рецепты из свинины


Ингредиенты:

● 1,5 кг свиных ребрышек
● 2 репчатые луковицы
● 2 зубчика чеснока,
● 2 столовые ложки меда
● 3—4 столовые ложки соевого соуса
● 2 столовые ложки томатной пасты
● имбирь
● соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки (по 3—4 ребра).
2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.
3. В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту.
4. Довести соус до кипения и варить до мягкости лука.


Ингредиенты:

Молодой кабачок - 200 г
Свиная грудинка натурального копчения (без жидкого дыма) - 200 г
Средняя луковица - 1 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Пшеничная мука - 160 г
Семена тмина - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Сахарный песок - 1 ч. л.
Соль

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной терке, слегка присолить, отставить.
2. Смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль, перец, тмин.


Ингредиенты:
свинина - 400-500 г (у меня свиная корейка)
картофель - около 7 клубней
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло для жарки
лавровый лист - 1 шт.
соль, перец, специи - по вкусу

Чтобы разнообразить свои обеды, предлагаю Вам рецепт вкусного, ароматного и сытного блюда — жаркого из свинины с картофелем. Жаркое в современной кухне — это мясо, тушеное с овощами и, зачастую, картофелем в специях после предварительной обжарки. Свинину можно заменить на менее жирное мясо, но время приготовления увеличится.


Ингредиенты:

2 вырезки свиные
60 г свежего базилика,
4 ст.л. оливкового масла,
4 ст.л. свежетертого сыра пармезан,
2-4 зубчика чеснока
30 г кедровых орехов
соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Чтобы приготовить песто отправьте все ингредиенты для соуса в кухонный комбайн и измельчите. Если комбайна нет, то разотрите в ступке.

Это мясное блюдо легко и просто приготовить. Для домашнего меню гуляш из свинины с грибами – просто находка – сытно и очень вкусно!

Понадобится:

600 г замороженных лисичек или 500 г свежих шампиньонов,
1 кг свинины без кости,
2 луковицы,
1 морковь,
2 столовых ложки томатной пасты,
2 столовых ложки горчицы,
растительное масло,
укроп,
соль,
черный молотый перец.
Приготовление:

Это простой в приготовлении, но оригинальный рецепт ужина на каждый день. Особенно подойдет любителям овощей, поскольку их тут довольно много.


Совсем диетическим его конечно не назовешь, но все же курица и мясо, тушеное, а не жаренное… Вобщем, я для себя считаю этот рецепт чем-то из области правильного питания, хотя диетологи со мной наверное не согласятся.

Время приготовления: 1,5 часа.

Сложность: все просто.

Ингредиенты:

— Купаты куриные — 500 г


Количество: 3 порции

Ингредиенты:

Вырезка — 400 г
Имбирь свежий – кусочек длиной 5 см
Тмин – 1 ст. л. с горкой
Чеснок – 5-6 зубчиков
Масло для обжарки – 3-4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Срезаем очень острым ножом с вырезки плёнку – она серебристого цвета в утолщённой части куска.
2. На мелкой тёрке натираем имбирь и чеснок.

Брусничный соус - это самый вкусный соус для мяса! Готовится очень просто. Брусника варится до размягчения, если нужно- загущается крахмалом. Кто-то добавляет в соус корицу, сухое вино или коньяк. Я люблю просто вкус брусники, поэтому и делаю без различных добавок.
Бруснику покупаю замороженную и держу в банке в холодильнике. Она там постепенно размораживается и хорошо стоит.

Ингредиенты:

500 г свинины,
1 стакан кефира,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1-2 столовые ложки соуса (или разведённой водой том. пасты),
1 ст. ложка лимонного сока,
Соль, молотый черный перец, острый красный перец,
укроп,
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Нарезать лук полукольцами, чеснок мелко и слегка потушить в растительном масле.
Затем влить кефир, томатный соус, лимонный сок и дать прокипеть.


