минестроне


Ингредиенты:

Перец болгарский - 100 г
Картофель - 100 г
Цукини - 100 г
Лук - 100 г
Морковь - 100 г
Зеленый горошек (замороженный) - 70 г
Шпинат - 10 г
Паста (мелкая) - 30 г
Чеснок - 2 зубчика
Куриный бульон - 500 мл
Масло подсолнечное - 20 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Овощи нарезать небольшим кубиком.
3. В разогретый с растительным маслом сотейник или кастрюлю выложить морковь, обжарить.
4. Добавить лук, обжарить.


Ингредиенты:
450 гр консервированной белой фасоли,
125 гр или 7 полосок бекона,
2 средних картофеля,
3-4 стебля сельдерея,
1 крупная луковица,
1 острый перчик,
1 красный сладкий перец,
1 кабачок,
125 гр стучковой фасоли,
1 чашка (250 мл) зелёного горошка, свежий или замороженый,
2 крупных помидора,
800 мл томатного сока или консервированных помидор без шкурки,
2 зубчика чеснока,
12 листиков свежего базилика,
60 мл оливкового масла,
соль,
свежмолотый чёрный перец,
Пармезан или Швейцарский сыр
Приготовление:


Ингредиенты:

Консервированная белая фасоль — 450 г
Бекон — 125 г или 7 полосок
Картофель средний — 2 шт.
Сельдерей — 3–4 стебля
Лук крупный — 1 шт.
Острый перец — 1 шт.
Перец сладкий красный — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Стручковая фасоль — 125 г
Зелёный горошек, свежий или замороженный — 1 чашка (250 мл)
Помидоры крупные — 2 шт.
Томатный сок или консервированные помидоры без шкурки — 800 мл
Чеснок — 2 зубчика
Базилик свежий — 12 листиков
Оливковое масло — 60 мл
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Пармезан или Швейцарский сыр


Ингредиенты:
Вода - 2 л
Бекон - 2 ломт.
Спаржа зеленая - 1 пуч.
Горошек зеленый свежий очищенный - 1 ст.
Морковь - 2 шт.
Цуккини - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Чеснок дольки - 3 зуб.
Шпинат - 0,5 ст.
Базилик свежий зеленый - 1 пуч.
Сыр Пармезан тертый - 100 г
Макароны Ракушки - 150 г
Оливковое масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Очистите лук, чеснок и морковь. Все овощи и бекон нарежьте маленькими кубиками. Подогрейте бульон/заварите воду.

Благодаря большому количеству овощей суп минестроне получается очень наваристым и ароматным. Вариаций приготовления супа минестроне довольно много. Практически обязательным компонентом супа минестроне являются томаты. Итальянцы добавляют их практически всегда в это блюдо, но есть и рецепты минестроне без томатов, в таком случае этот суп называют «белым минестроне».

Ингредиенты:

лук — 2 шт.
макароны (перья, ракушки или рожки) – 1 стакан.
бекон — 100 гр
сельдерей 4 шт.
цукини — 1 шт.
сладкий перец желтый — 1 шт.
сладкий перец красный — 1 шт.


Состав:
- Копченый бекон - 150 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 дольки
- Капуста - 70 г.
- Горох - 70 г.
- Рис - 70 г.
- Помидор - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л. - для обжаривания
- Соль - по вкусу
- Тертый сыр, сухарики и зелень - для подачи

Способ приготовления:
Для начала поставим на огонь кастрюлю с водой (где-то 2,5 - 3 литра). И отдельно в маленькой кастрюльке отвариваем горох. Пока вода будет закипать, нарежем бекон тонкими полосками, а лук - кубиками.


Ингредиенты:
- 1 лук
- 120 г лука-порея
- 40 г оливкового масла экстра-класса
- 600 г овощей (картофель, морковь, цукини, стебли сельдерея, томаты, бобы, тыква)
- 1 л воды
- 2 кубика бульона овощных
- 60 г коротких макарон
- 1 чайная ложка соли
- листья базилика
- пармезан тертый по вкусу

Приготовление:
Измельчите в блендере лук и лук-порей, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте оливковое масло и обжарьте около 3 минут.
Добавьте измельченные овощи, воду, кубики и варите 15 минут.

На правах рекламы