рыба запеченная


Ингредиенты:

Мука пшеничная 20г
Горбуша 400г
Лук репчатый 1 шт
Паста томатная 100г
Помидоры красные 2 шт
Сахар песок 1 ст.л.
Соль 1 ч.л
Паприка 1 ч.л

Приготовление:
Горбуша - это разновидность дальневосточного лосося. Рыба самая распространенная, но ценная и, конечно, полезная. Одно "но": суховата. Вот этот ее недостаток можно убрать соусом. Итак приготовим стэйки горбуши и муку.


Ингредиенты:

175 мл 0% йогурта
60 г рубленной кинзы
2 зеленых лука, мелко порубить
2 чайных ложки цедры лайма
2 чайных ложки сока лайма
4 филе рыбы по 115 г (в оригинале - тилапия)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 стакана муки
30 мл оливкового масла
2 столовых ложки несоленого сливочного масла

Приготовление:

В небольшой мисочке смешайте йогурт, кинзу, зеленый лук, цедру и сок лайма.

Состав

Рыба - 2 шт.
Овощи - 200 г.
Сок лимона - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приправа для рыбы - 1 ст. л.
Фольга
Шаг 1.
Для данного рецепта мы используем замороженную рыбу. Заранее ее нужно разморозить, очистить внутренности, кожу и кости оставить. Вы также можете взять свежую рыбу, но очистить ее Все равно нужно

Шаг 2.


Ингредиенты на 6 порций:

6 кусков лосося или форели по 150-170 г каждый
50 г сливочного масла
1 ст.л. меда
1 ст.л. зернистой горчицы
2 ст.л. соевого соуса
соль и перец по вкусу

Кладем в сотейник все ингредиенты, кроме рыбы, соли и перца.

Ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до растапливания масла.

Рыбу кладем на застеленный пергаментом или фольгой противень, солим и перчим по вкусу.

Поливаем рыбу соусом.


Да собственно рыбу можно взять любую. У меня была камбала.
Рецепт настолько прост, что и рецептом-то не назовёшь. Из плюсов: быстро готовится, почти нет грязной посуды и ...вкусно!
Перемешала французскую горчицу с густым йогуртом (или сметаной ) 1:1
и полученной смесью смазала кусочки рыбы со всех сторон.
Положила рыбу на фольгу (чтоб не пачкать посуду,)) не накрывала!), на противень и запекла в духовке минут 20. Всё.


Ингредиенты:

Карп
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сливки - 50 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Специи (соль, перец черный молотый) - по вкусу
Лавровый лист
Перец душистый горошком

Приготовление:

1. Рыбу почистите, сделайте вдоль не большие надрезы начиная от позвоночника, для того чтобы в фаршированного карпа не было мелких косточек. Карпа натрите солью и перцем, оставьте в холодном месте минимум на один час, можно на ночь.


Ингредиенты:

Скумбрия - 1 шт.
Лук - 1-2 шт.
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Готовая столовая горчица - 1 ч.л.
Специи
Соль
Черный молотый перец
Лимон

Приготовление:

1. С помощью ножниц и острого ножа удалить позвоночник и все реберные косточки, стараясь не повредить шкуру на спине. В итоге должна получиться тушка, разложенная как книжка
2. Одновременно с разделкой рыбы надо приготовить жареный лук
3. Жареный лук выложить на внутреннюю сторону подготовленной скумбрии


Ингредиенты:

● Свежемороженая скумбрия — 2шт (700г);
● Репчатый лук — 1шт (100г);
● Петрушка -2-3 веточки;
● Чеснок — 2 зубчика (5г);
● Соль и свежемолотый перец — по вкусу;
● Сок свежего лимона — пару капель.

Приготовление:

1. Скумбрию размораживаем и моем.
2. Затем, разрезаем брюшко и потрошим рыбу, не отрезая голову.
3. Хорошо промываем внутри.
4. Рыбу солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона.
5. Лук и зелень нарезаем мелко, перемешиваем.
6. Заполняем брюшко нашей рыбки луком и петрушкой.


Ингредиенты на фото

Приготовление:

Возьмем нашу рыбку и аккуратненько нарезаем на небольшие кусочки. Затем по своему вкусу с обеих сторон приправляем солью и перцем.

Примерно 1 ст.л. масла нагреваем в сковородке на сильном огне, выкладываем рыбу и обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны. Не перестарайтесь в обжарке, рыба должна остаться слегка сырой в центре. Убираем обжаренную рыбу со сковородки. Ставим разогреваться духовку до 180C градусов.


Самый простой рецепт приготовления скумбрии. Рыба готовится просто, быстро, но получается очень вкусной.

