томатный суп


Ингредиенты:

• 450гр томатов черри
• 3 зубчика чеснока, порубленных
• 1 чашка листьев базилика
• 5 столовых ложек оливкового масла
• морская соль и черный перец по вкусу
• 800гр консервированных томатов
• 2 горсти хлеба, черствого

Источник:
1. Разогреть духовку до 174 градусов и проткнуть зубочисткой каждый томат в том случае, если хотите, чтобы томаты были в супе целиком. Если нет, то просто нарежьте томаты или оставьте нетронутыми.


Ингредиенты:

1,2 кг помидоров, разрезать вдоль пополам
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец
4 зубчика чеснока
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайная ложка измельченного красного перца хлопьями
1 л куриного или овощного бульона
8 ломтиков чиабатты (или хлеб по выбору)
размягченного сливочного масла
8 ломтиков сыра чеддер

Приготовление:

1.Разогреть духовку до 200 градусов. Слегка смазать маслом противень. Половинки помидоров выложить на противень разрезом вверх.Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем.


Ингредиенты:

бульон суймоно - 150 мл
бульон-заправка качукка - 150 мл
лук-порей - 15 г
перец болгарский (красный) - 20 г
имбирь (корень) - 5 г
шампиньоны - 15 г
грибы древесные - 10 г
лук - 10 г
чеснок - 2 г
чили - 1 г
огурец - 20 г
сельдерей - 10 г
специи
корица (палочка) - 1-2 шт.

Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать чеснок.
3. Томаты пробить в блендере.
4. Перелить в томатный соус в миску. Мелко нарезать петрушку.
5. Добавить петрушку в миску к томатам.
6. Нарезать соломкой огурец.


Нам нужно:
1-ый этап:
- 5 крупных помидоров
- 1 средний красный болгарский перец
- половинка средней красной луковицы
- 3-4 листика базилика
- 3/4 средней морковки
- зубчик чеснока
- оливковое масло

2-ой этап:
- 1 кг мякоти помидоров (беру Pomito)
- горшочек базилика
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- 8-10 капель Tabasco
- соль
- молотый мускатный орех
- итальянские специи
- молотый черный перец
- бокал белого вина
- половина перчика чили

3-ий этап:
- 1 кг королевских креветок


Ингредиенты:
красный болгарский перец 2 шт.
красный винный уксус 1/4 стакана
огурец (большой, без семян) 1 шт.
оливковое масло 1/4 стакана
помидоры (большие, спелые) 4 шт.
соль и перец по вкусу
табаско (по желанию) 1/2 ч. л.
томатный сок 5 стаканов
чеснок 8 зубчиков

Приготовление:


Ингредиенты:

молодая свекла 10шт (небольшого размера)
бульон 300мл
лимон 1шт
бальзамический уксус. 2-3 ст. л.
сметана или кефир ( по вкусу)
яйца
лук, укроп

Приготовление:

1) Свеклу помыть. Не чистить! Обернуть каждую в фольгу и поставить в духовку 180' примерно на час.
2) С готовой печеной свеклы снять кожуру (это будет очень легко) и перемолоть ее блендером.
3) Добавить бульон. Здесь определенного количества нет, добавляйте по-вкусу. Я использовала примерно 300мл


Ингредиенты:

1,2 кг помидоров, разрезать вдоль пополам
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец
4 зубчика чеснока
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайная ложка измельченного красного перца хлопьями
1 л куриного или овощного бульона
8 ломтиков чиабатты (или хлеб по выбору)
размягченного сливочного масла
8 ломтиков сыра чеддер

Приготовление:

1.Разогреть духовку до 200 градусов. Слегка смазать маслом противень. Половинки помидоров выложить на противень разрезом вверх.Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем.


