булочки

Ингредиенты на тесто:
- 85-100 гр. растопленного масла сливочного;
- 1,5-2 стакана хорошо просеянной муки;
- 1-2 яйца;
- 100-150 гр. сахара;
- 100-150 гр. теплого молока;
- 1,5-2 ч. ложечки разрыхлителя;
- 0,5 ч. ложки мускатного ореха;
- щепотку соли
Ингредиенты на присыпку:
- 100-150 гр. сахара;
- 120-150 гр. сливочного масла;
- 1-1,5 ч. ложки корицы


Ингредиенты:

- 120 гр сахара
- 4 яйца
- 200 гр растопленного маргарина
- 1 пакетик ванилина
- 1 пакетик разрыхлителя
- 500 гр муки
- 4 яблока, порезать мелкими кубиками

Смешать все ингредиенты и добавить яблоки.

Готовое тесто выложить столовой ложкой на застеленный пергаментом противень. Близко не кладите, так как при выпекании изделия будут увеличиваться в объеме. Выпекать при температуре 200 гр 10-15 минут.


Очень вкусные, ароматные пампушки с хрустящей корочкой идеально подойдут к борщу!

Вам потребуется:

Мука пшеничная 400г
Сахар песок 20г
Соль 0,5ч.л.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Молоко коровье 260мл
Масло сливочное 130г
Молоко топленое 2 ст.л.
Чеснок 5 долек
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу

Как готовить:

Этап 1.
Ну какой же борщ без пампушек? Хочу преложить вам мой любимый рецепт этих безумно вкусных булочек.
Давайте же скорее мы их приготовим.
Итак...
Молоко подогреть до теплого состояния.


Ингредиенты:
200 мл. теплого молока
2 шт. яйца
35 гр. сливочного масла
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка с верхом сухих дрожжей
2-3 стакана муки

дополнительно:
корица
сахар
30 гр. размягченного сливочного масла

Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч. ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать и пока оставить в сторону.


В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

Ингредиенты:

На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Приготовление:

Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.

#десерты

Продукты:

600 гр. муки
20 гр. сливочного масла
0,5 пачки быстродействующих дрожжей (5 гр.)
250 мл. молока
3 ст. ложки сахара
3 банана

Приготовление:

1. Ставим опару: для этого в стакане подогретого молока растворяем сахар и дрожжи. Добавляем горстня 2 муки и размешиваем.

2. Ставим опару бродить в тепло, пока она не станет в объеме в три раза больше.

3. Тем временем бананы очищаем и блендером превращаем в пюре.

4. В банановое пюре выливаем опару, добавляем масло и оставшуюся муку и замешиваем тесто.


В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

Ингредиенты:

На 10:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Приготовление:

Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.


Ингредиенты на 10 булочек:
- 2 яйца (один желток для смазывания)
- 160 мл молока
- 20 г свежих дрожжей
- 80 мл растопленного сливочного масла+немного оливкового
- 130г сахара
- 450г муки
- 1г шафрана
- щепочка соли
- изюм

Доводим молоко до кипения и добавляем в него шафран. Перемешиваем и даем остыть до 30-35 градусов. Смесь получается красивого желтого цвета.

Туда же добавляем дрожжи и помешиваем до тех пор пока они не растопятся. Ставим в теплое место минут на 15 .


Ингредиенты:
муки — 400 Грамм (+ 2 ст л.)
соли — 0,5 Чайных ложки
сливочного масла — 50 Грамм
сухих дрожжей — 7 Грамм
молотой корицы — 1 Чайная ложка
сахара — 50 Грамм
молока — 300 Миллилитров
яйца — 2 Штуки
вяленой вишни — 200 Грамм

Приготовление:
1.Просеять муку, добавить соль, дрожжи, масло сахар и корицу. Вбить яйца, перемешать Продолжая вымешивать, влить 275 мл холодного молока.
2.Распластать тесто в большую лепешку. Положить в центр вишни, сомкнуть края и вымешивать еще 4 мин.