Ингредиенты:

Мясо свиное 1 кг;
Паприка 3 ч.л.;
Кайенский перец 1/2 ч.л.;
Чеснок (сушеный) 1 ст.л.;
Орегано (сушеный) 1 ч.л.;
Соль 1/2 ч.л.;
Перец 1/2 ч.л.;
Мускатный орех 1/4 ч.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 10 минут
Время выпекания - 1 час
2.Разогрейте духовку до 180ᵒС.
Смешайте все специи вместе.
3.Хорошенько обваляйте и вотрите в мясо полученную смесь специй.
4.Положите в форму для выпекания. Выпекайте в течение 45-60 минут (из расчета 30 минут на 500 г мяса).

Ингредиенты:

свинина -300 г,
морковка - 1 шт.,
зелёный лук - 2 пера,
чеснок - 1 зубчик,
соевый соус - 7 ст. ложек,
картофельный крахмал - 4 ч. ложки,
бальзамический уксус - 1 ч.ложка,
рисовый уксус - 2 ст.ложки,
китайская смесь усаньмянь -1 ч.ложка,
перец чили или молотый острый красный перец - 1 ч.ложка,
подсолнечное масло для жарки - 3-4 ст. ложки
соль.

Приготовление:


Вам потребуется:

- удлиненный кусок свинины весом 1 кг,

- 1 яблочная хурма,

- несколько колечек красного лука,

- соль, перец,

- оливковое масло,

- 1 ст л жидкого меда.

Как готовить:

1. Свинину вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки на сильном огне.

2. Сделать поперек небольшие надрезы, но не до конца. Положить в них по кусочку хурмы и колечку лука.


Ингредиенты на 6 порций:

1 кг свиной лопатки или окорока
2 средние луковицы
100 г бекона (сырокопченая или варено-копченая грудинка)
1 зубчик чеснока
1 ст.л. с горкой молотой сладкой паприки
1 ст.л. с горкой томатной пасты
400-500 мл куриного бульона или воды
350 г квашеной капусты (если слишком кислая - промыть и дать воде стечь)
2 помидора
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. нарубленной зелени петрушки

Состав

Мясо нарезаем на кусочки размером на один укус. Лук нарезаем полукольцами. Бекон режем кубиками, чеснок мелко рубим.

капуста белокочанная – 200 гр.
капуста квашеная – 200 гр.
грибы (вешенки, шампиньоны) – 150 грн.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чернослив – 100 гр.
томатная паста – 3 ст. л.
зелень
чеснок – 2-3 зубочка
вода (либо рассол от капусты или консервированных помидоров) – 1 стакан
соль, перец, сахар – по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г свинины
2 средних свекла
3 картофелины
1 морковь или 100 г корейской моркови.
2 маринованных огурца
2 головки лука
2-3 зубка чеснока
майонез
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

700 гр ребрышек ( Свиные ребра тщательно промойте, обсушите, посолите, разделите их при приготовлении на кусочки)
1/2 луковицы (нарезаем полукольцами)
2 зубчика чеснока (нарезаем мелко)
1 ч.л. меда
томатная паста (маленькая баночка "Помидорка")
1 ч.л. горчицы дижонской
приправы: (все по немножку для яркости вкуса) эстрагон, перец черный, перец красный, тмин, хмели сунели.
Все перемешать тщательно и поставить в холодильник мариноваться на 12 ч.

Обжаренные кусочки свинины в насыщенном сливочном соусе с черносливом как нельзя кстати придутся и к праздничной трапезе, и к семейному воскресному ужину :)

300 г чернослива без косточек,
1 столовая ложка сливочного масла,
1,5 кг свинины (корейка или шейка) без кости,
1 чайная ложка соли, или по вкусу,
1 чайная ложка свежемолотого черного перца, или по вкусу,
2 столовые ложки нарезанного лука-шалота или зеленого лука,
1/2 стакана несоленого куриного бульона или воды,
3/4 стакана густых сливок,
1 чайная ложка картофельного крахмала.


Ингредиенты:

- свиная грудинка
- ананас (консервированный)
- морковь
- майонез
- горчица
- базилик (сухой)
- орегано (сухое)
- соль
- перец

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать. Посолить, поперчить.
2. Для маринада: смешать майонез, горчицу, базилик.
3. Морковь нарезать колечками.
4. Проложить мясо ананасом и морковкой.
5. Залить маринадом.
6. Посыпать орегано. Поставить в холодное место на пару часов или на ночь.
7. Запечь в духовке.

