закуски из грибов


Ингредиенты:

●Филе куриное — 4 шт
●Грибы (свежие или замороженные ) — 200 г
●Сыр твердый — 4 ст. л.
●Лук репчатый (средний) — 1 шт
●Соль (по вкусу)
●Перец черный (молотый по вкусу)
●Масло растительное — 100 г
●Сметана — 200 г
●Чеснок — 5 зуб.
●Укроп (свежий мелко нарезанный) — 2 ст. л.

Приготовление:

Грудки отбить, посолить и поперчить.
Грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, слегка подсолив и поперчив. Дать остыть.
В миске смешать сметану, укроп, чеснок,чтобы получился соус.


Ингредиенты:

● 3 лаваша
● 200 гр сыра
● 200 гр жареных грибов
● пучок петрушки
● майонез

Приготовление:

Берем первый лист лаваша и выкладываем его на стол, смазываем его майонезом. Режем зелень и посыпаем сверху. Накрываем все это 2 листом лаваша. Этот лаваш так же смазываем майонезом, сверху выкладываем жаренные шампиньоны.

Накрываем все третьим листом лаваша, смазываем его майонезом и посыпаем сверху тертым сыром.
Свернуть рулетом и завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.


Ингредиенты:

- 500 г свежих грибов
- 1/2 стакана сметаны
- 25 г сыра
- 1 чайную ложку муки
- 2 столовые ложки масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 200°С

2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.

3. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать. затем положить сметану, довести до кипения.


Ингредиенты:
- 270-300 г приготовленной курицы, нарезать кубиком
- 225 г размягченного сливочного сыра
- 55 г размягченного маргарина
- 1 ч.л. молотого перца
- 115 г нарезанных грибов
- слоеное тесто
- растопленное масло
- панировочные сухари или молотые кукурузные - хлопья

Приготовление:
1. Смешайте сыр с маргарином и перцем. Добавьте туда нарезанную курицу и грибы, перемешайте.
2. Раскатайте слоеное тесто, нарежьте его на треугольники.
3. На большую часть теста выложите большую ложку начинки.


Ингредиенты:

Макароны — 400 г
Свежие шампиньоны — 400 г
Куриное филе — 400 г
Мягкий плавленый сыр — 200 г
Соль
Растительное масло

Приготовление:

1. Куриное филе помоем, обсушим и нарежем одинаковыми небольшими кусочками.
2. Выложим в глубокую сковороду с нагретым растительным маслом, посолим и жарим, иногда помешивая, около 10 минут.
3. Шампиньоны почистим, помоем и меленько нарежем.
4. По истечении времени положим к куриному филе и жарим еще около 7 минут.
5. Добавим мягкий плавленый сыр и жарим до полного растворения сыра.


Ингредиенты

Греча-200 г
Грибы жареные-100 г
Масло сливочное-50 г
Свинина-200-250 г
Приправа Универсальная по вкусу
Соль морская по вкусу

Приготовление (с пошаговыми фото):

1. Мясо нарезать кубиками, посолить чесночной солью.
2. К мясу добавить гречку и грибы.
3. Добавить приправу.
4. Добавить 2 стакана воды и все перемешать.
5. Поместить все ингредиенты в пакет для запекания и уложить на противень. Готовить на среднем уровне духовки в течение 40 минут при температуре 180 градусов.


Ингредиенты:
- карп - 1,5-2 кг
- лук репчатый - 1 крупная штука
- шампиньоны (другие грибы) - 150-200 грамм
- половинка лимона
- растительное масло
- зелень, соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:
1. Готовим начинку. Лук репчатый требуется нарезать тонкими полукольцами, а грибы небольшими ломтиками. Отдельно обжарить на растительном масле лук и грибы до мягкости. По желанию добавить рубленную зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.


Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 60 г феты
- 10 больших свежих шампиньонов
- 4 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. муки
- 1/2 стакана измельченной моцареллы
- свежая зелень петрушки по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- 1 ст.л. растительного масла

Приготовление:
1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.