Ингредиенты:
1,25 стакана молока
4 чашки муки
1 яйцо
6 ст. ложек сливочного масла, размягченного и порезанного на кусочки
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка картофельного крахмала
2 ч. ложки соли
2 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей
1/2 чашки сыворотки

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты (кроме сыворотки) и тщательно вымесите тесто около 15 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам и поверхности
2. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое


Ингредиенты:
тесто
- 200 мл. теплого молока
- 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей (я использую активные "Пакмая")
- 40 г сливочного масла
- 1 шт. яйцо
- 3 ст. ложки сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)

дополнительно
- 300 г клубники
- сахар
- яйцо для смазывания булочек
- сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
1. Клубнику разморозить.


Ингредиенты

жирные сливки 2-4 ст. л.
картофель (сырой) 700 г
картофельное пюре 2.5 стакана
пармезан 1/8 стакана
перья зеленого лука 2-3 шт.
творог 1/2 стакана

Приготовление:

Картофельно-творожные пампушки - это удачное дополнение к любому первому блюду: борщу, солянке, овощному супу. Горячие и ароматные - один раз попробовав, потом без них уже никак) Готовим просто и быстро: натрите на крупную терку картофель. Выжмите его через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости. Смешайте с картофельным пюре. Посолите и поперчите.


Ингредиенты:
-вода
-масло
-мука
крахмал
-яйца
-сыр
-ветчина
-хрен
-майонез
-чеснок
-перец

Вскипятите 1/2 стакана воды с 50гр сливочного масла
Размешайте 100гр муки и 1 ст.л. крахмала и всыпьте в кипящую воду.
Быстро размешайте, чтобы мука равномерно заварилась.
Снимите с огня и охладите.
Теперь добавьте, все время вымешивая, по одному 3 яйца, как только тесто станет однородным и гладким, всыпьте 100гр твердого, мелко натертого сыра.
Тщательно размешайте.
Раскалите до максимума духовку.


Ингредиенты на 10-11 булочек:

100 мл теплого молока
100 мл теплого кефира
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. ложки соли
35 г сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка полная сухих дрожжей
2.5-3 стакана муки
0.5 стакана изюма
по вкусу:
молотые - корица, кардамон, мускатный орех

Приготовление:

В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону.

Изюм залить горячей водой на 5 мин, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке, смешать с щепоткой муки.


Рецепт
Тесто
250 мл молока
13 г свежих дрожжей (4 г сухих)
75 мл сахара
2 ч. л. кардамона (молотого)
450-500 г мука
75 г сливочного масла комнатной температуры
щепотка соли

Начинка
2 ст. л. мягкого сливочного масла
2 ст. л. корица (порошок)
2 ст. л. сахар
1 ч. л. ваниль

1. Растереть дрожжи с сахаром, добавить теплое молоко, тщательно размешать и поставить на 10 минут в теплое место для ферментации.
2. Частями просеивая муку в молоко, замесить эластичное тесто, добавив кардамон, масло и соль


Ингредиенты
- 200 мл молока
- 2 ст.л. сахара (без верха)
- 1 ст.л. сухих дрожжей (18 гр свежих)
- 1 ч.л. соли
- 20 гр сливочного или растительного масла
- 600 мл муки (300 гр)
- ванильный сахар для посыпки
- 1 яйцо для смазки

Приготовление:
1. Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
2. В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто.
3. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить.


Ингредиенты
1 ст. молоко коровье
1 ст. вода
1 пачка (11 г) дрожжи (сухие)
0,75 ст. сахар
0,5 ч.л. соль
120 г масло сливочное
800-900 г мука
300 г вишня (замороженная)

Процесс приготовления

Для начала нужно растворить в воде дрожжи, соль, 4 ст.л. ложки сахара. Оставить в тепле на 15 минут. За это время дрожжи начнут работать, появится пенистая шапочка.


Ингредиенты:
Для теста:
100 г сливочного масла
1 яйцо
70 г сахара
6г сухих дрожжей
250 мл молока
450-500г муки
соль
для начинки:
3 столовых ложки коричневого сахара смешать с 2-мя ст.ложками корицы (без горки)

Приготовление:


Продукты:
- тесто дрожжевое
- сахар
- растительное масло
- сливочное масло

Приготовление:
Нарезать тесто равными кусочками. Раскатать каждый кусочек скалкой до толщины 3-5мм. Намазать растительным масло. Далее посыпать каждый кусочек сахаром (1ч.л. на одну булочку). Свернуть посыпанный кружок трубочкой. Разрезать трубочку ножиком. Завернуть концы сахаром вверх.

