окрошка


Ингредиенты:

4 средних картофеля
4 яйца
5 шт парниковых огурца(у меня ливанские,не большие)
150 гр салями(у меня из телятины)
220 гр редис(2 пучка)
2 пучка зеленый лук
1 пучок укропа
1 литр кефир
900 мл не сладкая газированная вода
Соль,уксус по вкусу
Сметана для подачи

Приготовление:

1. Отварить картофель,остудить,очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Яйца отварить в крутую,промыть под холодной водой,очистить и мелко накрошить.
3. Огурцы,4 шт нарезать мелко,1 потереть на терке.

52 ккал/100 г

яйцо (вареное) - 3 шт.
лук зеленый - 30г
грудки куриные (половинки, вареные) - 2 шт.
огурцы - 4 шт.
редька или редиска 100 г
картофель (вареный) - 4 шт.
укроп (зелень) - 30г
соль - по вкусу
горчица - по вкусу
сыворотка или кефир пополам с минеральной водой - 2л.

Общая калорийность блюда 2075 кк. Общий вес 3970 г


Ингредиенты:

Квас окрошечный — 1,5 л
Картофель отварной — 6–7 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Вареная колбаса (диабетическая, докторская, молочная) или ветчина — 450 г
Редис — 200 г или 10–15 шт.
Огурцы свежие — 1-2 шт. или 300 г
Сметана по вкусу
Хрен столовый по желанию
Лук зелёный по вкусу
Укроп по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Отварной картофель нарезать небольшими кубиками.
2. Свежий огурец порезать мелкими кубиками.
3. Вареную колбасу нарезать кубиками.
4. Яйцо порезать кубиками.
5. Редис порезать мелкими кубиками.


Самое любимое блюдо моей семьи,готовим даже зимой.Вариантов очень много используют молочную сыворотку,домашний квас для окрошки,минеральную воду,тан,кефир,айран,даже используют куриный бульон,я использую холодную кипяченную воду!!!!

Ингредиенты:

холодная кипяченная вода-2 л
домашняя сметана-3-5 ст.л
картофель отварной-3-5 шт
редис-100-150 гр
свежий огурец-3 шт
зеленый лук(использую лук-шнитт)-пучок
укроп-пучок
колбаса(сосиски)-200 гр
яйца отварные-5 шт
соль морская по вкусу
лимон-1 шт(либо лимонная кислота)

Способ приготовления:


Ингредиенты:

Колбаса или вареное мясо — 300 г
Огурец — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Редис — 6 шт.
Свежая зелень — 2 пучка
Майонез (сметана) — 100 г
Горчица — 20 г
Квас (кефир) — 400 мл

Приготовление:

1. Начнем с зелени. Тщательно промоем зелень под струей холодной воды, затем отрежем все лишнее.
2. Мелко нарезаем зелень. Пойдет любая трава, которая вам нравится. Обычно это зеленый лук, укроп и петрушка.


Ингредиенты:

Укроп — 1 пучок
Вода — 200 мл
Сметана — 3 ст. л.
Горчица — 10 г
Картофель — 3 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Колбаса — 50 г
Огурцы — 1 шт.
Яйца — 1 шт.

Приготовление:

1. Как и для обычной окрошки отвариваем предварительно картошку и яйца. Подготовим свежие огурцы и зелень.
2. Мелкими кубиками нарезаем картошку отварную. Яйца также измельчаем. Кубиками измельчаем огурец, его можно почистить предварительно. Дополнительно порежем колбасу копченую и ветчину.


Ингредиенты:
- 4 средних картофеля
- 4 яйца
- 5 огурцов
- 150 гр салями
- 220 гр редиса
- 2 пучка зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 л кефира
- 900 мл газированной воды
- соль, уксус по вкусу
- сметана для подачи

Приготовление:
1. Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками.
2. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить.
3. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками.


Ингредиенты:

Щавель — 2 пучка
Картофель — 3 шт
Яйца куриные — 4-5 шт
Редис — 1 пучок
Зеленый лук — 1 пучок
Зелень — 1 пучок
Колбаса молочная (или вареная говядина) — 200 гр
Минеральная вода — 2 л
Соль — по вкусу

Перец черный (молотый) — по вкусу
Огурец (свежий) — 2 шт
Приготовление:

Отварить картофель в «мундирах», почистить. Отварить яйца.

Подготовим заливку — у щавеля удалить стебли, мелко порезать, выложить на дуршлаг и обдать кипятком.