Ингредиенты:

филе куриное - 500 г
шампиньоны (замороженные) - 250 г
сыр (твердый) - 100 г
бекон (в нарезке) - 10 полосок
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
масло подсолнечное - для обжарки

Приготовление:


Ингредиенты (на 8 порций):
-Куриное филе - 1-2 шт.
-Яйцо куриное - 5-6 шт.
-Сыр твердый - 250 г
-Грибы свежие (замороженные) - 250 г
-Орехи грецкие - 200 г
-Лук репчатый - 2 шт.
-Майонез - 400 г
-Масло растительное - сколько уйдет

Приготовление:
Лук почистить, помыть и нарезать.
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Охладить.
Сковороду нагреть. Налить растительное масло. Обжарить лук и грибы минут 15 на среднем огне, помешивая. Добавить 3 ст. ложки майонеза. Протушить все 5 минут на самом маленьком огне.

Отличная замена, давно надоевшему мясу по-французски. Язык получается очень мягким и сочным. Не жалейте грибов и сыра. Язык заготовить нужно заранее.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г. вареного языка
200 г. шампиньонов
200 г. баклажан
200 г. сыра
50 мл. сливок
2 помидора
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1 луковица
специи, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем их вместе на масле до полного выпаривания жидкости, добавить перемешанную со сметаной муку, подсолить, приправить специями, прогреть до загустения.


Ингредиенты на 30 штук:

230 грамм горького шоколада, нарезанного на мелкие кусочки
1/2 чашки (120 мл) сливок 35%
2 столовые ложки (30 г) несоленого сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки
2 столовые ложки алкоголя (коньяк, бренди, Grand Marnier, Кирш, ром, бурбон или Калуа)
Для посыпки на выбор:

Какао-порошок
Расплавленный шоколад
Сахарная пудра
Поджаренные и молотые орехи (пекан , грецкие орехи, миндаль, фундук)
Кокосовая стружка
Тертый шоколад


Ингредиенты:

● 3 средних баклажана,
● 3-4 зубчика чеснока,
● 300-400 грамм грибов мороженных (или 1 банка консервированных),
● ½ стакана грецких орехов,
● 1 среднего размера луковица.
● 1/3 стакана сливок,
● 2 ложки майонеза.

Приготовление:

Для начинки грибы обжарить с луком до золотистого цвета, добавить чесночок и толченые грецкие орехи.

Баклажаны разрезать вдоль на пластины толщиной 0,5 см (примерно). Обжарить с обеих сторон. На каждую пластину баклажана выложить ложку начинки и свернуть рулетик. Рулеты выкладываем в форму для запекания.

Ингредиенты:
200 г куриного филе;
250-300 г свежих грибов,у меня шампиньоны;

2 средних луковицы;
1 не большая морковь
2 стакана муки;
зелень петрушки, укропа;
7-8 средних картофелин;
три яйца (два - в тесто, одно - для смазывания);
немного растительного масла, соль по вкусу;
ложка сливочного масла;

семена тмина, кунжута.
Приготовление:
Филе курицы моем и ставим варить в подсоленной воде.
Картофель моем, очищаем от кожуры, режем на средние кусочки. Заливаем водой, солим и ставим варить.

Ингредиенты:
500 г картофеля
1 яйцо
3 ст.л. муки
соль

начинка:
филе грудки (от одной курицы)
упаковка (400 г ) замороженных лесных грибов
растительное масло
1 луковица
соль
молотый черный перец
молотый кориандр
щепотка розмарина

растительное масло для жарки
панировочные сухари (я пробила черствый белый хлеб в чоппере).
1 яйцо на обмазку

Приготовление:
Картофель очистить, отварить в соленой воде до готовности. Сделать пюре, доабвить яйцо, муку.


Ингредиенты:

5 крупных красных картофелин
250 г шампиньонов
1 крупная луковица
2–3 ст.л. муки
лавровый лист и черный перец горошком – по вкусу
небольшой пучок свежего укропа (можно опустить)
щепотка мускатного ореха
соль – по вкусу
панировочные сухари или мука
растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Картофель отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца.
2. Растолочь.
Добавить свежий рубленный укроп, соль, мускатный орех и муку. Перемешать до однородности.

Простой и вкусный рецепт макаронной запеканки пригодится, если нужно быстро, просто и со вкусом накормить семью или нагрянувших гостей.

