чизкейки (cheesecake)


Ингредиенты

для теста:

Соленые крендельки — 200 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливочное масло — 175 г

для сырного слоя:

Сливочный сыр — 400 г
Сахарная пудра —120 г
Лимон (сок) — 1 ст. л.
Лимон (цедра) — 1 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт.

для шоколадного слоя:

Горький шоколад — 175 г
Сливочное масло — 70 г
Яйцо (желток) — 3 шт.
Сахарная пудра — 60 г
Сливки (минимум 35 % жирности) — 110 мл
М&Мs — для украшения

Приготовление:


Ингредиенты:

Основа (печенье) — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Растворимый кофе — 1 ч. л.

Для крема:

Творожный сыр Филадельфия — 500 г
Сахар — 120 г
Желтки — 4 шт.
Кукурузный крахмал — 50 г
Молоко — 100 мл
Взбитые сливки — 100 г
Растворимого кофе — 2 ст. л.

Для желе:

Кофе — 125 мл
Желатин — 5 г
Сахар — 30 г

Приготовление:

1. Подготовка: печенье смолите на комбайне в крошку. Добавьте чайную ложку кофе.
2. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло.


Ингредиенты:

● 200 гр печенья «Юбилейное»
● 100 гр сливочного масла
● 400 гр творога
● 200 мл 30% сливок
● 100 гр сахара
● 30 гр желатина
● 2 банки персиков
● Ванилин

Приготовление:

Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие. Сперва необходимо развести 15 грамм желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.


Ингредиенты

шоколад горький - 200 г
масло сливочное - 100 г
яйца куриные - 3 шт.
мука (блинная) - 3 ст.л.
шоколад белый - 200 г
сыр сливочный - 200 г
сахар - 70 г

Приготовление:

1. Ингредиенты представлены на форму диаметром 20 см. Растопить масло с темным шоколадом на водяной бане.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Смешать яичную смесь с шоколадной.
4. Добавить муку и еще раз перемешать. Если у вас не нашлось блинной муки, используйте пшеничную - 2 ст.л. Дно формы застелить пергаментной бумагой и вылить в нее шоколадную массу.


Ингредиенты на форму 25 см:

- 3 банана
- 300 г творога
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 3 ст л муки
- 3 яйца
- 160 г сметаны

Приготовление:

1. Бананы и творог пюрируем.
2. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).
3. Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин.
4. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.


Описание приготовленного блюда:
-Вишневый чизкейк
-12 порций;
-Калорийность на порцию 150;
-Время приготовления 1 час;

Ингредиенты:
-100г сливочного масла
-150г муки
-150г творога
-180г сахара (150 в тесто, 30 в вишню)
-500г вишни
-10г желатина

Пригтовление:
1. Сливочное масло перетираем с мукой, добавляем сахар и творог. Ставим в холодильник на 30 минут.
2. Замороженную вишню кладем в кастрюлю, добавляем сахар по вкусу. Ставим на огонь. Воду в вишню мы НЕ добавляем(!)
3. В отдельной чашке замачиваем желатин 50г воды минут на 15.



Ингредиенты:

Для теста:
250 г пшеничной муки
1 куриное яйцо
160 г холодного сливочного масла
60 г сахара
1 щепотка соли
1 столовая ложка какао-порошка
Бобовые для выпечки коржа

Для начинки:
400 г сливочного сыра
50 г сахара
100 г белого шоколада
100 г маскарпоне
20 г желатина
Сок 1-го лимона
100 г натёртого или мелко нарубленного чёрного шоколада
200 мл жирных сливок не менее 30% жирности

Также:
150 г чёрного шоколада
Молочный шоколад для украшения
Форма для выпечки диаметром 24 см
Полезные вещества


Ингредиенты:
200 гр печенья «Юбилейное»
100 гр сливочного масла
400 гр творога
200 мл 30% сливок
100 гр сахара
30 гр желатина
2 банки персиков
Ванилин

Рецепт приготовления персикового чизкейка без выпечки:


Ингредиенты:

желатин — 10 гр. (1 пакетик);
творог мягкий обезжиренный — 450 гр.;
сливки — 300 гр.;
ванилин — 2 гр. (1 пакетик);
бисквитный корж – 1 шт.
сахар, фрукты, лайм, корица, какао, шоколад – по желанию
кофе – 4-5 ст.л. для пропитки

Приготовление:



Ингредиенты:

печенье - 400 г
сахар (4+1) - 5 ст.л..
масло сливочное - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
творог (5-9%) - 3 пачки
сыр плавленый ("Дружба") - 400 г
соль - 1 щепотка
лимон (цедра) - 1 шт.
ванильный сахар

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Печенье покрошить руками или пропустить через мясорубку до мелкой крошки (если будут встречаться крупинки — ничего страшного, так даже лучше). Тщательно смешать с 1 столовой ложкой сахара и мягким сливочным маслом, должно получиться тесто из крошек.


