булочки

Ингредиенты:
мука пшеничная -400г
дрожжи свежие-15г
сахар-120г
молоко-120г
масло сливочное (мягкое)-80г
крахмал картофельный-60г
соль-щепотка
цедра лимона
сахарная пудра для присыпки
Способ приготовления
1.Муку смешать с крахмалом, солью и лимонной цедрой. Перемешать.
2.Добавить масло и сахар и снова все перемешать(я перетираю масло с мукой руками)
3.Дрожжи распустить в теплом молоке и добавить к мучной смеси. Замесить пока не получится однородное тесто.
4. Положить в емкость и дать подойти ,пока тесто не увеличится вдвое(60-75 мин.)


Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 200гр
Мука – 1,5-2 чашки
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль – 1 ч.л.
Кукурузная мука или манка (для обсыпки)

Приготовление:

1. У листьев капусты удалит жесткие прожилки, мелко нашинковать (я натерла на крупной терке).
Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту, прикрыть крышкой и обжарить 10 мин (до мягкости). Охладить.
2. Развести дрожжи в 160мл теплой воды, дать немного подняться шапочке.
Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто.

Ингредиенты для теста:
500 гр. муки
60 гр. сахара
60 гр. мягкого масла
1 яйцо
250 мл. теплого молока
0,5 ч. л. соли
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.)

Ингредиенты для крема:
250 мл. молока
2 желтка
20 гр. крахмала
40 гр. сахара
1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа

Желток для смазки
кусочки шоколада по желанию (у меня были специальные капельки для выпекания)
Приготовление:


Ингредиенты:

- Молоко — 250 мл
- Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
- Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
- Слив. масло (или маргарин) — 100 г
- Мука (приблизительно) — 600-700 г
- Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
- Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
- Творог — 500 г
- Изюм — 100-150 г
- Цедра лимона (по желанию, в тесто)
- Соль (неполная) — 1 ч. л.

Приготовление:

Первым делом зальем изюм кипятком
Теперь делаем опару.


Ингредиенты:

- Молоко — 250 мл
- Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
- Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
- Слив. масло (или маргарин) — 100 г
- Мука (приблизительно) — 600-700 г
- Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
- Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
- Творог — 500 г
- Изюм — 100-150 г
- Цедра лимона (по желанию, в тесто)
- Соль (неполная) — 1 ч. л.

Приготовление:

Первым делом зальем изюм кипятком
Теперь делаем опару.
Подогреем молоко, перельем в миску.


Ингредиенты:
Тесто:
500 мл кефира+
200гр сметаны,
2 яйца,
1чл соли,
1 чл соды пищевой или 2 пакетика разрыхлителя ,
5 - 6 ст л сахара ,
муки примерно 1 кг . и больше.

Приготовление:
1. Дать постоять 3 часа .
2. И можно выкатывать и жарить в большом количестве раст масла!!!


Изумиmeльнoe meсmo! Дeлaemся лeгкo и пpи эmoм, чmo для мeня вaжнo, нe нaдo дoлгo мeсиmь. Издeлия из нeгo пoлучaюmся oчeнь нeжныe и вoздушныe.
Я дeлaю meсmo с вeчepa, oсmaвляю нa сmoлe в куxнe нa чaсик, a пomoм в xoлoдильник дo слeдующeгo дня.
В эmom paз я сдeлaлa из эmoгo meсma вampушки и opexoвыe булoчки — вepmушeчки. Вкус aбсoлюmнo paзный, нo пpи эmoм чmo вampушки, чmo вepmуны oчeнь вкусныe! Рeкoмeндую!
Ингpeдиeнmы:
Для meсma:
1 кг oбычнoй муки
130 гp. сaxapa
2 чaйныe лoжки сoли бeз гopки
20 гpaмм суxиx дpoжeй или 42 гp. свeжиx дpoжжeй


Принятно считать, что пампушки нужно подавать к первому блюду, однако, на мой взгляд, область применения пампушек более широкая =)

Такие пампушки хорошо подойдут не только к различным супам, но и в качестве закуски к пиву, квасу, и… к окрошке! Это мой любимый вариант.

Ингредиенты для теста:

— 0,5 литра кефира
— 1 ч.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 2 ч.л. соды
— мука

Приготовление теста:

Вылить кефир в миску. Всыпать соду, дождаться, пока перешипит.

Добавить соль и сахар.

Размешать. Просеять муку, добавлять понемногу к кефиру.