Ингредиенты:
Стебель сельдерея - 60 г.
Свежие томаты - 4 средних
Огурцы - 1 шт.
Репчатый лук - 1/4 часть
Болгарский перец (красный) - 1 шт.
Томатный сок или вода (без газа) - 1/2 стакана
Лимонный сок - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Свежемолотый черный перец, соль, орегано - по вкусу
Зеленый базилик - 1 веточка (для украшения)

Технологий приготовления:


Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.
Молодые кабачки — 1-2 шт.
Морковка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Спелый помидор — 3–4 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, черный перец, сахар, сухие ароматные травы, свежий укроп – по вкусу

Приготовление:


Ингредиенты:

1-ый этап:
- 5 крупных помидоров
- 1 средний красный болгарский перец
- половинка средней красной луковицы
- 3-4 листика базилика
- 3/4 средней морковки
- зубчик чеснока
- оливковое масло

2-ой этап:
- 1 кг мякоти помидоров (беру Pomito)
- горшочек базилика
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- 8-10 капель Tabasco
- соль
- молотый мускатный орех
- итальянские специи
- молотый черный перец
- бокал белого вина
- половина перчика чили

3-ий этап:
- 1 кг королевских креветок


Количество порций: 4 шт.
Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты:

Вода — 1 л
Сливочное масло — 60 г
Томатная паста — 60 г
Мука пшеничная — 50 г
Сельдерей — 80 г
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 100 г
Болгарский перец — 100 г
Брокколи — 40 г
Фасоль — 40 г
Семга — 200 г
Тигровые креветки — 120 г/8 шт.
Мидии в ракушке — 150 г/12 шт.
Соус "Ворчестер" (вустерский) — 25 мл
Перец чили — 1/4 шт.
Оливковое масло, соль
Хлеб для гренок

Приготовление:


Ингредиенты:
-Помидоры – 1 кг
-Болгарский перец – 1 шт.
-Репчатый лук – 1 шт.
-Укроп - по вкусу
-Базилик – 2 веточки
-Лимон – 0,5 шт.
-Огурец – 2-3 шт.
-Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:
1. Для начала все имеющиеся овощи нужно промыть. Огурцы очистить от кожицы и нарезать крупными кружочками (отложить в сторону половину огурца, она нам ещё пригодится). Сладкий перец освободить от семян и порезать крупными кусочками. Крупно порезать лук.


Ингредиенты:

Томат или помидоры в собственном соку — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Морковка — 1 шт.
Зелень (укроп и петрушка) — средний пучок
Соль
Черный молотый перец — по желанию
Макароны «звездочки» (или любые другие макаронные изделия) — 100 г

Приготовление:

1. Луковицу почистить и мелко нашинковать. Очищенную морковь натереть на терке.
2. Поставить кастрюлю на огонь, налить растительного масла и слегка поджарить в нем лук.


Время приготовления: 35 минут + 2 часа для охлаждения
Количество: 7 порций

Ингредиенты:

Панировочные сухари — 1 чашка
Винный уксус — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Красный сладкий перец — 1/2 шт.
Помидор — 10 шт.
Оливковое масло — 120 мл
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Хлеб — 4 кусочка
Зелёный сладкий перец — 1/2 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Почистите помидоры: острым ножом сделайте крестообразные надрезы на помидорах и залейте их кипятком на несколько минут.


Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
5 зубчиков чеснока
75 г красного лука, мелко нарезать
1 большая банка протертых помидоров
1 стакан говяжьего бульона или воды
1 бульонный кубик
1 чайная ложка сахара
2 столовых ложки тонко нарезанных листьев базилика
60 г тертой моцареллы
2 куска сыра гауда
1 столовая ложка тертого пармезана
соль и молотый перец

2 буханки хлеба для использования в качестве чаши для супа
оливковое масла для смазывания
базилик для украшения

Приготовление:


Ингредиенты:

спелые мясистые помидоры - 1 кг,
огурец - 1 шт,
болгарский перец (красный, зеленый) - 2 шт,
красный лук (сладкий) - половина луковицы,
чеснок - 2 зубчика,
белый хлеб (без корок) - 1 ломтик,
красный винный уксус - 1-1,5 столовых ложки,
несколько капель соуса "Табаско",
сок лимона - 1 столовая ложка,
оливковое масло "Extra vergine" - 1-2 столовых ложки,
сахар - 0,5 чайной ложки (или по вкусу),
соль