Рецепт макаронной запеканки удобен тем, что все составляющие готовятся практически одновременно и недолго, а в итоге получается аппетитное горячее сытное блюдо с подрумяненной корочкой и грибным вкусом.
Ингредиенты:

• 300 г макарон,

• 300 г грибов,

• 200 г сыра,

• 200 мл молока,

• 1 луковица,

• зелень,

• 3 яйца,

• 50 г сливочного масла,

• 2 ст. ложки растительного масла,

Это мясное блюдо легко и просто приготовить. Для домашнего меню гуляш из свинины с грибами – просто находка – сытно и очень вкусно!

Понадобится:

600 г замороженных лисичек или 500 г свежих шампиньонов,
1 кг свинины без кости,
2 луковицы,
1 морковь,
2 столовых ложки томатной пасты,
2 столовых ложки горчицы,
растительное масло,
укроп,
соль,
черный молотый перец.
Приготовление:


Ингредиенты:

Начинка:Измельченный лук - 200 г
Сливочное масло - 3 столовых ложки
Шампиньоны - 500 г
Соль - 1/2 чайной ложки
Молотый перец - 1/4 чайной ложки
Мука - 1 чайная ложка
Молоко - 110 мл
Моцарелла (тертая) - 100 г
Зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 столовых ложки
Пармезан - 60 г

Блинчики:
Яйца - 2 шт
Молоко - 3/4 стакана
Вода - 1/2 стакана
Мука - 1 стакан
Сливочное масло - 3 столовых ложки
Соль - 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Блинчики.


Ингредиенты:

Шампиньоны — 250 г
Картофель — 100 г
Лук — 70 г
Морковь — 70 г
Зелень — 5 г
Сливки 33% — 100 г
Вода — 200 г
Вино белое сухое — 20 г
Хлеб ржаной — 600 г
Чеснок — 2 г
Масло растительное — 20 г
Перец молотый — 1 г
Соль — 4 г

Приготовление:

1. Лук, морковь и шампиньоны обжариваем на растительном масле.
2. Вливаем вино, выпариваем наполовину.
3. Добавляем воду и картофель. Варим до готовности овощей. Пробиваем блендером. Вливаем сливки и варим еще 10 минут, добавив соль и перец.


Ингредиенты:

картофель -1кг.
острый перец по вкусу
оливковое масло -2ст.л.
шампиньоны -300г.
помидоры черри - 8шт.
лук репчатый -1шт.
чеснок - 3 зубчика
соль морская
укроп

Приготовление:

1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
2. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
3.На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы.


Потрясающе вкусный паштет из куриной грудки с жареными грибами! Рекомендую всем!
Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт.
морковка - 1/2 шт.
лук репчатый - 2 небольших шт.
грибы лесные замороженные - 200 г
масло растительное для жарки грибов,
масло сливочное - 50 г,
соль,
перец чёрный молотый.

Приготовление:


Ингредиенты:

1 литр обычного белого уксуса (у меня 5%)
250 мл сухого белого вина
1 ст.л. соли без горки (я морскую беру)
1 кг. шампиньонов
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. сушеных хлопьев чили*
1 ст. л. измельченных листиков розмарина
1 ст. л. измельченной зелени укропа
3 широких полоски цедры лимона**
1 лавровый лист
500 мл. оливкового масла

Приготовление:

1.Шампиньоны моем, чистим, режем пополам.
2.Чеснок тонко режем.
Измельчаем зелень, снимаем цедру с лимона.


Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Фета — 60 г
Большие свежие шампиньоны — 10 шт.
Сметана — 4 ст. ложки
Мука — 1 ст. ложка
Измельченная моцарелла — 1/2 стакана
Свежая зелень петрушки по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Промойте и подсушите шампиньоны, острым ножом срежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите на ней шляпки отверстиями вверх.


Ингредиенты:

Минтай — 500 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы — 500 г
Сметана — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 80 г
Соль, перец по вкусу
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Брокколи — 400 г
Растительное масло для обжарки
Сахар в тесто (факультативно) — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Филе минтая разморозить, обсушить, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле.
2. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Отжать от излишнего сока. Посолить, поперчить.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе куриной грудки - 4 шт
Лук - 1 шт
Грибы лесные (или шампиньоны) - 100 гр
Красная смородина (или клюква, брусника) - 150 гр
Соль, перец по вкусу
1. Мелко нарезать репчатый лук и грибы, в сковороде разогреть растительное масло и пассеровать грибы с луком 5 минут

2. Тем временем разделайте филе куриной грудки на малое и большое. Малое филе пойдет на фарш

3. Большое филе отбейте широкой рукояткой ножа до равномерной толщины

4. К луку и грибам всыпьте красную смородину, посолите, поперчите и потомите все вместе пару минут

Автор: Наталья Кондратюк

Уж какими только вкусностями мы,женщины,не балуем нашу семью.Кулинарному искусству нет придела.Всё очень просто и вкусно!