Рецепт от Giulia
Слова автора:

Удивительно вкусные булки: сдобные, нежные, с чуть похрустывающей тоненькой корочкой.
Замечательно сочетаются с сыром, ветчиной и копчёной колбасой
Идеально замораживаются - не отличить от свежеиспечённых!

Ингредиенты:

300 г муки
135 мл молока
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих)
30 + 30 г сливочного масла

Рецепт приготовления:

Подогреть половину молока, развести дрожжи и ложку сахара


Булочки готовятся очень быстро, без использования дрожжей. При добавлении различных компонентов их можно сделать сладкими или не сладкими, с сухофруктами, ванилью, с травами, с семенами, маком, кунжутом. А еще, в зависимости от того что вы используете, или творог, или йогурт, меняется вкус и текстура, каждый раз разный вкус, но всегда очень вкусно.

Ингредиенты:

Мука — 350 г
Йогурт — 300 г
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар (если делаете сладкий вариант, то сахара больше) — 2 ч.л.
Разрыxлитель теста — 2 ч.л.
Масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление:

• Крупная соль - щепотка
• Мука - 250 грамм
• Сливочное масло – пятьдесят грамм
• Два яйца
• Сахар – семьдесят грамм
• Орехи – один стакан
• Сметана – две столовые ложки
• Молоко – семьдесят миллилитров
• Сахарная пудра – сто грамм
• Варёное сгущённое молоко – сто пятьдесят грамм
• Дрожжи – одна чайная ложка
• Ванилин - щепотка

1 этап: подготовить все составляющие предложенного рецепта.


Ингредиенты:

Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла

Для начинки:
8 сосисок типа «Венских»
Для смазки верха:
1 яйцо
1 ст.л. молока или сливок
Опционально:
Тертый пармезан
Кетчуп
Укроп

Приготовление:

Тесто разделить на шарики по 70 г весом – у меня их вышло 8 штук. Размер – как теннисный мяч.


Ингредиенты:

Теплая вода — 1 ст.
Сахар —1 ст. л.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 пак (11г)
Мука ≈ 3 ст.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Дополнительно: чеснок, зелень, растительное или растопленное сливочное масло.

Приготовление:

1. Смешайте в миске дрожжи, теплую воду, сахар и муку. Смешивайте сначала венчиком или ложкой для того, чтобы дрожжи лучше растворились. Только после этого добавляйте масло.
2. Дело в том, что если растительное масло сразу попадет на дрожжи, тесто будет очень долго подходить.

Ингредиенты:
СОУС
молоко- 80г
мука пшеничная- 15г
ТЕСТО
соус
мука пшеничная-335г
сахар-60г
яйца-2шт.
яичный желток-2шт.
масло сливочное-100г
соль-4г
дрожжи свежие -10г
яблочный сок или яблочный сидр- 50г
изюм-80г
для смазки
яйцо-1шт.
молоко-30г
пособ приготовления
Для соуса, молоко соединить с мукой,размешать ,чтобы не было комков. Нагреть до температуры 65С ,помешивать пока масса не загустеет. Дать остыть в закрытой емкости.
Для теста Соединить муку,соус,яйца, дрожжи. Месить на низкой скорости в течении 5 минут.

Состав:
дрожжевое тесто,
сыр копчёный колбасный,
сыр любой твёрдых сортов,
мак,
сахар,
подсолнечное масло.

Приготовление:
С сыром-
Раскатываем тесто не тонко, выкладываем тот и другой сыр пополам, натёртый на крупной тёрке, сворачиваем рулетом, режем на булочки примерно по 7 см.
С маком-
заливаем мак горячей водой и даём постоять в течении часа, затем сливаем воду.
Укладываем мак на тесто, посыпаем сахаром и так-же режем на булочки.
Сырные булочки смазываем подсолнечным маслом, а маковые - сахарным сиропом.

Нам понадобится:

На 15 булочек.

пшеничная мука — 420 г (у меня поровну мука высшего сорта и цельнозерновая)
молоко — 250 мл
сливочное масло — 75 г
сахар — 45 г
свежие дрожжи — 25 г
молотый кардамон — 1 чайная ложка
соль — 5 г (1/2 чайной ложки)
для начинки:

сливочное масло — 85 г
сахар — 45 г
корица — 1 столовая ложка
кардамон — 1/2 чайной ложки
ваниль — щепотка
для смазывания:

куриное яйцо — 1 шт.
Приготовление:


Вкусно без слов! Если Вы ещё такие не готовили такие пышки в сметане с сахаром, то обязательно попробуйте. Вы просто пальчики оближите. Готовятся очень просто и быстро.