для крутонов:
белый хлеб или батон (вчерашний) - 4 ломтика,
оливковое масло - 2-3 столовых ложки,
соль


Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
5 зубчиков чеснока
75 г красного лука, мелко нарезать
1 большая банка протертых помидоров
1 стакан говяжьего бульона или воды
1 бульонный кубик
1 чайная ложка сахара
2 столовых ложки тонко нарезанных листьев базилика
60 г тертой моцареллы
2 куска сыра гауда
1 столовая ложка тертого пармезана
соль и молотый перец

2 буханки хлеба для использования в качестве чаши для супа
оливковое масла для смазывания
базилик для украшения

Приготовление:


Ингредиенты:

Помидоры — 1,3 кг
Оливковое масло — 2 столовых ложки
Чеснок — 2 больших зубчика (или 4 маленьких)
Свежие листья тимьяна — 1 чайная ложка (или 1/4 чайной ложки сушеного)
Красный перец — 1/4 чайной ложки
Куриный или овощной бульон — 4 стакана
Поджаренный ржаной хлеб — 4 кусочка
Тертый сырой лук — 1 столовая ложка
Сыр — 200 г

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Обернуть зубчики чеснока алюминиевой фольгой. Помидоры разрезать пополам вдоль.


Понадобится:

3 помидора
3 ст.л. муки
1 ст.л. томатной пасты
соль
30- 50 мл масла растительного
вода или томатный сок, для тех кто любит по-помидоровее (регулируем сами: кому пожиже, кому погуще)
сыр, сухари или что вы там любите

Приготовление:

1. Моем режем помидоры. Натираем на терке, оставляю кожуру или же очищаем их от неё(обдать кипятком) и измельчаем в блендере.
2. Кастрюлю на огонь, в кастрюлю-масло. Добавляем муку, хорошо мешаем, на слабом огне пережариваем 2-3 минуты.
3. Добавляем томатную пасту и опять жарим чуть-чуть.


Ингредиенты:
2 столовых ложки оливкового масла
маленькая луковица (очистить, разрезать напополам и тонко нарезать)
1 чайная ложка хлопьев красного перца
800 г томатов в собственном соку
1,5 стакана воды
7 г базилика + пару листьев для украшения
2 чайных ложки соли
1 столовая ложка бальзамического уксуса
4 куска хлеба
2 столовых ложки сливочного масла, растопить
110 г тертого твердого сыра
растительное масло
молотый черный перец

Приготовление:


Ингредиенты:

- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1/2 головки красного лука, нарезанный кубиками
- 1 целый большой огурец, нарезанный кубиками
- 5 целых помидор, кубики
- 1 целый цуккини, нарезанный кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 1 щепотка соли по вкусу
- 1/4 литра томатный сок
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/8 чашки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки белого сахара
- 6 капель соуса Табаско
- щепотка черный перец по вкусу

Приготовление:


Ингредиенты:

Бульон из 2 куриных ножек (1-1.5 л)
Сосиски 5-7 штук
Пара небольших луковиц и пара-тройка зубчиков чеснока
Томаты в собственном соку
Банка фасоли – белая или красная (лучше белая – она нежнее и нейтральнее)
Базилик
Пармезан
Макаронные изделия (любые, но мне красиво «звёздочки»)
Оливковое масло

Приготовление:

Обжариваем в кастрюле сосиски и лук до прозрачности. До прозрачности сосисок обжаривать не надо.
Затем добавляем рубленый чеснок.
Буквально вываливаем содержимое банки с помидорами.


Ингредиенты на 6 порций:

2 куриных филе около 200 г каждое
2 зубчика чеснока
1 крупная луковица
800 г томатов в собственном соку
1 л куриного бульона
1 ч.л. сухого базилика
1/2 ч.л. сухого орегано
200 г стручковой фасоли
соль и перец по вкусу

Мелко рубим лук и чеснок. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.