Что нужно: размер торта 30 см.x15 см.
Корж:
Печенье бисквитное ( у меня "юбилейное") - 200 гр.,
Сливочное масло - 150 гр.,
Сахар - 1 ст.л.,
Ванильный сахар - 2 ст.л.

Крем:
Виноград зелёный без косточек - 200 гр.,
Желатин порошок - 15 гр.,
Вода - 80 мл.,
Сливочный сыр ("маскарпоне", "альметте") - 300 гр.,
Йогурт натуральный - 350 гр.,
Цедра лимона - 1 шт.(опционально, я не добавляла)
Сахар - 200 гр.,
Ванильный сахар - 2 ст.л.,

Яблочно-винная желейная заливка:
Виноград красный (крупный) - 500 гр.,
Желатин - 15 гр.,


Конечно это не настоящий чизкейк, а я сказала бы творожная запеканка, но получается так нежно и воздушно...

Вам потребуется:

На форму 20 см (вышел высотой приблизительно 5 см)

Тесто:
100 гр. масла
120 гр. мягкого творога ( брала обезжиренный)
80 гр. молока
50 гр. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
щепотка соли
240-260 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
200 гр. вишни ( я взяла на глаз из сиропа)
50 гр. масла
80 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. сока лимона
2 яйца


Веселый и вкусный торт станет украшением любого праздника!

Время приготовления: 1 час 20 мин. (+1 час на охлаждение)

Вам потребуется:

Для теста:
Соленые крендельки - 200 г
Сахарная пудра - 2 столовых ложки
Сливочное масло - 175 г

Сырный слой:
Сливочный сыр - 400 г
Сахарная пудра - 120 г
Лимон (сок) - 1 столовая ложка
Лимон (цедра) - 1 чайная ложка
Ванилин - 1 чайная ложка
Яйцо - 2 шт

Шоколадный слой:
Горький шоколад - 175 г
Сливочное масло - 70 г
Яйцо (желток) - 3 шт
Сахарная пудра - 60 г


Вам потребуется:

150 грамм шоколада (лучше горький)
3 яйца
80 грамм сливочного масла
1 ст.л.с горкой какао
3 ст.л. сахара
100 грамм творога
1 не большой банан
3 ст.л. муки

Как готовить:

1. На водяной бане топим шоколад и сливочное масло, доводя до однородной консистенции.

2. Соединяем муку и какао и перемешиваем.

3. Взбиваем 2 яйца и 2 ст.л. сахара так, чтобы масса посветлела.

4. К яйцам добавляем шоколадную массу и муку с какао и хорошо перемешиваем. Тесто для нижнего слоя готово.


Ингредиенты:
Основа:
2,5 стакана крошек от печенья
2 столовых ложки сахара
1/2 чайной ложки корицы
115 г растопленного сливочного масла

Начинка:
700 г сливочного сыра комнатной температуры
400 г сгущенного молока
1/4 стакана лимонного сока
1/2 чайной ложки экстракта ванили
щепотка соли
3 яйца

Гранатовый соус:
3/4 стакана сахара
3 столовых ложки крахмала
2 стакана гранатового сока

Приготовление:


Обычно чизкейк готовится долго и сложно, но есть рецепт для ленивых. На приготовление уйдет действительно 5 минут, но есть можно где-то через час. А можно приготовить на ночь, чтобы утром поразить всех чудесным завтраком. Стоит обязательно попробовать!

Продукты для чизкейка из трех ингредиентов:

3 яйца
500 г творога
1 банка сгущенки

Приготовление чизкейка из трех ингредиентов:

Смешать ингредиенты в миксере до однородной массы, выпечь 45 минут при температуре 200 градусов. Форму застилать пергаментом.


Ингредиенты

для основы:

Сахарное печенье — 180 г
Грецкие орехи — 70 г
Растопленное сливочное масло — 100 г
Какао-порошок — 1 ч. л.

