рогалики и круассаны


Ингредиенты:
-100 гр. маргарина (я взяла сливочное масло),
-100 гр. сметаны,
-1 яйцо,
-1/3 ч. ложки соды,
-1 ч. ложка лимонного сока (погасить соду),
-щепотка соли,
-примерно 1 1/2 стакана муки.

Для начинки:
изюм, его необходимо хорошо промыть, затем залить кипятком, дать постоять 15 -20 мин, слить воду, изюм просушить на х/б полотенце.

Приготовление:
1. Маргарин (сливочное масло) растопить, добавить яйцо и сметану, соду, соль и муку и замесить тесто (оно должно быть мягкое).
2. Тесто завернуть в полотенце и убрать в холодильник на 1 час.


Ингредиенты:
-200 гр. творога (5%)
-200гр. сливочного масла
-200 гр. сметаны (20-25%)
-2,5-3 стакана муки
-1 яйцо
-100 гр.сахара
-1 чайная ложка разрыхлителя
Начинка:
у нас домашнее варенье :персиковое,земляничное и грушевое
орешки: кедровые ,измельченный в крупную крошку фундук
1 яйцо для смазывания (желток)
сахарная пудра и кунжут для посыпки

Приготовление:
1. Духовой шкаф прогреваем до 180С. Соединяем просеянную муку с разрыхлителем, с охлажденным сливочным маслом,натертым на терке и яйцом


Ингредиенты:

250 г маргарина
0,5 ст. теплого молока
2 яйца
1 ч.л. сухих дрожжей
0,5 п. разрыхлителя
500 г муки(3-3,5 ст.)

Приготовление:


Тесто: 200гр. сметаны, 200гр. маргарина смять, 0,5 ст.сахара, 5ст.муки. Все смешать заместить тесто.

Раскатать круг, разрезать на 8-12частей, положить кусочки мармелада и скатать с широкой к узкой полосе. И в духовку.

Начинки: варенье, мармелад (лучше брать весовое) или конфеты "джелли", орешек, изюм, кусочек яблок и т.д. Каждую дольку яблока посыпать сахаром и положить в тесто, затем завернуть. Приятного аппетита! Мои дети и муж любят это.


Ингредиенты:
1 тесто:
-сметана - 200 гр
-мука - 200 гр
-разрыхлитель - 0,5 ч.л.
2 тесто:
-сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
-мука - 200 гр
-разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Варианты начинки: ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т.п.

Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.


Ингредиенты:

100 гр муки
100 гр творога
100 гр сл масла
1 щепотка соли
1 желток
1 щепотка сахара
1 с/л сахара и щепотка корицы для начинки

Приготовление:

В муку добавить нарезанное кубиками масло и творог. Порубить быстро ножем до образования крошки.
Добавить желток и замесить тесто. Тесто скатать в шар и завернув в пленку отправить отдыхать в холодильник на 40 минут
Раскатать на присыпанной поверхности тесто в прямоугольник и нарезать его на треугольки.
Присыпать треугольники сахаром и корицей. завернуть рогалики.


Ингредиенты:

Мука миндальная 100 г;
Мука 100 г;
Масло сливочное несоленое 80 г;
Пудра сахарная 3 ст.л.;
Ванилин по вкусу;
Яйцо 1 шт;
Ром темный 2 ст.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут
2.Натрите масло на крупной терке в муку.
3.Перетрите муку и масло в крошку (как для песочного печенья).
4.Добавьте сахарную пудру и ванилин. Хорошо перемешайте.
5.Добавьте миндальную муку. Перемешайте.
6.Слегка взбейте яйцо и ром.
7.В середину мучной смеси влейте яйцо и быстрыми движениями вымесите тесто.


Ингредиенты:

500 гр. муки первого сорта
350 мл. холодного молока
8 гр. соли
1 ст. л. сахара
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7 гр.)
1 ст. л. солода (я выпекаю всегда без него)
Для помазки:
1 желток
3 ст. л. молока

Приготовление:

Вечером перед выпечкой размешиваем хорошо дрожжи с сахаром в холодном молоке до полного расстворения. Просеять муку в миску, добавить соль, солод (я без него), молоко с дрожжами и вымесить тесто. Я вымешивала 10 минут в комбайне.


Ингредиенты:
- 450 гр пшеничной муки
- 8 гр дрожжей
- 60 гр сахара (песок)
- 2 яйца
- 180 гр масла сливочного
- 20 гр масла подсолнечного
- 5 гр соли

Приготовление:
1. Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, дать постоять 10 минут, затем перемешать.
2. Просеять муку, высыпать в глубокую миску. 30 гр сливочного масла размять руками и растереть с мукой. Добавить 1 яйцо, сахар, 1/2 ч. ложки соли, дрожжи и вымесить гладкое эластичное тесто (месить 10-15 минут).


Ингредиенты:
-Мука пшеничная 450 г
-Дрожжи 8 г
-Сахар (песок) 60 г
-Яйцо куриное 2 шт
-Масло сливочное 180 г
-Масло подсолнечное 20 г
-Соль поваренная 5 г

Приготовление:

Страницы

На правах рекламы