Форма каждой булочки получится уникальной, дайте волю фантазии!

Ингредиенты

Мука – 450-500 г.
Молоко теплое – 160 мл.
Дрожжи свежие – 15 г.
Яйца – 2 шт (1 – в тесто; 1 – для смазывания)
Оливковое масло – 80 мл.
Сахар – 1 ст.л.
Сливочное масло мягкое
Сыр тертый – 100 г.
Кунжут - 1-2 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Способ приготовления
Шаг 1 Развести дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Оставить в теплом месте, чтобы поднялась «шапка»
Шаг 2 В просеянную муку добавить соль, яйцо, оливковое масло, опару. Замесить эластичное тесто. Оставить тесто в теплом месте на час, чтобы оно подошло.


Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.


Ингредиенты:

тесто
200 мл. теплого молока
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей (я использую активные "Пакмая")
40 гр. сливочного масла
1 шт. яйцо
3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)

дополнительно
300 гр. клубники
сахар
яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Клубнику разморозить.

Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились булочки, заходите посмотреть как легко можно сделать эти кружева... Справится даже ребенок)))

Ингредиенты

- 350 г муки

- 80 г мягкого сливочного масла

- 2 яичных желтка

- 140 гр теплого молока

- 3 столовые ложки сахара

- 1 пакетик ванильного сахара

- 10 гр дрожжей

- Немного сладкого молока для смазывания булочек

- Сахарная пудра


ДЛЯ ТЕСТА: 150 гр. муки, 3/4 стак. молока, 100 гр. слив. масла или маргарина, 4 яйца, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В растопленное в кастрюле масло влить холодное молоко и закипятить. Сняв с огня, всыпать просеянную муку и деревянной ложкой хорошо перемешать до однородной массы.


Чудесные булочки и на вид, и на вкус! Очень хороши на завтрак с чаем или кофе.

Вам потребуется:

Молоко 200 мл
Сахар 2 ч.л.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Мука пшеничная 300 г
Масло растительное 2 ст.л.
Плавленный сыр пластинки 10 шт.
Желтки 1 шт.

Как готовить:

Этап 1.
Подготавливаем продукты для приготовления булочек.

Этап 2.
Немного подогреваем молоко, добавляем дрожжи, сахар и даем им постоять до тех пор, пока не появятся пузырьки.

Этап 3.
Затем добавляем масло, просеянную муку,

Этап 4.


На 6 булочек

Для начинки подойдут:
- колбаса или сосиски, ветчина 250 г;
- грибы -шампиньоны консервированные или свежие 50 г;
- помидоры, сладкий перец по 2 шт;
- тертый сыр 200 г;
- немного сливок или 1 маленькое яйцо;
- по желанию лук, маслины и зелень

Из разрезанных напополам булочек вынимаем мякоть (булочки должны быть уже не свежими), мелко крошим и обжариваем-подсушиваем на 2 ст.л. сливочного масла. Смешиваем крошки с остальными ингредиентами и выкладываем на булки, запекаем в течении 10 минут при 200 градусах и готово!


Тесто:
дрожжи сухие - 11 г
мука - 500 г
подсолнечное масло - 2 ст.ложки
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
вода или молоко - 1 стакан.

Чесночный соус:
4 зубчика чеснока
подсолнечное масло - 2 ст. ложки
вода - 2 ст. ложки
соль - по вкусу.

Пампушки с чесноком - очень вкусное дополнение к украинскому борщу. Смешайте дрожжи с мукой, добавьте масло, теплую воду или молоко, тщательно замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сделайте из теста шар и оставьте его подойти в теплом месте на 1 час.


Ингредиенты:
200 мл. теплого молока
50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка" или сливочного масла
2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка дрожжей (пакмайя)
2-2.5 стакана муки
0.5 ч. ложки соли
варенье,ягоды или фрукты в начинку
для посыпки
1 столовая ложка сливочного масла
2-3 столовых ложки муки
1 столовая ложка сахара.