Для начинки:

Сливочный сыр — 700 г
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.
Картофельный крахмал — 2 ст. л.
Ликер «Бейлиз» — 150 мл
Темный шоколад — 50 г

Для украшения:

Белый шоколад — 50 г

Приготовление:


Ингредиенты на форму диаметром 22 см:
1. Для песочной основы:
- песочное печенье - 200 гр;
- сливочное масло - 110 гр.

2. Для крема:
- сливочный сыр - 550 гр;
- сахарная пудра - 200 гр,
- ванильный сахар - 10 гр;
- яйца - 2 шт;
- сливки (20% жирности) - 120 мл;
- цедра лимона - 1 чайная ложка.

3. Для оформления:
- вишня консервирования или свежая.

Приготовление:
Песочная основа:
1. Измельчить печень в крошку.
2. Растопить сливочное масло и добавить к печенью. Перемешать.
3. Выложить массу в форму, тщательно уплотнить.


Чизкейки, которые пекут в Японии, значительно легче и воздушнее, нежели привычные нам.
Cловосочетание «японский чизкейк» кажется настолько нелепым, что в первый момент не воспринимаешь его всерьез. По-японски это произносится «чизукеки».

Ингредиенты:

250 г сливочного сыра («Филадельфия»)
50 г сличного масла
140 г сахара
100 мл молока
60 г муки
20 г крахмала
6 яиц
Сок 1/2 лимона
1/4 чайной ложки разрыхлителя
Щепотка соли
Сахарная пудра для посыпки
5 ст. л. сливового повидла
2-3 ст. л. сливовой водки

Приготовление:


Необыкновенно красивый нежный чизкейк с освежающим ароматом мяты и шоколадной стружкой на основе печенья орео. Удивите своих гостей затейливым рецептом.

Ингредиенты:

Зеленый пищевой краситель - 1 ч. л.
Крем-сыр - 750 г
Молоко - 1 ст. л.
Мука - 1 ч. л.
Мятное печенье - 10 шт.
Мятный ликер - 1 ст. л.
Печенье орео - 15 шт.
Сгущенное молоко - 320 г
Сливочное масло (растопленное) - 5 ст. л.
Шоколадная стружка (для теста) - 1 стакан
Шоколадная стружка(для глазури) - 0,5 стакана
Экстракт мяты - 1 ч. л.
Яйца - 3 шт.

Приготовление:


Ингредиенты:
печенье - 400 г
сахар (4+1) - 5 ст.л..
масло сливочное - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
творог (5-9%) - 3 пачки
сыр плавленый ("Дружба") - 400 г
соль - 1 щепотка
лимон (цедра) - 1 шт.
ванильный сахар

Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Печенье покрошить руками или пропустить через мясорубку до мелкой крошки (если будут встречаться крупинки — ничего страшного, так даже лучше). Тщательно смешать с 1 столовой ложкой сахара и мягким сливочным маслом, должно получиться тесто из крошек.


Ингредиенты:
450 гр сметаны (20%)
300 гр печенья
100 гр растопленного сливочного масла
300 гр качественного сгущенного молока
10 гр быстрорастворимого желатина
3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:
1. Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.
2. Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.


Этот чизкейк покорил моих родных :) Очень нежный сливочный вкус и ягодная кислинка, а еще и аромат апельсиновой цедры… Не пожалеете!

Вам потребуется:

Для основы (песочный корж):
1 ст. муки
150 г сливочного масла
4-5 ст.л. сахара
1 яичный желток
1 ст.л. ванильного сахара

Начинка:
500 г маскарпоне
2 яйца
330 мл жирных сливок
150 г сахара + пакетик ванильного сахара
цедра апельсина
клубника
красная заливка + 2 ст.л. сахара
миндальные хлопья

Как готовить:


Ингредиенты (2 порции):

Печенье (измельченное в крошку) — 1/2 стак. (примерно 50 г)
Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
Крем-сыр — 120 г
Сметана — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Сахарная пудра — 60 г
Сок апельсиновый — 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.

