салаты из морепродуктов


Ингредиенты:

●100 гр рисовой (стеклянной) лапши
●200 гр креветок без голов
●100 гр мяса мидии
●1 перец чили
●2 зубчика чеснока
●2 см корня имбиря
●1 ч. ложка кунжутного масла
●оливковое масло
●зеленый лук
●зелень петрушки
●кунжутное семя
●1/2 лимона
●соевый соус

Приготовление:

1. Мелко порубить имбирь и чеснок. Слегка обжарить на оливковом масле. Добавить морепродукты и продолжать обжаривать до выпаривания влаги. Если креветки были не варенные то кладем их на сковороду на 3-4 минуты раньше мидий


Смесь для блинов:
понадобится 3 яйца,4-5 ст. л. сахара, чуточку соли, 1/2 ст. молока, всю эту массу взбить и добавить 1 ст. муки, хорошо перемешать так чтобы не было комочков и в конце добавить 5 ст. л. растительного масла, смесь должна
получится как на оладьи и можно даже слегка погуще. Выпечь 5 блинов потолще чем обычные на раскаленной сковороде с двух сторон и чуточку растительном масле в начале.
Начинка:
200-250 гр. плавленного сыра со вкусом лосося или с зеленью(который
хорошо мажется) и 150 гр. майонеза, все хорошо перемешать, этой массой


Ингредиенты:

мидии - 200 г
кальмары - 300 г
очищенные креветки - 300 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 дольки
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
красный сладкий перец - 1 шт.
мука - 3 ст.л.
сливочное масло - 50 г
молотый перец чили - 1/3 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
петрушка - пучок
соль - по вкусу
острый соус чили - 2-3 ч.л.

Приготовление:


Ингредиенты:

Морепродукты (свежие или свежемороженые) – 300 гр.
Лапша любая – 1/2 упаковки (400 гр.)
Чеснок зубчиками – 2 шт.
Свежие томаты – 2 шт.
Оливковое растительное масло – для жарки
Сливочное масло – 50 гр.
Свежая зелень (базилик, укроп) – 50 гр.
Соль столовая – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу

Приготовление:

Для приготовления нужно отварить лапшу до полуготовности. Лапша подходит любая, я использую рисовую или итальянскую лапшу, а за неимением и этого подойдут и просто макароны. Готовую лапшу смазываем сливочным маслом.


Ингредиенты:
Семга 500 грамм,
ассорти морепродуктов – креветки, гребешки, мидии,
1 морковь,
1-2 луковицы,
1 сладкий перец,
2 картофелины,
3 плавленных сырка.

Приготовление:

Мы берем немного семги для бульона, желательно филе. Для того что б отварив бульон, вытащить мясо, порезать его кубиками и закинуть ближе к концу варки. Так как если рыбу не вытащить то она превратится в кашу – неплохо, но у нас не суп пюре. Неплохо в начале добавить натертый корень петрушки и сельдерея, чуть-чуть – это придаст бульону особый аромат.


Ингредиенты:

Коктейль морской (в размороженном виде) — 250 г
Огурцы — 100 г
Помидор — 1 шт.
Лук красный (салатный) — 1 шт.
Брокколи — 200 г
Масло оливковое — по вкусу
Уксус (винный) — 4 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление:

1. Отвариваем морской коктейль в подсоленной воде.
2. Брокколи разбираем на соцветия и тоже отвариваем в подсоленной воде. Главное — недолго, чтобы капуста осталась немного хрустящей.
3. Лук режем кольцами и ошпариваем кипятком.
4. Огурец нарезаем соломкой.


Ингредиенты:

- Чеснок 1 головка
- Масло оливковое 1-2 ст.л.
- Паста 400 г
- Томатное пюре 200 г
- Сливки 20% 300 мл
- Соль, смесь перцев по вкусу
- Морепродукты набор 500 г
- Лук репчатый 1 шт.

Приготовление:

1. Сварите пасту в большом количестве воды до состояния аль денте.
2. Пока варится паста, на разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанные чеснок и лук.
3. Добавьте размороженный и хорошо отжатый морской коктейль и обжарьте еще 5 минут.


Ингредиенты:
Чеснок 1 головка
Масло оливковое 1-2 ст.л.
Паста 400 г
Томатное пюре 200 г
Сливки 20% 300 мл
Соль, смесь перцев по вкусу
Морепродукты набор 500 г
Лук репчатый 1 шт.

Приготовление:
1. Сварите пасту в большом количестве воды до состояния аль денте.
2. Пока варится паста, на разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанные чеснок и лук.
3. Добавьте размороженный и хорошо отжатый морской коктейль и обжарьте еще 5 минут.
4. Добавьте томатное пюре, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще несколько минут.


Морской коктейль – 350 г
Рис – 150-200 г
Шафран – половина ч. л.
Оливковое масло – 30 мл
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Томат или свежие помидоры (так же можно взять томатную пасту) – 150 г
Зеленый горошек – 80 г
Стручковая фасоль – 80 г
Болгарский перец – половина
Лимон – несколько долек
Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Шафран залить кипятком и настоять минут 20.
2. Размороженный морской коктейль обжарить на сильном огне в сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 3 минут.


Рецепт этой паэльи с морепродуктами Жан Рено составил сам, упростив классическую схему приготовления национального испанского блюда. Помимо этого блюда, он обожает пиццу и спагетти, которые в каждом путешествии ему непременно готовит его жена.

Ингредиенты:
мидия — 12 шт.
креветка — 12 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
шафран — 2 г.
паприка молотая — 1 ч. л.
лист лавровый — 2 шт.
соль — по вкусу
перец молотый — по вкусу
рис круглозерный — 500 г.
бульон рыбный — 1,25 л.
петрушка — по вкусу
масло оливковое — 4 ст. л.

Страницы

На правах рекламы