Ингредиенты на 6 порций:
2 куриных филе около 200 г каждое
2 зубчика чеснока
1 крупная луковица
800 г томатов в собственном соку
1 л куриного бульона
1 ч.л. сухого базилика
1/2 ч.л. сухого орегано
200 г стручковой фасоли
соль и перец по вкусу

Мелко рубим лук и чеснок. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Ингредиенты

Помидоры - 500 г
Болгарский перец - 300 г
Огурцы - 300 г
Лук - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 100 мл
Сок половины лимона
Перец
Соль
Способ приготовления

Шаг 1 Нарезать лук и чеснок.
Шаг 2 Очистить от кожицы помидоры и разрезать на 4 части.
Шаг 3 Очистить огурцы от кожицы и нарезать не сильно мелко кружочками.
Шаг 4 Очистить перец от семян и нарезать.
Шаг 5 Измельчить в блендере помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок.
Шаг 6 Добавить сок лимона, оливковое масло, посолить и поперчить.


Ингредиенты:

красный болгарский перец 2 шт.
красный винный уксус 1/4 стакана
огурец (большой, без семян) 1 шт.
оливковое масло 1/4 стакана
помидоры (большие, спелые) 4 шт.
соль и перец по вкусу
табаско (по желанию) 1/2 ч. л.
томатный сок 5 стаканов
чеснок 8 зубчиков

Приготовление:


Приготовьте на обед вкусный и легкий томатный суп с лапшой и креветками. Оригинальный рецепт очень прост, но тем не менее, суп невероятно вкусен! Настоятельно рекомендую!
Суп получается необыкновенный. Причудливым образом в нем соединились балканская и средиземноморская кухни. Плюс немного славянской выдумки. Вкусно!

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4-6
Сложность блюда: 3_из_5

Вам потребуется:

Лук порей 1 шт.
Масло сливочное 20 г
Базилик свежий 1 вет.
Бульон 1 л
Лапша 150 г
Петрушка 1 вет.
Помидоры красные 600 г

Итак, на 4–6 порций нам потребуется:
* Хорошие спелые помидоры: 4 шт. (Если помидоры средние, то выйдет 4 порции, если крупные, то 6)
* Перец болгарский: 3 шт (один зеленый — обязательно, остальные — какие угодно зеленые, желтые, красные)
* Огурец: 3 шт средних
* Чеснок: 4–6 зубчиков, в зависимости от размера помидоров
* Фенхель: 1 шт средняя
* Лук шалот: 2 шт
* Перец чили (или холопеньо): 2 шт
* Зеленый базилик: средний пучок
* Петрушка: средний пучок
* Кинза: средний пучок
* Анчоусы: от 4 до 10 шт.
* Хлеб(1) белый вчерашний (лучше чиабата): 2–3 куска


Ингредиенты
Томаты консервированные - 500 мл.
Рафинированное оливковое масло для жарки- 3 ст.л.
Отваренный до полуготовности бурый рис - 150 гр.
Стебель сельдерея - 2 шт.
Небольшая морковка - 1 шт.
Красная луковица- 1шт.
Чеснок- 3 зубчика
Сладкий красный перец - половинка
Изюм - небольшая горсть
Тимьян - 3 веточки
Петрушка - небольшой пучок
Морская лимонная соль в пирамидках
Лавровый лист, перец черный
Овощной бульон или вода - 700 мл

Примечание


Отличный летний испанский суп – быстрый и свежий вариант.

Ингредиенты (1 порция):

Томаты — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Сладкий перец — ½ шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Бальзамический уксус или соус — 1 ст. л.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Складываем нарезанные овощи и чеснок в блендер и измельчаем до однородности консистенции.
2. Добавляем оливковое масло и бальзамический уксус (соус).
Солим и перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем в блендере еще раз. Можно еще добавить петрушки или базилика.

На правах рекламы