Вам потребуется:

Скумбрия свежемороженая 3 шт.
Горчица 3 ч.л.
Майонез 3 ч.л.
Соль по вкусу

Как готовить:

Этап 1.
В списке ингредиентов я написала базовый состав рецепта. Однако по опыту знаю, все компоненты маринада легкозаменяемы. В этот раз у меня не оказалось обычной горчицы, только французская (с зернышками), да и той маловато - около 2 ч.л. Поэтому я, не мудрствуя лукаво, добавила еще около 1,5-2 ч.л. хрена.


Ингредиенты:
175 мл 0% йогурта
60 г рубленной кинзы
2 зеленых лука, мелко порубить
2 чайных ложки цедры лайма
2 чайных ложки сока лайма
4 филе рыбы по 115 г (в оригинале - тилапия)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 стакана муки
30 мл оливкового масла
2 столовых ложки несоленого сливочного масла

Приготовление:
В небольшой мисочке смешайте йогурт, кинзу, зеленый лук, цедру и сок лайма.


Ингредиенты:
Рататуй:
2 столовых ложки масла (в оригинале - из виноградных косточек)
1 луковицы, мелко порубить
1 красный болгарский перец, нарезать
1 большой цуккини, нарезать
1 стакан томатного пюре
1 чайная ложка нарубленного свежего тимьяна
1 лавровый лист (опционально)
2 столовых ложки базилика или орегано
2-4 филе лосося (по 225 г примерно)
соль и перец
лимон

Приготовление:


Ингредиенты:
450 г филе лосося
60 г свежего шпината, нарезать
120 г грибов, нарезать
1 помидор, мелко нарезать
1/4 стакана заправки на основе оливкового масла (например из вяленных помидоров)

Приготовление:
Нагрейте духовку до 190 градусов.
Выложите филе в блюдо для запекания, смазанное предварительно маслом.
Смешайте остальные ингредиенты и выложите поверх филе.
Запекайте 20-25 минут до готовности.


Ингредиенты:
● Свежемороженая скумбрия — 2 шт (700 г);
● Репчатый лук — 1 шт (100 г);
● Петрушка -2-3 веточки;
● Чеснок — 2 зубчика (5 г);
● Соль и свежемолотый перец — по вкусу;
● Сок свежего лимона — пару капель.

Приготовление:

1. Скумбрию размораживаем и моем.
2. Затем, разрезаем брюшко и потрошим рыбу, не отрезая голову.
3. Хорошо промываем внутри.
4. Рыбу солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона.
5. Лук и зелень нарезаем мелко, перемешиваем.
6. Заполняем брюшко нашей рыбки луком и петрушкой.


Ингредиенты:

Картофель 1000 г
Оливковое масло 10 мл
Сливочное масло 10 г
Чеснок дольки 2 шт.
Форель 1000 г
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 100 г
Сливки 30-33% 300 мл
Орегано 1 ч.л.

Приготовление:
Очистить картофель, порезать тонкими пластинками. Смазать емкость для запекания оливковым маслом, разложить картофель, посолить.
Смешать сливочное масло с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Смазать картофель.
Порезать форель произвольными кусочками и уложить на картофель. Посолить.


Ингредиенты:
- свежемороженая скумбрия — 2шт (700г);
- репчатый лук — 1шт (100г);
- петрушка -2-3 веточки;
- чеснок — 2 зубчика (5г);
- соль и свежемолотый перец — по вкусу;
- сок свежего лимона — пару капель.

Приготовление:
1. Скумбрию размораживаем и моем.
2. Затем, разрезаем брюшко и потрошим рыбу, не отрезая голову.
3. Хорошо промываем внутри.
4. Рыбу солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона.
5. Лук и зелень нарезаем мелко, перемешиваем.
6. Заполняем брюшко нашей рыбки луком и петрушкой.


Ингредиенты:

Картофель 1000 г
Оливковое масло 10 мл
Сливочное масло 10 г
Чеснок дольки 2 шт.
Форель 1000 г
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 100 г
Сливки 30-33% 300 мл
Орегано 1 ч.л.

Приготовление:
Очистить картофель, порезать тонкими пластинками. Смазать емкость для запекания оливковым маслом, разложить картофель, посолить.
Смешать сливочное масло с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Смазать картофель.
Порезать форель произвольными кусочками и уложить на картофель. Посолить.


Нам понадобится:
Свежемороженая скумбрия — 2шт (700г);
Репчатый лук — 1шт (100г);
Петрушка -2-3 веточки;
Чеснок — 2 зубчика (5г);
Соль и свежемолотый перец — по вкусу;
Сок свежего лимона — пару капель.

Рецепт приготовления:


Ингредиенты:

Карп
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сливки - 50 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Специи (соль, перец черный молотый) - по вкусу
Лавровый лист
Перец душистый горошком

Приготовление:

1. Рыбу почистите, сделайте вдоль не большие надрезы начиная от позвоночника, для того чтобы в фаршированного карпа не было мелких косточек. Карпа натрите солью и перцем, оставьте в холодном месте минимум на один час, можно на ночь.

На правах рекламы