мидии, устрицы


Ингредиенты:

Слоеное тесто -400 г
3 белка
1 стакан сахара
ванилин
сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

Из белков и сахара ,взбиваем безе, автор пишет , что нужен именно сахар, пудра не дает эффекта карамели. Так как как бы вы долго не взбивали, в безе остается небольшое количество не растворившегося сахара, который при выпечке карамелизуется и придает пирожным карамельный вкус. Добавить ванилин. Слоеное тесто размораживаем, раскатываем на присыпанной мукой поверхности стола практически до прозрачности.


Количество порций: 4 шт.
Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты:

Вода — 1 л
Сливочное масло — 60 г
Томатная паста — 60 г
Мука пшеничная — 50 г
Сельдерей — 80 г
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 100 г
Болгарский перец — 100 г
Брокколи — 40 г
Фасоль — 40 г
Семга — 200 г
Тигровые креветки — 120 г/8 шт.
Мидии в ракушке — 150 г/12 шт.
Соус "Ворчестер" (вустерский) — 25 мл
Перец чили — 1/4 шт.
Оливковое масло, соль
Хлеб для гренок

Приготовление:


Ингредиенты:
200 г мидий
6 шампиньонов
50 г сливочного масла
соль и перец
2 зубчика чеснока
3 ст.л. сметаны
1 пучок зеленого лука
100 г сыра
зелень для украшения

Приготовление:

Мидии слегка разморозить и выложить на разогретую сковороду. Дождаться когда жидкость испарится.

Шампиньоны очистить и нарезать на кусочки по размеру как мидии.

На сковороду к мидиям добавить сливочное масло и нарезанные шампиньоны. Жарить 5-7 минут.


Ингредиенты:

Мидии — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Оливковое масло — 5 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Тимьян — веточка
Сыр твердый — 100 г
Лайм — 2 шт.
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Отделите мясо от ракушки острым ножом, отрезая ножку мидии, на которой она крепится на краю ракушки (чтобы потом было удобнее кушать).
3. Тщательно помойте ракушки. Аккуратно, по краям они бывают хрупкие, а вам нужна целая раковинка.


Ингредиенты:

Мидии — 500 г;
Бекон — 4 полоски;
Лук репчатый — 1 шт;
Красный сладкий перец — 1/4 шт;
Зелёный сладкий перец — 1/4 шт;
Масло сливочное — 180 гр;
Лимонный сок — 15 мл;
Соус устричный — 10 мл;
Соус Табаско — по вкусу;
Хлебные крошки — 60 г;
Соль — по вкусу;

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Отделите мясо мидий от ракушки, чтобы было удобно кушать. Ракушки помойте с двух сторон, осторожно, чтобы они не поломались.
3. Мелко нарежьте бекон. Жарьте его на среднем огне, пока хорошо не зарумянится.


Ингредиенты:

Основа:
Гребешок - 8 шт.
Бекон - 8 полосок
Соус "Острое масло"
Сливочное масло - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Кайенский перец - 1/2 ч.л.
Чили - 1 см.
Соус "Шоколад"
Соевый соус - 4 ст.л.
Рисовый уксус - 2 ст.л.
Сакэ - 2 ст.л. (не обязательно)
Шоколад тёмный - 25 г

Приготовление:

1. Аккуратно промойте раковину под проточной водой, чтобы убрать частички песка. А вот как его нужно правильно открывать. Возьмите хороший упругий нож и проденьте лезвие в щель замка (прямоугольный выступ).


Ингредиенты:

Мидии —500 г;
Яйцо (вкрутую) — 3 шт;
Вино белое (сухое)— 100 мл;
Листья салата —1 пучок;
Помидор— 2 шт;
Красный сладкий перец— 1 шт;
Лук репчатый— 1 шт;
Петрушка— 1 пучок;
Кинза— 4 веточки;
Малиновый уксус опционально;
Соль— по вкусу;
Белый перец —по вкусу;
Оливковое масло— 5 ст.л.;
Чеснок— 2 зубчика;
Базилик— 8 листиков;
Лайм— 1/2 шт;

Приготовление:

1.Мелко нарежьте лук и чеснок.
2.Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.


Ингредиенты:

Мидии —500 г
Яйцо (вкрутую) — 3 шт.
Вино белое (сухое)— 100 мл
Листья салата —1 пучок
Помидор— 2 шт.
Красный сладкий перец— 1 шт.
Лук репчатый— 1 шт.
Петрушка— 1 пучок
Кинза— 4 веточки
Малиновый уксус опционально
Соль— по вкусу
Белый перец —по вкусу
Оливковое масло— 5 ст.л.
Чеснок— 2 зубчика
Базилик— 8 листиков
Лайм— 1/2 шт.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.


Ингредиенты:

Мидии —500 г;
Яйцо (вкрутую) — 3 шт;
Вино белое (сухое)— 100 мл;
Листья салата —1 пучок;
Помидор— 2 шт;
Красный сладкий перец— 1 шт;
Лук репчатый— 1 шт;
Петрушка— 1 пучок;
Кинза— 4 веточки;
Малиновый уксус опционально;
Соль— по вкусу;
Белый перец —по вкусу;
Оливковое масло— 5 ст.л.;
Чеснок— 2 зубчика;
Базилик— 8 листиков;
Лайм— 1/2 шт;

Приготовление:

1.Мелко нарежьте лук и чеснок.
2.Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.


Ингредиенты

лук зеленый — 0,3 пучок
майонез — 200 г
мидии — 200 г
огурцы — 2 шт.
соль — две щепотки
укроп свежий — пучок
яйца — 3 шт.

Способ приготовления

Зеленый лук моем под холодной проточной водой и нарезаем мелкими колечками.
Свежий укроп так же моем и измельчаем.
Огурцы моем, нарезаем мелкими кубиками.
Отваренные и остывшие куриные яйца чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Страницы

На правах рекламы