Приготовление:


Ингредиенты на 10-12 шт:
-250 гр пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% слегка размягченный молоком)
-2 яйца
-3 ст.л. сахара
-щепотка соли
-1 п. ванильного сахара (10 гр)
-1 п. разрыхлителя (15 гр можно меньше)
-250 гр муки
-1-2 ст.л. молока для смазки

Приготовление:
Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое, липучее тесто.


Ингредиенты:

●250 грамм дрожжевого слоеного теста,
●200 грамм мягкой феты (брынзы),
●1 маленькое яйцо,
●1 желток,
●2 столовых ложки жирной сметаны,
●2 зубчика чеснока,
●свежая зелень (укроп, петрушка, тархун, кинза),
●2 столовых ложки сливочного масла,
●1 столовая ложка сливок,
●перец, сухой майоран

Приготовление:

Для начинки мелко нарезать зелень, пропустить чеснок через пресс. Размять фету вилкой. Добавить чеснок, зелень, майоран, поперчить. Взбить яйцо, добавить в начинку. Также добавить сметану, перемешать.


Мука — 3 стакана.
Маргарин — 200 грамм
Сахар — 2 ст. л
Молоко — 1 стакана.
Дрожжи(сухие)— 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:
50 г сливочного масла
0,5 п. молотой корицы
10-12 ч. л. сахара

Приготовление:

1. Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К массе добавьте размягченный маргарин, а потом муку. Затем тесто положите в холодильник на 5-6 часов, после этого приступайте к работе с ним.

2. Из теста сформируйте шарики, их раскатайте в жгуты.


Ингредиенты:
картофель
мука - 1/2-1 стакан
яйцо - 2-3 шт.
сухие дрожжи - 1 ч.л.
сахар - 1-2 ч.л.
растительное масло для жарки

Приготовление:
1.Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, добавить немного сливочного масла, горячего молока, пюрировать.


Тесто:
Теплая вода 1стакан
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи(сухие,быстродействующие) 1пак(11г)
Мука ≈3стакана
Масло растительное 3 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.

Дополнительно:чеснок,зелень,растительное или растопленное сливочное масло

Приготовление:
Смешайте в миске дрожжи,теплую воду,сахар и муку,смешивая сначала венчиком или ложкой для того чтобы дрожжи лучше растворились,а только после этого добавляйте масло.
Дело в том,что если растительное масло сразу попадет на дрожжи то тесто будет очень долго подходить.

Ингредиенты

Яйца - 9 шт
Мука - 500 г
Вода - 500 мл
Топленое сливочное масло - 1 ст
Сахар - 4 ст ложки
Соль - щепотка
Жир - для фритюра
Способ приготовления

Шаг 1 В теплую воду засыпаем сахар и перемешиваем, затем добавляем сливочное масло ставим на маленький огонь и постоянно помешиваем доводя до кипения. Всыпаем муку мелкими порциями, мешаем до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли.
Шаг 2 Готовое тесто снимаем с плиты и даем ему полностью остыть.


Для булочек:
200 мл. молока
2 яйца
100 г. сливочного масла или очень жирных домашних сливок
1,5 ч.л. сухих дрожжей
4 ст. л. . сахара
400-500 г. муки
Для начинки:
100 г молока
2 ст.л сахара
40 г. тертых какаю бобов

Дополнительно 1 желток и 2 ст.л. молока для смазывания булочек


Ингредиенты:

Мука – 3,25 стакана
Дрожжи - 2-3 чайных ложки
Миндальное молоко – 1 стакан
Сахар – 1/3 стакана
Сливочное масло – 75 г + 2 столовых ложки
Соль – ½ чайной ложки
Обычный йогурт – ½ стакана
Коричневый сахар – ¾ стакана
Гвоздика – ½ чайной ложки
Корица – 2 чайных ложки
Мускатный орех – ¼ чайной ложки
Шоколадная крошка или стружка – ½ стакана
Грецкие орехи – ½ стакана
Жирные сливки – 4 чайных ложки

Глазурь:
Сахарная пудра – 1 стакан
Миндальное молоко – 2 столовых ложки
Ликер (например Гран Марнье)

Страницы

На правах рекламы