Ингредиенты:
Картофель -10-11 шт
Молоко - 50 мл

Шампиньоны - 100г
Морковь 1 шт
Лук 2-3 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Яйцо 1 шт
Сметана - 2-3 ст.л на вкус

Соль - на вкус
Специи по вкусу

Зелень - пучок
Приготовление:


Ингредиенты:
Мука – 250 г
Соль – 1 чайная ложка
Сливочное масло – 255 г
Холодная вода – 60 мл
Начинка:
Растительное масло – 1 столовая ложка
Грибы – 905 г
Соль и молотый перец
Сливочное масло – 1 столвоая ложка
Зеленый лук – 2 шт
Тимьян – 1 столвоая ложка
Тертый сыр – 70 г
Молоко – 475 мл
Жирные сливки – 475 мл
Яйцо – 6 шт
Мускатный орех

Ингредиенты:
тесто слоеное - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
шампиньоны - 200 гр.
лисички - 150 гр
белые - 150 гр.
подосиновики - 150 гр.
имбирь тёртый - 2 ч. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 2 ст. ложки
виноградный сок - 1 ст. ложка
крахмал - 1 ст. ложка
перец чёрный молотый
соль
зелень

Приготовление:

Для рецепта вам потребуется:
картофель - 6 шт.
грибы сушеные - 20г (на базаре уже продают) или свежие - граммов 300
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 4 ст.л.
сметана - 4 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
соль - по вкусу.
Грибы предварительно замочите, затем промойте. Воду процедите, залейте ею грибы и сварите их до размягчения. Откиньте на дуршлаг, затем нарежьте соломкой.
Лук нашинкуйте, обжарьте до золотистого цвета, добавьте грибы и посолите. Картофель очистите, натрите на крупной терке, добавьте муку, соль и обжаренные с луком грибы, хорошо перемешайте.

Нам потребуется:
Мясо, лучше если это будет свинина
и говядина,
для фарша 700 граммов
Грибы шампиньоны триста граммов
Пол стакана молока и два яйца
Пятьдесят граммов геркулесовых хлопьев
Половина столовой ложки с готовой горчицей, 50 граммов сыра
Две луковицы, а так же перец, соль и растительное масло

Для приготовления необходимо:
1 кг говяжьего языка
1 банка маринованных грибов
4 яйца
4 маринованных огурца
1 банка зеленого горошка
150 г твердого сыра
200 г майонеза
2 ч. ложки горчицы
соль по вкусу
Приготовление:
1. Язык хорошо вымыть щеткой, залить подсоленной водой и варить 2 часа. Горячий язык зальем холодной водой и снимем кожу. Нарежем ломтиками, а затем соломкой.
2. Яйца отварим вкрутую, зальем холодной водой, очистим и отделим белки от желтков. Натрем на крупной терке.

Ингредиенты
Шампиньоны — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо — 4 шт
Сливки — 250 г
Сыр твердый — 150
Масло сливочное — 50 г
Мука — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Зелень

Грибы и лук порезать и пассировать на сливочном масле минут 10, добавить сливки, соль, специи, прожарить еще минут 5.......Отдельно смешать яйца с мукой + разрыхлитель, с сыром.Добавить остывшие грибы и зелень, всё смешать, выложить приготовленную массу в смазанную форму ...... Выпекать при 180 С до готовности.Выключить духовку, запеканку присыпать сыром, дать сыру расплавиться.


Ингредиенты:

Масло сливочное — 22 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Грибы — 500 г
Велюте — 1 л
Белый бульон — 500 мл
Сливки жирные 175 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарежьте лук и сельдерей.
3. На сливочном масле обжарьте лук и сельдерей, пока лук не станет прозрачным и мягким.
4. Добавьте грибы.
5. Жарьте грибы до полной готовности (пока не выкипит вся жидкость).
6. Отложите несколько штук в сторону для украшения.