Пышки в сметане с сахаром

Ингредиенты:

1 стакан молока или простокваши
1 яйцо
1ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
2,5 — 3 стакана муки
Растительное масло для жарки
100 г сметаны
Сахар для обсыпки


Ингредиенты:

100 г грубых овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
70 г муки
30 г миндаля
30 г грецких орехов
30 г сушеной вишни
7 г разрыхлителя (1 пакетик)
3 ст. л. сахара
1 ч. л. молотой корицы
1 средний банан
1 яблоко
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. ванильной эссенции

Приготовление:

1.Просеиваем муку, рубим орехи. Смешиваем все "сухие" ингредиенты - овсяные хлопья, муку, орехи, сухофрукты, разрыхлитель, сахар, корицу.
2.Удаляем из яблока сердцевину, снимаем кожицу.


Ингредиенты

творог 400-500 гр
йогурт 150 гр
маргарин "Сливочный" 2 пачки
мука 4-5 стак.
Сода гашёная 1 ч.лож.
сахар
Способ приготовления:

Творог протёрла вилкой до однородной массы. Я приобретаю домашний творог. В былые времена я часто готовила из творога, который в сыром виде уже употреблять было нельзя (не свежий творог), потому что вовремя не сьели.

Добавила йогурт домашнего приготовления, который не сьели в течении 5 дней. Заранее выложила из холодильника маргарин. А потом его вилкой растёрла с творогом.


Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой. Они больше похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 400 г
Дрожжи — 15 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Яичные желтки — 3 шт.
Соль — 1/3 ч. л.
Молоко — 550 мл
Сухое молоко — 12 г
Сливочное масло — 80 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:


Чтобы приготовить вкусное блюдо не обязательно тратить уйму денег и проводить часы на кухне.

Быстро. На все про все уйдет максимум 20 минут.

Бюджетно. Все продукты доступны и не отличаются высокой стоимостью.
Никакой грязи. Ни каких грязных сковородок, кастрюль и прочей кухонной утвари.
Просто. Практически элементарно.

Ну и чтоб снять все вопросы, прилагаю пошаговый мастер-класс с фотографиями.

Ингредиенты
4 булочки (Самые обыкновенные, которые в Ашане поштучно продают)
4 яйца
4 кусочка вечины


Ингредиенты:

Мука – 4 стакана
Сахар – ¾ стакана
Разрыхлитель – 3 чайных ложки
Соль – ½ чайной ложки
Растительное масло – ½ стакана
Апельсиновый сок – ¼ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Яйцо – 3 шт
Размягченное сливочное масло
Малиновое варенье
Изюм и рубленные грецкие орехи
Сахар+корица для присыпки

Приготовление:

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сделайте отверстие в середине.
Смешайте масло, апельсиновый сок, ванилин и 3 яйца. Залейте эту смесь в отверстие и замесите тесто.


Ингредиенты:
- 2 упаковки слоеного теста
- сироп любой
- грецкие орехи для украшения (половинки)

- бумага для выпечки

Приготовление:

Сначала тесто открыть и разделить пласты, чтоб не склеивались.

Потом вырезаем стаканом с острыми краями кружки.

В каждом листе теста получается 9 кругов, то есть всего получится 36 кругов - это на 18 порций. Если использовать тесто от обрезков, то можно сделать немного больше.

Полученные круги (половину) выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поверх каждого - немного сиропа.


Ароматные и аппетитные булочки с нежным творожным кремом и сладкими персиками! Удачные, очень вкусные, и к тому же - красивые!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 300 г ,
• Сахар - 60 г ,
• Масло сливочное - 50 г ,
• Мед - 1 ч. л ,
• Молоко - 75 мл ,
• Яйцо - 1 шт ,
• Дрожжи сухие - 2 ч. л ,
• Соль - 1/2 ч. л ,
• Сахар ванильный - 1 ч. л.

Для начинки:

• Персики консервированные - 6-8 половинок ,
• Сахар - 50 г ,
• Творог - 150 г ,
• Крахмал - 1 ч. л ,
• Желток - 1 шт.

