ватрушки


Готовите ватрушки? Нет. Очень зря. Не хлопотно, вкусно и красиво.

Вам потребуется:

Творог 500 гр
Кефир 1/2 ст.
Сметана 1/2 ст.
Мука пшеничная 5 ст.
Яйцо куриное 3 шт.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 6 ст. л.
Дрожжи сухие 3 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.

Как готовить:

Этап 1.
Кефир и сметану можно заменить молоком. Тогда тесто при вымешивании возьмёт больше муки.

Этап 2.


Ингредиенты:

Творог — 500 г
Кефир — 1/2 стакана
Сметана — 1/2 стакана
Мука пшеничная — 5 стакана
Яйцо куриное — 3 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 6 ст.л.
Дрожжи сухие — 3 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Масло растительное — 3 ст.л.

Приготовление::

1. Кефир и сметану можно заменить молоком. Тогда тесто при вымешивании возьмёт больше муки.
2. Для начала нам нужны тёпленькие кефир и сметанка. Смешиваем, разогреваем их и добавляем дрожжи, сахар, две столовые ложки муки. Размешиваем. Пусть постоит до образования пузырьков.


Ингредиенты:
- пшеничная мука – 2 ст
- сахар: песок – 1 ст

- сливочное масло – 200 г
- творог – 0,5 кг
- яйца – 3 шт
- сода – щепотка
- ванильный сахар – 0,5 ч.л.

Приготовление:
1. Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке.
2. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину дозы) и хорошенько разминаем вилкой.


Ингредиенты:

Пшеничная мука – 2 ст;
сахар: песок – 1 ст;
сливочное масло – 200 г;
творог – 0,5 кг;
яйца – 3 шт;
сода – щепотка;
ванильный сахар – 0,5 ч.л.

Приготовление:


Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:
●1 стакан молока
●1 пачка дрожжей (50г)
●1/2 ч. ложки соли
●3-4 ст. ложки сахара
●1 яйцо
●3 ст. ложки раст. масла
●мука примерно 4 стакана

Приготовление:

В тёплом молоке растворить дрожжи. Отдельно слегка взбить яйцо и сахар, добавить соль и соединить с молоком и дрожжами. Всё перемешать и добавлять постепенно муку. Масло я добавляю примерно после третьего стакана муки. Вымешиваем тесто активно несколько минут. Затем накрываем салфеткой и в холодильник на 1 час.


Ингредиенты:
Для теста:
- яйца - 2 шт.
- сахар - 100 г.
- сметана - 1 стакан.
- сода - 0,5 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- мука - 1 стакан.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- какао -2 ст.л.
Для творожной начинки:
- творог - 500 г.
- яйца - 3 шт.
- сахар - 100 г.
- манная крупа - 1 ст.л.

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, растопленное масло и муку, какао. Замесить жидкое тесто. Вылить его в кастрюльку мультиварки, смазанную маслом.


ПОТРЕБУЕТСЯ:

● 200 грамм маргарина
● 2, 5 стакана муки
● 150 грамм сахара
● 0,5 чайной ложки соли
● 1 чайная ложка разрыхлителя
● замороженная или свежая вишня без косточек

КАК ДЕЛАТЬ:

1. В миску всыпать муку, сахар, соль, разрыхлитель, натереть на терке маргарин. Перетереть руками в крошку.

2. В форму выложить две трети крошки , сверху начинку: 3 яйца взбить с 0,5 стакана сахара, добавить творог и ванильный сахар, вишню.

3. Верх засыпать остатками крошки. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

автор Елена Измалкова(Мещерякова)
Ингредиенты :
Слоеное бездрожжевое тесто-500 гр
Малина замороженная
Сахар
Сахарная пудра
Желток
Тесто раскатать и разделить на квадраты 10×10 см, сложить треугольником и отступив по одному сантиметру с каждой стороны сделать разрез. Развернуть тесто, на середину положить малину, посыпать сахаром и разрезанные части положить внахлёст. Смазать желтком и выпекать в предварительно разогретой до 180º духовке до золотистого цвета. Достать из духовки, посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития.
#коллек_ция


Первая опара:

Мука — 1 ст. л.
Молоко — 160 г
Быстродействующие дрожжи (1/3 ч. л.) — 1 г

Приготовление:

Смешайте опару и оставьте на 8–10 часов.

Вторая опара

Соль — 4 г
Сахар — 40 г
Мука — 40 г

2. Добавьте в первую опару соль, сахар, муку. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 1 час до увеличения в объеме в 1,5 раза.

Тесто:

Сахар — 40 г
Яйца — 60 г (примерно 1 яйцо)
Масло — 100 г
Мука — 160 г


Первая опара
200 г муки
160 г молока
1 г быстродействующих дрожжей (1/3 ч.л.) (у нас воронежские)

1. Смешайте опару и оставьте на ночь (получается 8-10часов)
Вторая опара
4 г. соли
40 г. сахара
40 г. муки
2. Добавьте в первую опару соль, сахар, муку. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 1 час, до увеличения в объеме в 1,5 раза.
Тесто
40 г сахара
60 г. яиц (примерно 1 яйцо)
100 г. масла
160 г. муки

Страницы

На правах рекламы