Ингредиенты на 2 порции:
- 150 гр отварной телятины
- 2 крупных куриных варёных яйца
- 1 средний огурец
- 3 редиски
- 1 крупный отварной картофель
- квас, в идеале конечно домашний
- 2 столовые ложки сметаны (с горкой)
- 1 чайная ложка горчицы (без горки)
- зелёный лук, укроп, петрушка
- соль, перец

Приготовление:
Телятину нужно отварить не меньше часа, нарезать небольшими кусочками.
Все овощи и яичный белок тоже нарезать небольшими кусочками, зелень измельчить и все перемешать, посолить, поперчить.


Ингредиенты:
Лук зеленый - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Колбаса вареная - 300 гр
Картофель - 2 шт.
Яйцо - 4 шт.
Редис - 1 пучок
Огурцы свежие - 3 шт.
Кефир - 1 л
Минеральная вода - 0,5 л
Соль по вкусу.

Приготовление:
1.Картофель отварить в мундире.
2.Почистить, порезать кусочками.
3.Яйца сварить вкрутую, порезать.
4.Колбасу нарезать кусочками.
5.Огурцы, редис помыть, нарезать.
6.Зелень промыть, нарезать.
7.Все смешать.
8.Выложить на тарелку, посолить.


Нужно:
-Тан-1 литр
-1 ст. сметаны
-1 ст кефира
-соль,
-горчица
-редис
-огурцы
-картофель
-яйца
-зелёный лук
-зелень
-колбаса докторская (на любителя)

Что делать:
1. Соединить Тан, сметану, кефир и добавить нарезаные редис, огурец, отварной картофель, колбасу , яйца — соломкой или кубиками.
2. Посолить по вкусу , добавить горчицу желательно дижонскую, она нежнее, можно немного сахара.
3. Нарезать зелени много по вкусу.
Дать настояться 1 час... если хватит терпения))
Приятного аппетита!!
Холодненькая просто супер!

колбаса вареная – 250 гр
сметана – 250 гр
квас деревенский – 2 литра
яйца куриные - 3 шт
картофель молодой – 3 шт
редис – 9 шт
огурец свежий – 2 шт
укроп, петрушка, зеленый лук – на любителя
соль - по вкусу
Способ приготовления:

Сначала нужно отварить яйца и затем нарезать их мелкими кубиками или разрезать на четыре части.
После, проделываем эту же процедуру и с картофелем, отвариваем и нарезаем кубиками.
Далее нарезаем кубиками колбасу.

Ингредиенты:

4 средних картофеля
4 яйца
5 парниковых огурца
150 г салями
220 г редиса
2 пучка зеленого лука
1 пучок укропа
1 л кефир
900 мл не сладкой газированной воды
Соль, уксус по вкусу
Сметана для подачи
Окрошка на кефире и газированной воде

Отварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками.
Яйца отварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и мелко накрошить.


Ингредиенты:
- 4 средних картофеля
- 4 яйца
- 5 шт парниковых огурца(у меня ливанские,не большие)
- 150 гр салями(у меня из телятины)
- 220 гр редис(2 пучка)
- 2 пучка зеленый лук
- 1 пучок укропа
- 1 литр кефир
- 900 мл не сладкая газированная вода
- Соль,уксус по вкусу
- Сметана для подачи

Приготовление:
1. Отварить картофель,остудить,очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Яйца отварить в крутую,промыть под холодной водой,очистить и мелко накрошить.
3. Огурцы,4 шт нарезать мелко,1 потереть на терке.


Ингредиенты:

-Лук зеленый - 1 пучок
-Укроп - 1 пучок
-Петрушка - 1 пучок
-Колбаса вареная - 300 гр
-Картофель - 2 шт.
-Яйцо - 4 шт.
-Редис - 1 пучок
-Огурцы свежие - 3 шт.
-Кефир - 1 л
-Минеральная вода - 0,5 л
-Соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире. Почистить, порезать кусочками.
Яйца сварить вкрутую, порезать.
Колбасу нарезать кусочками.
Огурцы, редис помыть, нарезать. Зелень промыть, нарезать.
Все смешать. Выложить на тарелку, посолить.

Автор: Наталья Васильева

Ох, как хороша окрошка в жаркие деньки! С бодрящим шипучим квасом или холодным обволакивающим кефирчиком, ароматными огурчиками, зеленью, сытной колбаской и картошечкой - что может быть вкуснее в летнюю пору! Рецептов холодного супа множества, но я готовлю практически всегда по одному рецепту, единственное - заправка у каждого по вкусу - квас, кефир, сыворотка.

Картофель отварной - 3шт.
Огурец свежий - 2шт.
Яйцо вареное - 3шт.
Колбаса докторская - 200г
Зелень(укроп, зеленый лук) - большой пучок
Соль
Квас(кефир, сыворотка)

На правах рекламы