фокачча


ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г муки + 50 г
30 г свежих дрожжей или 14 г сухих
300 мл теплой воды
1,5 ст ложки кипятка
5 помидорок черри
2 больших зубчика чеснока
100 мл оливкого масла
1 ч ложка крупной соли или 0,5 мелкой
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. первым делом с вечера делаем масло: в баночку наливаем 50 мл оливкового масла и кладем в него чеснок. закрываем и настаиваем всю ночь

2. дрожжи развести в теплой воде (пальцу в ней должно быть комфортно. а не горячо)

3. в большую миску просеять муку, добавить соль (1 ч ложка без горки)


Ингредиенты:
3 веточки розмарина
1 ч.л. сахара
соль
250 г муки
75 мл теплой воды
2 ст.л. оливкового масла
2 1/2 ч.л. сухих дрожжей

Приготовление:
Смешать сахар, дрожжи и 75 мл теплой воды. Дать постоять около 10 минут, чтобы дрожжи вспенились.
В большой миске смешать дрожжевую смесь с мукой и солью, хорошо перемешать. Когда тесто станет однородным, выложить его на слегка посыпанную мукой поверхность и месить около 5 минут.


Предлагаю рецепт наивкуснейшего итальянского хлеба – фокаччи. На первый взгляд – ничего особенного. Но какое «послевкусие»…

Ингредиенты:

● мука (2 стакана);
● тёплая вода (2/3 стакана);
● оливковое масло (4 ст. ложки);
● дрожжи (1/3 пачки);
● сахар (1 ч. ложка);
● соль (0,5 ч. ложки);
● розмарин сушеный (1 ч. ложка);
● чеснок (1 зубчик);
● оливки черные (горсть);
● твердый сыр (2-3 ст. ложки натертого).

Приготовление:

Муку просеиваем, добавляем сахар, соль и дрожжи.
Добавляем 2 ст. ложки оливкового масла.


Ингредиенты:

- 3 гр сухих дрожжей
- 200 мл воды
- 250 гр муки
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 150 гр картофеля, очищенного от кожуры
- 300 мл воды для варки картофеля
- 2-3 столовые ложки оливкового (растительного масла)

Приготовление:


Для теста:
500 г пшеничной муки;
6 г сухих дрожжей или 25 г свежих;
2 ст.л. оливкового масла;
1 ст.л. соли;
2 ст.л. сахара;
300 мл воды комнатной температуры.

Начинка:
сыр, нарезанный кубиками (например, моцарела) 150 г,
оливки консервированные без косточек

Покрытие:
соус для пиццы готовый - 200 г (здесь - можно заменить томатной пастой, немного разведенной водой с солью и специями: чеснок, орегано, базилик);
сыр тертый (пармезан или другой твердый сыр).


Ингредиенты:

Дрожжи – 2 чайных ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Теплая вода – 1,75 стакана
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Мука – 470 г
Соль – 1 чайная ложка
Сухой укроп – 2 чайных ложки
Сухой сельдерей – ½ чайной ложки
Дополнительно:
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Половина помидора
Половина красного лука
Чеснок – 1 зубчик
Тмин – 1 чайная ложка
Свежий тимьян

Приготовление:

Дрожжи смешайте с сахаром и растворите в теплой воды. Добавьте столовую ложку оливкового масла. Оставьте на время.


Ингредиенты:

Дрожжи – 2 чайных ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Теплая вода – 1,75 стакана
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Мука – 470 г
Соль – 1 чайная ложка
Сухой укроп – 2 чайных ложки
Сухой сельдерей – ½ чайной ложки
Дополнительно:
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Половина помидора
Половина красного лука
Чеснок – 1 зубчик
Тмин – 1 чайная ложка
Свежий тимьян

Приготовление:

Дрожжи смешайте с сахаром и растворите в теплой воды. Добавьте столовую ложку оливкового масла. Оставьте на время.


Ингредиенты на 6 порций :
Дрожжевое тесто (400 г.)
Сыр пармезан (50 г.)
Чеснок (1 шт.)
Лук репчатый (1 шт.)
Петрушка (6 веточ.)
Оливковое масло (3 ст.ложк)
Перец черный молотый (по вкусу)
Винный уксус (1 ст.ложк)
Сыр рикотта (300 г.)

Приготовление:


Ингредиенты:

тесто слоеное
5 зубчиков чеснока
кусок сыра (количество на ваш вкус)
базилик
петрушка
оливковое масло
1 помидорина

Приготовление:

1. Разморозить тесто, раскатать. квадратом, кругом, кривой лепешкой - все равно). в блендере измельчить чеснок, базилик, сыр, петрушку и помидор без кожуры.
2. В измельченную смесь добавить 3 столовые ложки оливкового масла.
3. Намазать всю кашу-малашу на тесто и покидать петрушку.
4. Поставить в духовку при 180 гр минут на 25

На правах рекламы