Ингредиенты:

Шампиньоны - 400 грамм;
Чеснок - 4 зубчика;
Семена кунжута - 1,5 ч.л.;
Рафинированное растительное масло - 50 мл;
Яблочный уксус - 3 ст.л;
Молотый кориандр - 1/4 ч.л.;
Соевый соус - 2 ст.л;
Петрушка - 0,5 пучка;
Перец черный горошком - 6-7 штук;
Перец душистый горошком - 3 штуки;
Лавровый лист - 2 штуки;
Соль по вкусу.

Описание процесса приготовления:


Ингредиенты:

Белые грибы — 1-1,5 кг
Сметана — 3/4 стакана
Сыр пармезан — 100 г
Готовое слоеное тесто — 300 г
Сливочное масло — 50 г
Сушеный укроп — горстка
Соль, смесь перцев — по вкусу
Растительное масло — для обмазывания формы

Приготовление:

1. Грибы моем, убираем, если есть, червивые составляющие и нарезаем кусочками.
2. Растапливаем сливочное масло и выкладываем грибы. Солим, перчим по вкусу.
3. Обжариваем минут 15-20. Их становится раза в 4 меньше. Это нормально. :)


Но это не простые блинчики! Простые так не получится завернуть....
Сама их первый раз готовила и пробовала...
пожарены только с одной стороны, а вторая белая, дырчатая

Ингредиенты: (на 15-20 блинчиков)

Для теста:

мука - 155 г
молоко - 250 мл
вода - 125 мл
разрыхлитель - 1 ч.л.
дрожжи - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.

Для начинки:

сыр твердый - 100 г
грибы свежие - 200- 300 г
лук репчатый - 1 шт
соль, перец
раст. масло для жрки

Приготовление:

Первым делом приготовим тесто.

Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Сыр твердый - 200 г
Грибы - 250 г
Орехи грецкие - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый - 2 шт
Майонез - 100 г
Масло растительное

Берем куриное филе, отвариваем до готовности в подсоленной воде. У меня была уже готовая копченная грудка. Мелко нарезаем и выкладываем первым слоем в форму. Смазываем майонезом. Чуть-чуть, не больше чайной ложки.

Грецкие орехи измельчаем и выкладываем вторым слоем.

Лук мелко нарезаем и жарим вместе с грибами, нарезанными тонкими пластинками в растительном масле.


Ингредиенты:

Копченая куриная грудка — 200 г
Огурец свежий — 150 г
Грибочки маринованные — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца вареные — 4 шт.
Майонез или сметана — по вкусу
Соль
Перец
Зеленый лук или другая зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы нарезать пластинками среднего размера, лук мелко порезать, слегка обжарить, остудить.
2. Копченую куриную грудку и огурец нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на средней терке, зелень измельчить.
3. Выложить слоями снизу вверх:
первый слой — курица,
второй слой — огурец,

300 гр. шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. сливочного сыра
соль
перец

Грибы и луковицу очистить и нарезать.

На щедром кусочке сливочного масла обжарить овощи, когда выпарится вся жидкость, положите сметану и протушите пару минут, посолите и поперчите по вкусу.

Сложить все в блендер, добавить сливочный сыр и взбить.

Для большей пикантности к шампиньонам можно добавить немного лесных грибов или свежей зелени.

Кушать намазывая на хлеб, можно таким паштетом начинить блинчики.

Приятного аппетита!


А у вас ещё остались замороженные грибы?
Прошлый год был очень урожайный на грибы.
Ингредиенты:
грибы отварные замороженные,
картофель,
морковь,
немного крупы (у меня ячневая),
лавровый лист,
перец горошком чёрный + перец молотый,
лук репчатый,
растительное масло для жарки,
укроп,
сметана,
несколько кусочков чёрного хлеба для гренок,
чеснок.

Приготовление:
Варю грибной суп обычным способом.
В кипящую подсоленную воду опускаю нарезанный картофель.
Пассерую на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковь.

Вкусная закуска, сочетающая в себе два блюда - салат и закуску.