Нам потребуется:
Свинина, совсем нежирная, чем постнее тем лучше - 500гр
Соевый соус - 100-150мл
Мука - 1 ст.л
Крахмал - 1 ст.л
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Зеленый перец - 1/2, можно целый
Ананасы консервированные - 100-200 гр
Кетчуп - 4 ст.л
Сахар - 2,5 ст.л
Уксус (яблочный или виноградный - 6 проц.) - 2 ст.л
Мяско нарезаем тоненькими ломтиками и отбиваем, слишком большие кусочки режем напополам
Нарезаем овощи: морковку лучше порезать крупной соломкой, я на терке, чтоб быстрее, лук - полукольцами, перец и ананасы - кубиками


ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг мяса
0,5 кг сала
лавровый лист
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.
Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.


Рецепт гуляша из свинины с подливкой — прост в приготовлении. К картофельному пюре, рису, гречке и практически к любому другому гарниру подойдет рецепт гуляша из свинины с подливкой.

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Лук — 2-3 средние луковицы
Мука — 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

1. Свинину нарезаем на кусочки среднего размера. Мелко нарезаем лук.

Слово «кебаб» происходит из персидского языка и дословно обозначает «жареное мясо». Вариаций этого блюда на Востоке неисчислимое множество.

Сегодня предлагаю приготовить свиной кебаб с сыром. Рекомендую взять для него жирноватую свинину, иначе кебаб получится сухой. Жарить его можно как «классическим» способом (готовить на углях), либо «упрощенным городским» — на сковородке гриль.

Для свиного кебаба с сыром нам понадобятся:

свинина: 400-450 г
твердый сыр: 75-100 г
яйцо: 1 шт.
петрушка или кинза: 1 пучок
чеснок: 1 зубчик


Ингредиенты:

Масло растительное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Томаты — 1 шт.
Петрушка — 1 веточка
Огурцы соленые — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Свинина — 200 г
Соль — по вкусу
Томатная паста — 1 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезанную соломкой свинину обжариваем на растительном масле с двух сторон 2–3 минуты, добавляем тонко нарезанный лук, нарезанные соломкой соленые огурцы, солим, перчим, добавляем томатную пасту, немного воды, мелко порезанные томаты, чеснок, петрушку.


Ингредиенты:
1,5 кг филе свинины,
3-4 зубчика чеснока,
1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. дижонской горчицы,
100 гр сыра,
растительное масло для жарки,
соль,
перец,
деревянные зубочистки.

Приготовление:
1. Нарезаем мясо толщиной примерно 1,5 см.
2. Отбиваем кусочки с двух сторон.
3. Смешиваем майонез, горчицу, выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем.
4. Солим и перчим с двух сторон.
5. Тонким слоем смазываем мясо получившимся соусом.
6. Кладём кусочек сыра.
7. Заворачиваем мясо рулетиком, скрепляем зубочисткой.


Ингредиенты:

500 гр. свиного мяса
250-300 гр. свежих грибов
100 гр. лука
помидор
около 100 гр. сметаны (сливок или майонеза)
50-70 гр твёрдого сыра
соль
перец
растительное масло для противня

Приготовление :

Берём мякоть свинины: корейку, шейку или с задней части. Режем на кусочки толщиной около 1,5 см. Отбиваем до толщины 5 мм. Солим, перчим с двух сторон.
Отбитую свинину складываем на противень, смазанный растительным маслом. Пока отбиваем мясо, параллельно жарим грибы с луком.


Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 1 час

Ингредиенты:

Мясо свиное — 1 кг
Паприка — 3 ч. л.
Кайенский перец — 1/2 ч. л.
Чеснок (сушеный) — 1 ст. л.
Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец — 1/2 ч. л.
Мускатный орех — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180ᵒ С. Смешайте все специи вместе.
3. Хорошенько обваляйте и вотрите в мясо полученную смесь специй.
4. Положите в форму для выпекания. Выпекайте в течение 45–60 минут (из расчета 30 минут на 500 г мяса).