Приготовление:

Тесто:


Ингредиенты:

Теплое молоко - 200 мл
Маргарин для выпечки типа "пышка" - 50 г
Яйца - 2 шт. (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
Сахар - 3 ст. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Дрожжи (пакмайя) - 1 ч. л.
Мука - 2-2.5 стакана
Соль - 0.5 ч. л.
Варенье,ягоды или фрукты в начинку

Для посыпки:
Сливочное масло - 1 ст. л.
Мука - 2-3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.

Приготовление:


Ингредиенты:

Мука — 300 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Холодное, нарезанное кусками, сливочное масло — 75 г
Холодное молоко — 150 мл
Горький шоколад (60%) — количество зависит от того, насколько вы любите шоколад
Яйцо (взбить для смазки) — 1 шт.

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки.
2. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси.


Ингредиенты:

Мука первого сорта - 265 г
Дрожжи - 8 г
Соль - 2.5 г
Сахар - 30 г
Вода - 190 г
Меланжа или яйца (1 яйцо) - 10 г
Столовый маргарин - 15 г

Приготовление:

1.Из указанных ингредиентов надо приготовить безопарное тесто и дать ему расстояться в течении 4-х часов, периодически его обминая.
2.Сформовать из теста порционные шарики и дать им подойти.
3.После чего смазав руки растительным маслом придать форму пышек.
4.И обжарить во фритюре.
5.Подавать посыпав сахарной пудрой.

Источник рецепта - Надежда Суворова


Ингредиенты:

Дрожжи — 2 ч. л.
Теплая вода — 1/4 стакан
Сахар — 1 ч.л.
Мука — 3,5 стакана
Сахар — 1/3 стакана
Соль — 1 ч. л.
Молоко — 1/2 стакана
Сливочное масло (растопленное) — 110 г
Яйца куриные — 2 шт.

Дополнительно:

Сливочное масло — 60 г
Панировочные сухари — 1/2 стакана
Сахар — 1/2 стакана

Приготовление:

1. Дрожжи разведите в теплой воде.Чтобы довести дрожжи до готовности, добавьте 1 чайную ложку сахара и оставьте на 10 минут. Если смесь увеличилась в объеме вдвое, значит дрожжи можно использовать.

Для теста:
250 мл теплого молока
1 яйцо
1/4 стакана сахара
1/2 ч.л. соли
100 г сливочного масла, растопить
ваниль
2+1/4 ч.л. сухих дрожжей
3 стакана муки

Отдельно:
сахар
мак
растительное масло
растопленое сливочное масло
сахарная пудра


Что нужно:
Мука - 600 гр.,
Кефир - 250 мл.,
Сыр Фета - 200 гр.,
Яйца - 2 шт.,
Масло растительное - 200 мл.,
Разрыхлитель - 1 пачка (12 гр.),
Сода чайная - 0,5 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.
Петрушка (свежая, нарезанная) - 2 ст.л. - по желанию
Желток - 1 шт.(для смазывания булочек)
Нигелла (кунжут черный) - для посыпки

Как делать:
В отдельной миске смешать кефир, яйца, растительное масло, соль, соду, разрыхлитель.


Ингредиенты:

● 0,5 литра кефира
● 1 ч.л. сахара
● 1 ч.л. соли
● 2 ч.л. соды
● мука

Приготовление:


Ингредиенты:

Для теста:
● 200 мл молока
● 2 ст.л. сахара (без верха)
● 1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
● 1 ч.л. соли
● 20 г сливочного или растительного масла
● 600 мл муки (300 г)

Для начинки:
● 150 г сыра типа Гауда

Для смазки:
● 1 яйцо
● 1 ст.л. молока
● 1 ч.л. раст масла

Для начинки:
● 8 сосисок типа «Венских»

Для смазки верха:
● 1 яйцо
● 1 ст.л. молока или сливок

Опционально:
● Тертый пармезан
● Кетчуп
● Укроп

Приготовление:


Они настолько вкусные, что прямо страшно. Они могли бы захватить мир, серьезно!

Вам потребуется:

Тесто:
60гр сливочного масла
100мл молока
60гр + 1 ч.л. сахара
7гр сухих дрожжей
100мл теплой воды
2 яйца
570гр муки

Начинка:
150гр коричневого сахара
30гр какао-порошка
2 ст.л. корицы
1 ст.л. имбиря
60гр сливочного масла

Крем:
100гр сливочного сыра
200гр сахарной пудры
2 ст.л. коньяка
1 ст.л. молока

Как готовить:


Ингредиенты:
- 300 г муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовых ложки сахара
- 75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла
- 150 мл холодного молока
-горький шоколад (60%) - количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад
- 1 яйцо (взбить для смазки)

Приготовление:

Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки.
Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси.


