавляю отдельно).
3. Добавить зелень и сметану (преимущество было у укропа, люблю его очень). Перемешать и дать настояться минут 15, а можно и больше.


Ингредиенты :
(на 1 багета)

1 мерная чашка тёплой (240 мл) воды
1 ст.л мёда
2 1/4 ч.л сухие инстант дрожжи
1 ч.л соли
3 чашки муки
оливковое масло для смазки посуды
сыр ( я брала твёрдый сыр и сулугуни)
1/2 чашки растопленного сливочного масла с чесноком и прованскими травами

Приготовление:

1. Готовим тесто.


Ингредиенты:
1 баклажан
1/4 чайной ложки паприки
соль и перец по вкусу
110-170 г козьего сыра
1 столовая ложка каперсов
4 столовых ложки свежей нарубленной зелени (базилик, орегано или шалфей)
1 банка томатов в собственном соку
1/3 красного болгарского перца
половина маленькой луковицы
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:


Ингредиенты на небольшой баклажан (200 г) :
●творожный сыр 100 г,
●зелень по вкусу,
●чеснок 2-3 зубка,
●перец жгучий по вкусу,
●перец черный молотый,
●соль,
●масло для жарки.

Приготовление:
Баклажан помыть, нарезать тонкими пластинами. Посолить немного, оставить на 10 мин.
Творожный сыр смешать с мелко рубленным чесноком, жгучим перцем, зеленью, солью и молотым перцем.
Баклажан слегка отжать, обжарить на масле с 2-х сторон до золотистой корочки.
Выложить на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло.
Остывшие пластинки смазать начинкой.


Ингредиенты:

100г баклажана (это примерно половина одного баклажана)
100г творога с жирностью 0%
1 маленький зубчик чеснока
Соль, перец, молотая паприка (1/2 ч.л.)
50г помидора (примерно половина от большого помидора)

Приготовление:

1.Баклажан нарезаем очень тонкими ломтиками вдоль самой длинной стороны. У меня получается 5 лепестков.
2.Обжариваем на сухой сковороде.
3.Я не раскаляю сковороду до максимума, а ставлю ее на средний огонь, кладу на нее лепестки баклажан и держу примерно 1-2 минуты с первой стороны и 30 секунд-1 минуту с другой.

Страницы

На правах рекламы