Нам нужно:
мясо-500 гр,
7-8 шт картофеля
2-е средние луковицы.
Мясо маринуем за 2-3 часа до готовки. Для этого мы смешиваем 2 ст.л. майонеза+2 ст.л. подс.масла+приправу для свинины+аджику ( у меня горькая ) +2 зубчика чеснока (натереть), хорошо размешиваем и кладем в наш маринад мясо. Когда начнете готовить, берем форму для запекания, режем лук (полукольцами) кладем на дно формы, затем картофель разрезанный пополам и сверху равномерно раскладываем наше мясо вместе с маринадом, отправляем в духовку на 50 мин-170° (зависит от вашей духовки) Приятного аппетита.

Рулька свиная – 1 шт
Ножки свиные – 2 шт
Лук – репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок – 1 головка
Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист - по
вкусу
Свиную рульку, ножки зачищаем, моем и разрубаем на половинки ,
заливаем холодной водой и даем постоять в течении 2 часов, за этот период меняем воду 3 раза. Затем заливаем чистой холодной водой, добавляем вымытую головку лука прямо в шелухе и варим на медленном огне при закрытой крышку 5-6 часов, в течении этого времени снимаем


Время приготовления: 2 часа
Количество: 8–10 порций

Ингредиенты:

Вырезка свиная — 1,5–2 кг
Соль — 1 ст. л.
Чёрный перец — 1 ч. л.
Майоран (сушеный) — 1 ч. л.
Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
Лавровый лист (молотый) — 1 ч. л.
Гвоздика — 20 шт.
Горчица — 100 г
Крошки хлебные — 100 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Специи, кроме гвоздики, смешайте с горчицей и солью. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Маринад:
Оливковое масло - 6 ст.л
Чеснок - 2 больших зубчика натереть в кашицу
Кумин(зира ) в порошке - 2 ч.л с горкой
Молотый кориандр - 2 ч.л
Паприка - 2 ч.л
Карри в порошке - 2 ч.л
соль 1-2 ч.л
Чёрный крупномолотый перец по вкусу
Все ингредиенты смешать.

В полиэтиленовый пакет положить мясо, залить маринадом, помять руками, чтобы маринад равномерно распределился и оставить на 1-2 часа.
Разогреть в сковороде оливковое масло и на сильном огне быстро обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета.


Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт не менее вкусный и популярен среди хозяек свиных отбивных, теперь их мы будем делать в простом молочно — яичном кляре. Блюдо на первый взгляд очень обычное, но в тоже время очень вкусное.

Свиная вырезка – 500 грамм;
Яйца – 3 штуки;
Чеснок – зубчик;
Мука – 8-10 столовых ложек;
Соль, перец – по вкусу;
Молоко – половина стакана;


Ингредиенты:

Свинина (вырезка или корейка) — 700 г
Лук красный — 6 шт.
Чеснок — 4 зуб.
Сельдерей черешковый — 3 шт.
Бекон нарезанный полосками — 4 шт.
Перец чили -по вкусу
Апельсин — 1 шт.
Соль - морская по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец розовый - по вкусу
Брусничный соус — 2 ст. л.
Горчица сладкая — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Зелень - для подачи.

Приготовление:

1. Свинину нарезать кружочками 2 см толщиной, завернуть в полоску бекона, связать ниткой.


Составляющие рецепта:
-свинина (шея) - 1 кг;
-два апельсина;
-соль, перец - по вкусу;
-чайная ложка соевого соуса;
-чайная ложка меда;
-некрупный картофель - 14-16 штук.


Ингредиенты:

Для мяса:
Свиная шейка. Приличный кусочек
Чеснок. Кол-во зависит от длинны мяса. Предположительно 6 зубчиков.
Петрушка. 5 веточек
Паприка. 3 ст. ложки.
Приправа для мяса 2 ст. ложки.
Бекон. 1 упаковка.
Фольга.