Для приготовления булочек розочек необходимы следующие продукты:
— 1 стакан теплой воды
— 0,5 стакана сыворотки
— 1,5 ч.л. сухих дрожжей
— 2 яйца
— 4 с.л. сливочного масла
— 6 ч.л. сахара
— 0,5 ч.л. соли
— 0,5 ч.л. ванильного сахара
— 2 ч.л. коньяка
— чуть больше 5 стаканов муки
— пудра для посыпки булочек
— 5-6 ст.л. сливочного масла для смазывания теста
— 5-6 ст.л. сахара для посыпки теста

Смешиваем муку, теплую воду, сыворотку и сухие дрожжи.
Добавляем яйца,
соль,
сахар и

Очень вкусное и универсальное тесто для любой выпечки.
Продукты:
1 литр теплой воды,
80 гр дрожжей,
7 ст.л растительного масла,
7 ст.л сахара
3л банка+о,5 л банки муки,
1 пакетик ванильного сахара.
Замесить тесто, дать подойти 1,5 часа в теплом месте, раскатать прямоугольником
и распределить начинку.
Начинка: растереть мак и смешать с сахарной пудрой (можно залить теплым молоком и проварить минут десять). Тесто скатать в прямоугольник - намазать начинкой. Скрутить рулет и поперек разрезать на
небольшие булочки.


Ингредиенты:

Мука 300 г;
Вода 410 мл;
Дрожжи 226 г;
Пиво 230 г;
Картофельное пюре 200 г;
Пшеничная мука 465 г;
Ржаная мука 215 г;
Соль 18 г;
Меласса 2 ст.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 6 часов
Количество порций - 20 булочек
2.Смешайте все ингредиенты для опары и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре, накрыв посуду с опарой слегка влажным полотенцем.

Ингредиенты

мука пшеничная - 1 кг
молоко - 400 мл
яичный желток - 5 шт.
сахар для теста - 380 гр.
сахар для посыпки - 1\2 ст. ложки
соль - 1\2 ч. ложки
дрожжи - 40 гр.
сметана - 1 ст. ложка
маргарин или масло сливочное - 300 гр.
масло сливочное для смазывания - 1 ст. ложка
Способ приготовления


Ингредиенты:
- 200 мл теплого молока
- 30 г сливочного масла
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка с горкой дрожжей "Саф момент"
- 2-2.5 стакана муки
- 2 яблока
- сахар
- вареное сгущенное молоко

Просеять в миску 3 столовых ложки муки, смешать с дрожжами, влить теплое молоко, размешать, пока опару отставить в сторону.


Ингредиенты:

Мука (смесь ржаной и пшеничной в равных пропорциях) — 225 г
Разрыхлитель — 15 г
Сливочное масло — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 50 мл
Сливки — 50 мл
Соль — ½ ч. л.
Смеси любимых трав (у меня тосканская смесь) — 1 ч. л.
Для посыпки: смесь кунжута и крупной морской соли

Приготовление:

1. Прежде всего, включить духовку. Пока вы будете месить тесто, она нагреется до нужной температуры (200° С).
2. В миске смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль и любимые травки. Добавить мягкое сливочное масло и перетереть его с мукой.


Ингредиенты

для теста:

Сыворотка — 250 мл
Отруби ржаные — 4 ст. л. (с горкой)
Семя льна — 6 ст. л. (с горкой)
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 90 мл
Мука — 480–500 г
Белок – 1 шт.

для паштета:

Яйцо – 4 шт.
Майонез – 4 шт.
Горчица французская в зернах -1 ст. л.
Соль/перец по вкусу
Огурец — 1 шт.

Приготовление:

1. Сыворотку подогреть, распустить в ней дрожжи, соль и сахар.

Автор: Ольга Лысенко

Для любителей сырной выпечки

Закусочные булочки по мексикански.
Тесто: 100 гр. твердого сыра (натереть на крупной тёрке), 1 яйцо, две трети стакана молока, 8 ст.ложек муки, 6 ст.ложек оливкового масла(я добавила растительное), щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя, всё соединить, перемешать.
Взять 300-400 грамм любого фарша, добавить 1 небольшую луковицу, натёртую на тёрке, немного молока или сметаны для сочности, соль,перец, перемешать.