Ингредиенты
Для основы:
2 и 1/2 чашки раскрошенного печенья
1/4 чашки миндальной муки
1/4 чашки сахара
1/2 чашки несоленого сливочного масла
1 столовая ложка Амаретто
Для начинки:
220 г сливочного сыра,
220 г камамбера
1 и 1/2 чашки сахара
4 яйца
3 столовые ложки Амаретто
1 чайная ложка миндального экстракта
3/4 чайной ложки ванильного экстракта
щепотка соли
1/4 чашки миндальной муки
60 г белого шоколада, мелко нарезанный
Для верхнего слоя:
450 г крем-фреш
1/4 чашки сахара
1 чайная ложка миндального экстракта


Ингредиенты:

Крекер (луковый или сырный) — 150 г
Масло сливочное для основы — 75 г
Масло сливочное для смазывания формы — 10 г
Белок яичный — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо — 4 шт.
Сыр сливочный (творожный) — 300 г
Рикотта — 300 г
Сыр твердый Гауда — 150 г
Тимьян сушеный — 1,5 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Перец сладкий красный — 500 г
Мука для посыпки формы — 10 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 0,5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Базилик (свежий, для украшения)

Приготовление:


Ингредиенты:

Творожный крем - 400 г
Йогурт натуральный - 140 г
Сметана 15% - 300 г
Ванильный сахар - 10 г
Ванильный экстракт - по инструкции
Мука - 250 г
Масло - 100 г
Яйцо куриное сырое - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар коричневый "Мистраль" - 200 г
Малина свежая - 400 г,
Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
Листики мяты или лимонника для украшения

Персик - 1 шт.
Малина - 1 ст.л.
Лимон - пару слайсов.
Сахар коричневый - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить необходимые продукты. Масло должно быть холодным.


Ингредиенты:

Основа (печенье) — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Растворимый кофе — 1 ч. л.

Для крема:

Творожный сыр Филадельфия — 500 г
Сахар — 120 г
Желтки — 4 шт.
Кукурузный крахмал — 50 г
Молоко — 100 мл
Взбитые сливки — 100 г
Растворимого кофе — 2 ст. л.

Для желе:

Кофе — 125 мл
Желатин — 5 г
Сахар — 30 г

Приготовление:

1. Подготовка: печенье смолите на комбайне в крошку. Добавьте чайную ложку кофе.
2. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло.


Ингредиенты:

Форма 25 см:
3 банана
300 г творога
150 г сахара
щепотка соли
3 ст л муки
3 яйца
160 г сметаны

Приготовление:

Бананы и творог пюрируем. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).

Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.


Ингредиенты:

1 пачка печенья (120 г)
80 г сливочного масла
600 г сливочного сыра
200 г сахара
20 г муки
Сок половины муки
Цедра 1 лимона (можно без нее)
2 яйца
2 желтка
80 г сливок
½ ч. ложки соли

Приготовление:

1.Измельчить печенье в крошку в блендере.
2.Растопить сливочное масло и смешать с печеньем.
3.Застелить чашу мультиварки пекарской бумагой, сделав надрезы по краям. И получившуюся крошку высыпаем в чашу, разравнивая стаканом.
4.Теперь готовим начинку. Нужно смешать ложкой сыр, сахар, цедру лимона, соль и муку.

(из трех ингредиентов за 5 минут)

Ингредиенты:

● 3 яйца
● 500 г творога
● 1 банка сгущенки

Приготовление:

Смешать ингредиенты в миксере до однородной массы, выпечь 45 минут при температуре 200 градусов. Форму застилать пергаментом.

Можно выложить творожную массу на печенье (любое), растолочь его и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы, а сверху вылить взбитый творог со сгущенкой. Но это не обязательно.

Сверху готовый чизкейк можно полить вареньем или посыпать тертый шоколад.

Как видите, все очень просто.


Кто сказал, что десерты это вредно? Предлагаю Вам приготовить самый полезный чизкейк :) Очень вкусно и никакого вреда для фигуры! :)

Ингредиенты:
Основа:
150 г миндаля
стакан изюма
кокосовая стружка

Измельчите миндаль в блендере, затем добавьте изюм и кокосовую стружку. Измельчите все до однородной массы, если нужно добавьте столовую ложку воды, должно получиться "тесто". Выстелите ним дно разъемной формы.

Начинка:
400 г творога
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки меда
10 г желатина


Для основы ингредиенты:

300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 г сливочного масла
Для начинки:
500 г сыра "Маскарпоне" (его можно заменить диетическим творогом, взбитым в блендере)
200 мл сливок (33-35% жирности)
150 г сахара
20 г желатина

Приготовление:

1. Залейте желатин 100 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час.
2. Пропустите печенье через мясорубку или измельчите в блендере.
3. Растопите масло.
4. Добавьте масло в печенье, перемешайте: должна получиться сыпучая масса.

(без выпекания).

