мясные супы


Ингредиенты на 4 порции:

1 небольшая красная луковица
1 ч.л. нарубленного свежего розмарина или ½ ч.л. сухого
500 мл куриного или мясного бульона
400 г консервированной или отварной фасоли
400 г томатов в собственном соку
большой пучок свежего шпината (можно использовать замороженный, около 150-200 грамм)
400 г готовой свинины – запеченной, отварной или копченой
соль и молотый черный перец по вкусу


Вам потребуется:
2 перца, нарезанных кусочками
1 ломтик хлеба
1 столовая ложка оливкового масла
50 г поджаренного миндаля
50 г поджаренных лесных орехов
1 кусочек перца чили
2 столовые ложки пюре из чеснока
150 г помидоров
20 мл уксуса
соль и перец
1 л куриного бульона
2 вареные куриные грудки, нарезанные полосками

Приготовление:
1.Обжарьте хлеб на сковороде с маслом и снимите на бумажное полотенце
2.Разогрейте духовку до 180С и запеките помидоры в течение 20 минут. Очистите их и удалите семена, затем нарежьте кусочками


Ингредиенты:

Лук репчатый 800 грамм,
паприка 30 грамм.,
говяжьи голяшки 800 грамм,
паста томатная 1 столовая ложка,
чеснок 1 зубчик,
уксус бальзамический 1 столовая ложка,
масло растительное 30 миллилитров,
кумин (зира) молотый щепотка,
майоран щепотка,
мука пшеничная 1 столовая ложка,
вино красное сухое 150 грамм,
лимон 1 штука,
лавровый лист 2 штуки,
соль по вкусу,
перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления

1. Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до ­появления золотистого цвета.


Ингредиенты:
- мясо (говядина или свинина) - 500г,
- лук репчатый - 2 шт,
- мука - 1 ст. ложка,
- томатная паста - 3 ст. ложки,
- соль, перец, лавровый лист, зелень.

Рецепт:
1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать.

2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут.

3. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.

4. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.


Ингредиенты:
филе индейки 700 гр
перец болгарский-1 большой
лук-2 шт
чеснок-4 зуб
сметана-150 гр
паприка-1 ч.л.
томат.паста-1 ст.л.
перец, соль

Приготовления:


Ингредиенты:
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Смалец 40 г.
Паприка молотая 4 ч.л.
Говядина духовая 600 г
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Морковь 200 г.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Помидоры красные 150 г.
Чеснок дольки 4 шт.
Картофель 500 г.

Настоящий венгерский гуляш — что-то вроде густого мясного супа, красивого насыщенного цвета, обязательно с паприкой, большим количеством мяса и овощами.

Приготовление:


Ингредиенты:

Для супа:
●400 г говядины для супа (с костями)
●1 корень петрушки
●120 г моркови, натертой на крупной терке
●1 луковица (небольшая)
●1 помидор
●1-2 картофелины
●1 стакан свежего зеленого горошка (зерна или молодые стручки)
●1/2 сладкого красного перца
●3-4 лавровых листьев
●соль, молотый черный перец по вкусу

Для фрикаделек:
●400 г говяжьего фарша
●1/2 стакана риса
●соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:


Очень сытный и оригинальный суп.

Ингредиенты:

куриный бульон — 1,5 Литра
курица — 220 Грамм (отварить, очистить от костей и кожи)
яйца — 3 Штуки
кинза — 1/4 Чашки
петрушка — 1/4 Чашки
луковица — 1 Штука
морковь — 1 Штука
мука — 1 Ст. ложка (необязательно)
растительное масло — 5 Ст. ложек
соль — 1 Щепотка
лавровый лист — 1 Штука
черный перец — 1 Штука
белые грибы — 3 Штуки

Приготовление:

1. Для начала нужно промыть все овощи. Нарезать морковку небольшими крестиками (если в вас играет творчество) либо простыми кубиками.


Ингредиенты:
300 г лапши
1 целая курица
1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
2 зеленых сладких перца, нарезанных кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 свежих халапеньо, нарезанных кубиками
1 банка маринованных помидоров
2 стакана жирных сливок
1/3 чашки оливкового масла
4 столовые ложки измельченного свежего орегано (можно брать сушеный)
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Сыр для украшения.

Приготовление:


Этот суп пришел к нам с Востока. Он прост в приготовлении и порадует вас и ваших близких своим насыщенным ярким вкусом

Ингредиенты:

●Баранина шейка 0,5 кг
●Лук репчатый 1 шт
●Перец сладкий красный 1 шт
●Морковь 2 шт
●Картофель 6 шт
●Чеснок дольки 2 шт
●Кинза 10 г
●Укроп 10 г
●Помидор свежий 2 шт

Приготовление:

1. Выбираем кастрюлю (или казан) объемом 6-7 литров.


Суп из говядины с грибами и перловкойНет больше солнца. НЕ-ТУ! Подразнилось слегка - и опять холодно. А это значит, что мы опять переходим на горячие супы, дабы хоть как-то согреться :) На этот раз будем варить говяжий с грибами и так полюбившейся мне перловой крупой. Суп густой и вкусный.

Если вы не любите перловку - заменяйте ее на рис (белый или бурый) или на мелкие суповые макароны.

Ингредиенты на 6-8 порций:

400 г говядины (лучше всего, вырезки)
1 крупная луковица
3 стебля сельдерея
2 средние моркови
200 г шампиньонов
2 зубчика чеснока


Ингредиенты:
Рис (100 г.)
Говяжий фарш (500 г.)
Поваренная соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Замороженная овощная смесь (200 г.)
Лапша (100 г.)
Лавровый лист (1 шт.)

Приготовление:
1.Сначала нужно промыть рис в холодной проточной воде, несколько раз. Лучше использовать длиннозерный рис, не следует круглозерный и пропаренный.
2.Сделать маленькие биточки или фрикадельки из фарша


Ингредиенты
Ребра свиные копченые 500 г
Горох желтый 500 г
Картофель 5 штук
Лук зеленый с луковицей 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Бекон 100 г
Горчица 2 столовые ложки
Соль щепотка

Инструкция

1. Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4–5 часов.
2. Ребра разрезаем на куски по 1–2 ребрышка, заливаем 3 литрами воды и варим 1–1,5 часа, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Нарезаем мясо на кусочки.


Ингредиенты:
Говядина (или баранина) - 700 г
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Картофель - 6 шт
Перец болгарский - 2 шт
Помидор - 2 шт
Чеснок - 2 зуб.
Томатная паста - 3 ст. л.
Соль - (по вкусу)
Перец - (по вкусу)
Специи - (по вкусу)
Зелень

Приготовление:
1.Лук порезать. Обжарить в глубокой сковороде.
2.Добавить порезанное мясо к луку и обжарить. До обжарки сварить бульон из выбраного мяса (приблизительно 3 литра). Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить.


Ингредиенты:

700-800 гр. мякоти говядины порезать кубиками 4х4 см
3 больших луковицы
5 зубчиков чеснока
1 ст. ложка паприки
1 морковь (по желанию)
1 красный болгарский перец
8 картофелин
100 гр. пива или красного вина
Соль, перец, лавровый лист
2 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки томатной пасты

Разогреваем масло и обжариваем нарезанный лук и чеснок.
Добавляем кубиками нарезанное мясо. Обжариваем на большом огне 5 минут, добавляем паприку и через минуту — томатную пасту.

Страницы

На правах рекламы