Мука-500г
сахар-3ст.л.
яйца-2,
масло сливочное-60г
молоко-180мл,
дрожжи свежие-25г
натертая цедра лимона
яблочный(любой) джем.
соль.ванилин.
Масло растопить на водяной бане, молоко подогреть.

Рецепт теста
750 мл кефира или простокваши
3 ст л раст. масла,
3 ст л сахара,
1 чл соли -все это подогреть,сделать тепленьким

Добавить 1 яйцо и постепенно всыпать
муку 6 стаканов, размешивая ложкой. На стол высыпать еще один стакан
муки, на муку- 1 чл соды (перемешать) Уксусом не ГАСИТЬ соду. Это важно! На
муку с содой выкладываем замешанное ранее тесто и домешиваем!
Замешиваем на столе мягкое и эластичное тесто, не забивать. Пусть
немного полежит мин. 20. Еще раз вымесим тесто , очень нежно, и можно


Делаем дрожжевое тесто по своему любимому рецепту.

Как только ваше дрожжевое тесто подошло, раскатываем его на шарики и даем им отдохнуть 15-20 минут.

Из дрожжевого шарика раскатываем продолговатую лепешку и сворачиваем ее рулетом.

Рулет раскатываем в жгут, концы соединяем, получается что-то в виде баранки, укладываем их на противень.


* слоеное тесто
* тертый сыр или сахар с корицей
* взбитое яйцо

1. На прямоугольных кусках теста сделать надрезы.
2. Смазать тесто не большим количеством растительного масла. Выложить начинку (сверху - корица с сахаром, снизу - сыр).
3. Начиная с верхнего правого угла закрутить в рулетик.
4. Свернуть рулетики в улитки.
5. Смазать взбитым яйцом.
6. Выпекать до готовности.

Дрожжи прессованные-25г
молоко-200мл
мука-500г(,может быть и больше или меньше)
сахар-90г
сливочное масло-90г,
яйца-2
соль-1ч.л.,.
Опара-дрожжи растворить в теплом молоке,добавить 1ст.л.сахара и 5 полных ст.л. муки, размешать, присыпать немного мукой , накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 30 мин. Затем добавить сахар, яйца, по одному яйцу, соль, мягкое сливочное масло,оставшуюся просеянную муку. Хорошо вымесить, сделать шар, поместить в миску.смазанную сливочным маслом,поставить в тепло на 1час 30 мин-2часа..


Вкусно! У Вас есть такой рецепт булочек? Если нет, то берите в закладочки. Тесто очень хорошее. Процесс приготовления не сложный. Булочки с плавленным сыром выпекаются очень быстро.

Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Сахар 2 ч.л.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Мука пшеничная 300 г
Масло растительное 2 ст.л.
Плавленный сыр пластинки 10 шт.
Желтки 1 шт.

Подготавливаем продукты для приготовления булочек.

Немного подогреваем молоко, добавляем дрожжи, сахар и даем им постоять до тех пор, пока не появятся пузырьки.

Затем добавляем масло, просеянную муку,


Ингредиенты:

500 грамм — слоенного теста
1 стакан мака
1 стакан кипятка
1 белок и (1 желток+1 ч.л.молока для смазывания)
0,5 стак.сахара
изюм — 100-150 грамм

Приготовление:

За это время необходимо, пока тесто размораживается, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания.
Промыть и замочить изюм.
После того, как тесто разморозится — немного раскатать его или растянуть руками.
Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать хорошенько.


Ингредиенты:

250 грамм дрожжевого слоеного теста,

200 грамм мягкой феты (брынзы),
1 маленькое яйцо,
1 желток,
2 столовых ложки жирной сметаны,
2 зубчика чеснока,
свежая зелень (укроп, петрушка, тархун, кинза),
2 столовых ложки сливочного масла,
1 столовая ложка сливок,
перец, сухой майоран

Приготовление:

Для начинки мелко нарезать зелень, пропустить чеснок через пресс. Размять фету вилкой. Добавить чеснок, зелень, майоран, поперчить. Взбить яйцо, добавить в начинку. Также добавить сметану, перемешать.

Страницы

На правах рекламы