Для картофеля:
Картофель средний 8 шт.
Перец красный молотый 2 ст. ложки
Паприка 2 ст. ложки
Соль
Перец черный
Чеснок 5 зубчиков
Орегано 1 ст. ложка
Масло оливковое 4 ст. ложки

Приготовление:

Сначала, приступим к картофелю.
Хорошенько моем картофель щеточкой, и оставляем его в мундире.


Ингредиенты:

Свинина — 300 г
Морковь — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Грибы шампиньоны — 5–6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соус соевый — 50 мл
Крахмал картофельный — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — по вкусу
Масло растительное — 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем.
2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.


Ингредиенты:

● Нежирная свинина (вырезка) – 600 г.
● Репчатый лук – 2 шт.
● Сливочное масло – 100 г.
● Пшеничная мука – 3 ст.л. с горкой
● Молоко (у меня – 2,5% жирности) – 600-700 мл.
● Сырые шампиньоны – 300 г.
● Помидоры – 2 шт.
● Сыр – 100 г.
● Соль
● Черный молотый перец
● Мускатный орех

Приготовление:

1.Свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании.
2. Репчатый лук очистить и порезать полукольцами. Выложить на свинину.


Свинина с овощами под соусом бешамель получается очень нежной и ароматной. Овощи, пропитываясь соусом бешамель, приобретают приятный сливочный вкус. Блюдо может украсить как праздничный стол, так и приятно порадовать близких во время совместного обеда.

Ингредиенты:
Нежирная свинина (вырезка) – 600 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г.
Пшеничная мука – 3 ст.л. с горкой
Молоко (у меня – 2,5% жирности) – 600-700 мл.
Сырые шампиньоны – 300 г.
Помидоры – 2 шт.
Сыр – 100 г.
Соль
Черный молотый перец
Мускатный орех


Ингредиенты:
Рис длиннозерный - 300 г
Соль - 1.5 чайной ложки.
Свиная шейка - 400 г
Лук - 100 г
Чеснок дольки - 3 шт
Имбирь свежий - 5 см
Морковь - 100 г
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.
Горошек зеленый замороженый - 100 г

Приготовление:
1. Сразу поставьте варить рис в подсоленной воде. Когда он будет готов, откиньте на дуршлаг. Подойдут любые сорта длиннозерного риса.
2. Нарежьте свинину кубиками размером 2-3 см.
3. Обжарьте мясо на горячей сковороде до образования коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.


Ингредиенты:

Свинина филе 1,5 кг;
Чеснок 3-4 зубчика;
Майонез 1 ст.л.;
Горчица дижонская 1 ст.л.;
Сыр 100 г;
Масло растительное для жарки;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут
2.Нарежьте мясо толщиной примерно 1,5 см.
3.Отбейте кусочки с двух сторон.
4.Смешайте майонез, горчицу, выдавите чеснок. Хорошо перемешайте.
5.Посолите и поперчите с двух сторон.
6.Тонким слоем смажьте мясо получившимся соусом.
7.Положите кусочек сыра.
8.Заверните мясо рулетиком и скрепите зубочисткой.


Ингредиенты:
- 800 гр шейной части свинины (вырезки)
- по 2 луковицы и помидора средних
- по 1 острому зеленому перцу и лимону
- перец

Приготовление:
1. Для маринада помидоры и лук нарезать кружками, из лимона отжать сок (его можно заменить 0,5 стакана вина белого сухого), поперчить, перемешать.
2. Целиком выложить мясо в маринад, на 2 часа оставить.
3. На фольгу уложить нарезанный лук, сверху выложить мясо, сверху на него положить кружки помидоров, затем разрезанный вдоль пополам острый перец.


Плов меня учил варить знакомый из Ташкента и, если бы у нас можно было купить хорошую баранину, думаю, плов вполне мог бы носить гордое название узбекского, ну, а со свининой он будет «узбекским по-русски».

Для плова обычно берут основные ингредиенты в пропорции 1/1:
1 кг мяса,
1 кг риса,
1 кг лука,
1 кг моркови,
подсолнечного масла – 1,5 стакана,
также нам нужны специи и добавки:
2 ч. л кумина (зиры),
по 1 ч.л. барбариса и красного сладкого перца,
1-2 головки чеснока.


