кролик


Мясо кролика очень нежное на вкус, мягкое и легкоусвояемое. А еще это продукт диетический, в нем почти не содержится жиров. С крольчатины педиатры советуют начинать прикорм малышу уже в шесть–семь месяцев потому, что это мясо не вызывает аллергических реакций и хорошо переносится незрелым детским пищеварением.

Подготовительные работы


Время приготовления -40 минут
Время запекания - 2 часа

Ингредиенты:

Кролик — 1 шт.
Помидор (консервированный) — 1 банка
Вино белое (сухое) — 300 мл
Морковь — 2 шт.
Оливки черные — 15 шт.
Чеснок — 5 зубков
Розмарин — 3 веточки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Кролика помойте, порежьте на части, просушите бумажным полотенцем, обваляйте в муке.

Морковь помойте, почистите, нарежьте брусками. Чеснок почистите. Нагрейте духовку до 160ᵒС.


Ингредиенты:

Кролик — 680 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Бекон — 6 кусков
Сливочное масло — 1 ст. л.
Лук (мелко нарезанный) — 2 шт.
Сельдерей (мелко нарезанный) — 2 стебля
Чеснок (мелко нарубленный) — 4 зубчика
Тимьян — 10 веточек
Петрушка — 2 ст. л.
Грибы большие (разрезать напополам) — 10 шт.
Картофель мелкий (разрезать на четвертинки) — 6 шт.
Белое вино – ½ стакана

Приготовление:

1. Обжарьте кролика на оливковом масле и выложите в большую миску.
2. В отдельной сковороде обжарьте бекон и выложите к кролику.


Ингредиенты:

Кролик – 680 г
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Бекон – 6 кусков
Сливочное масло – 1 столовая ложка
2 луковицы (мелко нарезанный)
2 стебля (мелко нарезанный)
Чеснок – 4 зубчика (мелко нарубленный)
Тимьян – 10 веточек
Петрушка – 2 столовых ложки
10 больших грибов (разрезанных напополам)
6 маленьких картофелин (разрезать на четвертинки)
Белое вино – ½ стакана

Приготовление:


Ингредиенты:
Кролик – 680 г
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Бекон – 6 кусков
Сливочное масло – 1 столовая ложка
2 луковицы (мелко нарезанный)
2 стебля (мелко нарезанный)
Чеснок – 4 зубчика (мелко нарубленный)
Тимьян – 10 веточек
Петрушка – 2 столовых ложки
10 больших грибов (разрезанных напополам)
6 маленьких картофелин (разрезать на четвертинки)
Белое вино – ½ стакана

Приготовление:


Ингредиенты:

Тушка кролика - 1 шт.
Сметана - 200 г
Растительное масло
Соль, перец
Мята
Петрушка

Для маринада:
Имбирь тертый - 2 ч.л.
Чеснок - 1 головка
Соевый соус

Приготовление:

В начале приготовления необходимо сделать маринад: смешать соевый соус, тертый имбирь, чеснок, добавить немного растительного масла и посолить.
Тушку кролика разделать на порционные куски и замариновать на 1 час. Маринад не выливать, он понадобится для тушения.
Куски мяса обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.


Ингредиенты:

Тушка кролика — 1 шт.
Сметана — 200 г
Растительное масло
Соль, перец
Мята
Петрушка

Для маринада:

Имбирь тертый — 2 ч. л.
Чеснок — 1 головка
Соевый соус

Приготовление:

В начале приготовления необходимо сделать маринад: смешать соевый соус, тертый имбирь, чеснок, добавить немного растительного масла и посолить.
Тушку кролика разделать на порционные куски и замариновать на 1 час. Маринад не выливать, он понадобится для тушения.
Куски мяса обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.


Ингредиенты:

Кролик - 1 кг
Мука - 3 1/2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Белое сухое вино - 80 мл
Сливки 20% - 200 мл
Горчица в зернах – 0,5 ст. л.
Оливковое масло - 3-4 ст. л.
Лавровый лист – 1 шт.
Свежий тимьян - 1-2 веточки
Свежий розмарин - 1 веточка
Молотый черный и белый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Кролика разделываем на куски среднего размера. Смешиваем муку, соль и перец в тарелке. В этой муке нужно будет обвалять мясо.


Список продуктов

Кролик 1 кг

Сметана 250 г

Большая луковица 1 шт.

Чеснок 4 дольки

Шампиньоны 200 г

Лавровый лист 2 шт.

Горчица в зернах 1 ст.л.

Мука 1 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Растительное масло по вкусу.

Способ приготовления

1. В глубокой толстостенной посуде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

2. Добавить куски кролика и готовить 15-20 минут.

3. Добавить раздавленный чеснок, перец, лавровый лист и жарить около 5 минут.


Ингредиенты:

1 кролик (порезанный на куски)
50 гр. сливочного масла
200-250 мл. красного сухого вина
4 большие луковицы
4 больших помидора
4 лавровых листочка
1-2 зубчика чеснока

Приготовление:

Лук чистим и крупно нарезаем.
На аналогично крупные кусочки нарезаем помидоры.
В сковороде растапливаем сливочное масло.
В сковороду кладем нарезанного на кусочки кролика и на быстром огне обжариваем до тех пор, пока он не подрумянится.
Затем добавляем в сковороду лук, чеснок, помидоры и лавровый лист.

Страницы

На правах рекламы