Ингредиенты:

Для основы:
? 150 г печенья (в идеале домашнего производства)
? 80 г натурального сливочного масла

Для сырного суфле:
? 6 пластинок желатина
? 300 г творожного крем-сыра
? 110 г мелкого сахара
? 3 желтка
? 200 г очищенных бананов
? 70 мл апельсинового сока
? 250 мл сливок для взбивания (35%)

Приготовление:

Для основы - измельчить в процессоре в мелкую крошку печенье и смешать с маслом.


Ингредиенты:

ванильный экстракт 1 ч. л.
какао порошок 65 г
крошка печенья 350 г
кукурузный крахмал 4 ст. л.
нежирный крем сыр 400 г
сахар 300 г
сметана 400 мл
шоколадный чипсы/крошка 120 г
яйца 3 шт.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 165 градусов. Выстелите противень для выпечки вощеной бумагой и сбрызните его растительным маслом. Перемелите печенье в комбайне до мелкой-мелкой крошки и распределите ее по противню. Немного прижмите их.


Чизкейк - это все десерты в состав которых входит творог. Наш чизкейк с клубникой мы будем готовить без выпечки.

Ингредиенты:

500 г клубники;
100 г сдобного печенья;
2 столовые ложки (28 г) растопленного сливочного масла;
360 г творога;
1/2 чашки (125 мл) сметаны;
100 г сахара;
1 чашка (250 мл) взбитых сливок;
листья мяты.

Приготовление:

Растолките печеньена мелкую крошку используя пластиковый пакет и деревянную скалку.
1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла смешайте с крошкой печенья.


Ингредиенты:
на основу:
юбилейное печенье 150г
яблочный сок 50г
начинка:
400г творог 1,8% (кремообразный, без крупинок)
350г йогурт 3,2% натуральный
1,5 яйца
1,5 ст.л. крахмала
3,5 ст.л. сахара
цедра и сок половины лимона
Нужна разъемная форма диаметром 20-23см.

Приготовление:
1. Измельчить печенье в крошку (очень легко в блендере на ножах)
2. В печенье добавить сок и размять (по консистенции должно получится как пластилин). Руками размять по дну формы


Ингредиенты:
Основа:
300 г печенья
100 г сливочного масла
60 г грецких орехов

Карамельные яблоки:
1140 г (около 7 больших) зеленых яблок
100 г сливочного масла
160 г сахара
150 мл 35% сливок

225 г сливочного сыра (Филадельфия, Альметте, Буко)
112 г сахара
2 яйца комнатной температуры
225 г сметаны

Приготовление:
Карамельные яблоки
В большой сковороде смешать масло и сахар. Довести до интенсивного кипения.
Яблоки очистить, убрать сердцевину и нарезать на дольки 6 мм толщины.


Ингредиенты:
Для нижнего слоя:
300 г. обычного печенья
75 г. сливочного масла
Для крема:
500 г. крем-сыра
500 г. сметаны 30%
1 ст. сахара
Ванильный сахар - по вкусу (у меня с натуральной ванилью)
Желатин быстрорастворимый - 20 г.
0, 5 стакана кипятка
Сок лимона - 2 ст. ложки
Для верхнего слоя:
500 г. клубники
1 упаковка желе с клубничным вкусом

Приготовление:
1.Для начала кипятим воду и разводим быстрорастворимый желатин (постоянно помешивая, чтобы не было комочков, кипяток нужно вливать в желатин, а не наоборот)


Ингредиенты:
200 г печенья "Юбилейное"
100 г сливочного масла
400 г творога(у меня было 330 г творога "Домик в деревне" + 100 г творожного десерта "Bio Max")
200 мл.30% сливок(у меня 22 %)
ванилин
100 г сахара(по вкусу)
30 г желатина
2 банки персиков(для верхнего слоя)

Приготовление:

1)Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме - сомнительное удовольствие.


Ингредиенты (все в граммах или миллилитрах);
-100 г сливочного масла
-150 г муки
-150 г творога
-180 г сахара (150 в тесто, 30 в вишню)
-500 г вишни
-10 г желатина

Приготовление:
Сливочное масло перетираем с мукой, добавляем сахар и творог. Ставим в холодильник на 30 минут
Замороженную вишню кладем в кастрюлю, добавляем сахар по вкусу. Ставим на огонь. Воду в вишню мы НЕ добавляем(!)
В отдельной чашке замачиваем желатин 50г воды минут на 15.