* 2 больших огурца
* 200 г крабовых палочек
* 150 г твeрдого сыра
* 4 -5 яиц
* майонез
* укроп
* маринованные грибы
Лучше взять овальное или круглое блюдо.
Посыпать мелко нарезанным укропом.
Огурцы нарезать колечками толщиной 0, 5 см. , положить на укроп.
Крабовые палочки мелко порезать, сыр натереть на мелкой тeрке, яйца-на крупной тeрке. Посолить по вкусу и добавить майонез (добавляйте постепенно, салат не должен быть намайонезен).


В меню многих итальянских ресторанов можно встретить такое блюдо как "Курица под соусом Марсала". Начинку для куриных грудок в этом блюде готовят с тремя видами сыров - моцареллой, проволоне и пармезаном, добавляют туда вяленые помидоры, чеснок, свежие панировочные сухари и сметану… Соус Марсала из шампиньонов, сладкого вина, лука и чеснока придает курице сочность и прекрасный аромат.

Список всех необходимых ингредиентов указан на 2-й фотографии!

Приготовление:


Ингредиенты:

2 больших баклажана,
200 гр. фарша,
2 луковицы,
200 гр. грибов,
соль,
перец,
сыр.

Баклажаны разрезаем пополам, вынимаем мякоть. Немного присаливаем и оставляем на 15 минут.Лук измельчаем, обжариваем. Добавляем грибы и измельченную мякоть баклажанов.добавляем фарш, солим, перчим. Баклажановые лодочки промываем водой от лишней соли и начиняем фаршем с грибами. Запекаем в духовке 30 минут при температуре ~ 220 С. После этого достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут.

Ингредиенты:

Грибы свежие или свежемороженные -200 г
Соль, черный молотый перец
Мясо – 150 г
Сыр – 50 г
Макароны – 200 г
Масло сливочное – 80 г
Чеснок – 1 крупный зубчик
Яйцо – 3 шт.
Молоко — 2 ст. ложки
Рецепт приготовления:

Почистить и отварить грибы в собственном соку.

Мясо обжарить на масле, нарезанное мелкими кусочками.

Отварить макароны. Скинуть на дуршлаг, промыть.

При приготовлении составляющих запеканки не злоупотребляйте солью. В подсоленной воде варят только макароны.


Ингредиенты:

Печенка
Лук
Грибы
Красное вино
Соль
Перец черный
Перец красный

Приготовление:

На хорошо разогретой сковороде обжариваме печенку, убираем в сторону. В той же сковороде хорошо обжариваем лук, грибы, добавляем немного красного вина, соль, перец черный, перец красный, возвращаем печёнку, несколько раз перемешиваем. Готово.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:

8 шт. картофель (крупный)
500 г шампиньоны
2 шт. лук (крупный)
3 ст.л. мука
1 шт. яйца куриные
масло подсолнечное (для жарки) по вкусу
соль по вкусу
перец черный (молотый)

Процесс приготовления:

Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы.


Ингредиенты:
-листы для лазаньи
-пармезан (200-250г)
-шампиньоны (800г)
-шпинат (свежего- пару пучков или мороженого- несколько кубиков)
-морковь (пару штук)
-чеснок
-майоран
-черный перец
-соль
-оливковое масло

Бешамель:
-молоко (800г)
-мука (пару столовых ложек)
-сливочное масло (100г0
-мускатный орех
-лавровый лист
-соль


Ингредиенты на 6 порций:
- 0,8-1,2 кг телятины, желательно огузка (задний окорок)
- 600 грамм лесных грибов (свежих или замороженных) (у меня опята)
- 250 мл сливок 20 % жирности
- 4 клубня картофеля, почистить, крупно порезать
- 1 лук порей
- 1 желтая луковица
- 200 грамм сладкого белого вина (херес, мадера, мускат)
- 30 грамм сливочного масла
- 1\2 пучка петрушки, мелко порезать
- Соль и перец по вкусу

Время приготовления - 2 часа
Приготовление:


Начинка в картоплянниках может быть совершенно любой. Я люблю картоплянники с грибами. Именно такие я и предлагаю приготовить.
(400x311, 54Kb)СОСТАВ:
Картошка – 7 – 8 средних клубней
Яйцо – 1 штука
Мука – 1 - 2 столовые ложки
Соль
Репчатый лук – 1 большая или 2 средние луковицы
Сухие грибы – около 50 г
Растительное масло – 1 – 2 столовые ложки
Сливочное масло – 30 – 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Страницы

На правах рекламы