Состав
свиное филе - 500-700 г
яйца - 2-3 шт
мука
соль
перец

Приготовление:
1.Свиное филе нарезать поперек волокон на куски, толщиной ~1 см.
2.Каждый кусок хорошо отбить с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой пленки, посолить и поперчить.
3.Яйца разбить в миску. Слегка взбить их венчиком или вилкой, немного посолить и поперчить.
4.Отбитое филе обвалять в муке, затем обмакунть в яйце.
5.Выложить отбивные на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать с одной стороны на сильном огне до румяной корочки ~2-3 минуты.


Сочное мясо со специями - умопомрачительный вкус.

Вам потребуется:

1,2 кг свиной корейки без кости
6-7 зубчиков чеснока
3-4 лавровых листа
1 стакан майонеза
1 столовая ложка молотого кориандра
1,5 столовые ложки молотого черного перца
1,5 столовые ложки паприки
соль по вкусу

Как готовить:

1. Вылейте в миску майонез. Добавьте все специи (кориандр, черный перец, паприку).

2. Очистите чеснок и выдавите его в миску. Посолите по вкусу и перемешайте.


Ингредиенты:

Масло растительное - 1 ст. ложка
Лук репчатый - 1/2 шт.
Томаты - 1 шт.
Петрушка - 1 веточка
Огурцы соленые - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Свинина - 200 г
Соль - по вкусу
Томатная паста - 1 ст. ложка
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:


Ингредиенты:

свиная грудинка
ананас (консервированный)
морковь
майонез
горчица
базилик (сухой)
орегано (сухое)
соль
перец

Приготовление:

1. Мясо нарезать. Посолить, поперчить.
2. Для маринада: смешать майонез, горчицу, базилик.
3. Морковь нарезать колечками.
4. Проложить мясо ананасом и морковкой.
5. Залить маринадом.
6. Посыпать орегано. Поставить в холодное место на пару часов или на ночь.
7. Запечь в духовке.


Ингредиенты:
- 600 г свиного филе куском, без костей
- 400 г шампиньонов
- 2 больших луковицы
- 2 яйца, сваренных вкрутую
- 1 - 1,5 стакана тертого сыра моцарелла
- 1 стакан жирных сливок
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- подсолнечное или оливковое масло

Приготовление:

1. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая.


Ингредиенты:
- 2 кг свиной шейки
- 1 кг картофеля
- 1 банка консервированных ананасов (500 гр)
- 250 гр твёрдого сыра
- 50 мл. майонеза
- приправа для свинины

Приготовление
Свинину порезать на порционные куски, посолить, посыпать приправой, выложить на смазанный растительным маслом противень.
Отварить картофель в "мундире", остудить, почистить и натереть на тёрке.

Выложить картофель на мясо.
Ананасы порезать на маленькие кусочки, сыр также порезать маленькими кусочками, всё смешать, добавить майонез.


Ингредиенты:
- 500г свиной вырезки
- по 2 лавровых листа и яблока
- 1 пучок зелени петрушки
- стакан овощного или куриного бульона
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. зерен горчицы и муки
- соль.по вкусу

Приготовление:


Ингредиенты

филейная часть свинины - 2 кг
чеснок - 6–7 зубчиков
приправа к грилю Santa Maria - 1 ст. л.
острая приправа к мясу Santa Maria - 1 ст. л.
соль - по вкусу

1 Свинину вымыть, обсушить. Чеснок очистить, крупные зубчики разрезать вдоль пополам. Тонким острым ножом сделать в мясе глубокие проколы и вставить в них половину зубчиков чеснока. Перевернуть мясо на другую сторону и таким же образом нашпиговать его оставшимся чесноком.


Ингредиенты на 4-6 порций:

- 2 свиных вырезки, около 400-450 г каждая
- 1 средняя луковица
- 300 г шампиньонов
- 2 ч.л. муки
- 2 ч.л. соевого соуса
- 400 мл сливок 20-23% (у меня жирные сливки + молоко)
- соль по вкусу

Приготовление:

Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см.
Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.
Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.
Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.

Страницы

На правах рекламы