Ингредиенты:
-Мука пшеничная 1/2 стакана
-Творог 700 г
-Сметана 150
-Сахарный песок 1 стакан
-Молоко 0.3 стакана - 5 яиц
-Масло растительное 0.5 стакана

Приготовление:
1. Творог обрабатываем блендером, добавляя в него сметану - около 100 г. Главное - получить из творога гладкую массу без крупинок.
2. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену в половиной стакана сахара. В взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха. Часть массы - в форму с высокими стенками.


Ингредиенты:
-400 гр. жирного творога
-200 гр. сливочного масла
-1 ст. л. желатина
-4 ст. л. сахарной пудры
-2 ч. л. ванилина
-300 гр. темного шоколада
-100 гр. овсяного печенья
-100 гр. густого ягодного джема

Приготовление:
Смешаем растопленное масло, творог и сахарную пудру. Добавим ванилин и тщательно взобьем, тонкой струйкой вливая растворенный в горячей воде (5-6 ст. л) желатин. Выложим массу в форму и поставим на два часа в холодильник.


Для основы:

200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Слодыч”, “Топленое молоко”
110 г сливочного масла

Для начинки:

600 г сыра “Филадельфия”
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром 21 -22 см.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.


Ингредиенты:
-Крошка от печенья – 1,25 стакана
-Сливочное масло, растопить – 2 столовых ложки
-Сахар – 1 столовая ложка
-Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 г
-Молоко – 2 стакана
-Малина – 475 г

Приготовление:
1. Смешайте крошку от печенья с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Выложите по ¼ стакана смеси в каждую креманку и поставьте на нее стакан (как пресс), чтобы основа плотно утрамбовалась.
2. Разведите пуддинг в молоке согласно инструкции. Оставьте на пару минут и затем разлейте ¼ смеси по креманкам (поверх утрамбованного печенья).


Чизкейк - это все десерты в состав которых входит творог. Наш чизкейк с клубникой мы будем готовить без выпечки.

Ингредиенты:

●500 г клубники;
●100 г сдобного печенья;
●2 столовые ложки (28 г) растопленного сливочного масла;
●360 г творога;
●1/2 чашки (125 мл) сметаны;
●100 г сахара;
●1 чашка (250 мл) взбитых сливок;
●листья мяты.

Приготовление:

Растолките печенье мелкую крошку используя пластиковый пакет и деревянную скалку.
1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла смешайте с крошкой печенья.


Ингредиенты:

Печенье - 300 г
Сливочное масло - 125 г
Обезжиренный йогурт - 500 мл
Взбитые сливки - 300 мл
Желатин - 14 г
Сахарная пудра - 5-6 столовых ложек
Ягоды - 250-300 г
Сахарная пудра по желанию - несколько столовых ложек

Приготовление:

1. Начинка:
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Йогурт смешайте с сахарной пудрой.Желатин поставьте на медленный огонь до растворения,но не доводя до кипения.Остудите.Смешайте взбитый йогурт с желатином.Тщательно перемешав, добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте до однородной массы.


Ингредиенты:
основа:
-300 г печенья
-100-150 г сливочного масла
-начинка:
-500 г маскарпоне
-200 мл сливок 33-35%
-150 г сахара
-20 г желатина

Приготовление:


Ингредиенты:
Крошка шоколадного печенья - 1,5 стакана
Сливочное масло - 2 столовых ложки
Сливочный сыр - 220 г
Сахар - 1 стакан
Мука - 2 столовых ложки
Ванилин - 1 чайная ложка
Горький шоколад - 220 г
Яйцо - 4 шт
Черника - ½ стакана (дополнительно)
Сахарная пудра (дополнительно)

Приготовление:
Духовку нагрейте до 160 градусов.
Смешайте крошку от печенья со сливочным маслом комнатной температуры. Утрамбуйте эту смесь на дне формы для пирога. Выпекайте основу 10 минут.


Обычно этот пирог делают из творога с мягким сыром - маскарпоне или филаодельфия, хотя подойдет и любой сливочный.

Наш чизкейк готовится просто по тому, что этот рецепт без выпечки, ему просто нужно будет настояться в холодильнике, как раз к завтрашнему торжеству.

Для коржа можно , конечно купить уже готовый бисквит, но есть и более вкусные варианты, например - корж из крошек.

Нам понадобится круглая желательно разъ­емная форма для торта диаметром около 20 см .

Выстелаем ее пергаментом ( по бортикам можно приклеить медом)

Страницы

На правах рекламы