молочные супы


Оливковое масло – 3 столовые ложки;
лук-порей мелко нарезанный – 1 штука (только белая и светло-зелёная части);
вода – 3 стакана + 1 столовая ложка;
лавровый лист – 1 штука;
картофель – 340 грамм (очищенный и нарезанный квадратиками);
филе лосося – 340 грамм (без кожи, костей и мелко нарезанный);
сливки – ¾ стакана;
крахмал – 1-1,5 столовые ложки (чем больше крахмала, тем более густым будет бульон);
сливочное масло – 1 столовая ложка;
соль и перец;
свежая петрушка или укроп;
лимон – по желанию.


Ингредиенты:

Оливковое масло — 3 ст. л.
Лук-порей, мелко нарезанный — 1 шт. (только белая и светло-зелёная части)
Вода — 3 стакана + 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Картофель — 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком)
Филе лосося — 340 г (без кожи, костей и мелко нарезанный)
Сливки — ¾ стакана
Крахмал — 1–1,5 ст. л. (чем больше крахмала, тем более густым будет бульон)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль и перец
Свежая петрушка или укроп
Лимон — опционально

Приготовление:


Вам потребуется:
250 г молока
150 г воды
75 г вареных и соленых грибов
25 г сливочного масла
15 г репчатого лука
200 г картофеля
соль, перец
лавровый лист

Приготовление:
1. Грибы нарезать соломкой и вместе с луком обжарить на масле, подлить кипяток, добавить нарезанный кубиками картофель, соль, перец, лавр лист и варить до готовности картофеля.
2. Затем подлить молоко, довести до кипения и снять с огня.


Ингредиенты:

Совершенно уникальные молочные супы — сладкие, с добавлением высушенных фруктов, сахара, меда

Ингредиенты:

Красный рис - 1 стакан
Изюм - 0.5 стакана
Грецкие орехи (ядра) - 0.5 стакана
Молоко (сливки) - 0.5 л
Сливочное масло - 1 ст.л.
Мед - 3 ст. л.
Ваниль - по вкусу
Корица - по вкусу

Приготовление

1. Красный рис — разновидность известного сорта риса «парбоилд», по всей
видимости — отсортированный. Впрочем, известны сорта красного риса —
бутанский. Красный рис отличается от обычного нешлифованного риса только


Ингредиенты (на 4 порции):

1 головка чеснока – 30 гр.
1 луковица – 100 гр.
картофель – 400 гр.
сливочное масло – 50 гр.
сливки – 100 гр.
лавровый лист
соль

Приготовление:

1. Чеснок нарезать пластинами, лук измельчить. В сковороде растопить масло, добавить чеснок, лук и лавровый лист. Готовить на медленном огне 15 мин.

2. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить готовый чеснок с луком, дать закипеть.

3. Картофель нарезать на маленькие кубики, кинуть в кипящий бульон и варить 15 мин. Посолить


Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 головка чеснока
- 1 луковица
- 400 гр картофеля
- 50 гр сливочного масла
- 100 гр сливок
- лавровый лист
- соль

Приготовление:
1. Чеснок нарезать пластинами, лук измельчить. В сковороде растопить масло, добавить чеснок, лук и лавровый лист. Готовить на медленном огне 15 мин.
2. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить готовый чеснок с луком, дать закипеть.
3. Картофель нарезать на маленькие кубики, кинуть в кипящий бульон и варить 15 минут. Посолить.
4. Суп пюрировать в блендере, смешать со сливками.


Ингредиенты:
100 г бекона (сырокопченой грудинки)
1 средняя луковица
1 ст.л. с горкой муки
1 л куриного бульона
3 небольших картофелины
400 г брокколи (можно использовать замороженную)
250 г свежей или замороженной кукурузы
½ ч.л. сухого тимьяна
250 мл сливок (10% жирности)
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Бекон нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут. Перекладываем на бумажные полотенца.

Еще одна вариация сливочного супа с жареным беконом и добавлением запеченного картофеля.
Ингредиенты:

4 цельных запеченных картофеля
6 ломтиков бекона, нарезанных кубиками
6 столовых ложек масла
1/2 нарезанного репчатого лука
2 измельченных зубчика чеснока
1/3 стакана муки
2 литра куриного бульона
1/2 чайной ложки морской соли (или по вкусу)
2 чайные ложки молотого перца, или по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
3 стакана тертого сыра чеддер
порезанный зеленый лук
1 чашка греческого йогурта

Приготовление:


Что нужно:
Креветки королевские (замороженные, если тигровые — ещё лучше) — 1 кг. (в размороженном виде уже 0,5 кг.)
Кукуруза замороженная — 400 гр.,

Картофель (средний)- 4 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Чеснок — 2 зуб.,
Тимьян сушеный — 1 ч.л.,
Перец черный молотый — по вкусу,
Соль — по вкусу (примерно, 2 ч.л.),
Крахмал кукурузный — 1/3 ст.л.,
Бульон рыбный (или куриный, в крайнем случае просто кипяток) — 2 литра,
Сливки 20% ( а лучше всего кокосове молоко) — 200 мл.
Кинза свежая — небольшой пучок.

Как делать:


Ингредиенты:

Куриный окорок — 250 г
Картофель — 120 г
Морковь — 50 г
Лук — 50 г
Помидор — 30 г
Перец болгарский — 50 г
Макароны детские фигурные — 40 г
Сливки кондитерские — 100 мл
Масло тыквенных семян — 5 мл
Яйца перепелиные отварные
Сухарики
Зелень Перец (смесь перцев)
Соль

Приготовление:

1. Куриный окорочок заливаем холодной водой, отвариваем, снимая пену, вытаскиваем и разбираем на кусочки.
2. В бульон добавляем нарезанные мелким кубиком лук, перец, морковь и картофель.

Страницы

На правах рекламы