блюда из говядины


Ингредиенты:

Говядина — 500 г
Лук — 3 шт.
Гранат (большой) — 1/2 шт.
Мука — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Говяжий бульон — 200 мл
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное — 30 г
Сухари панировочные — 2 ст.л.
Петрушка — по вкусу
Уксус (синтетический) — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Отварить говядину в подсоленой воде. Остудить, бульон не выливать, он еще пригодится. Нарезать лук колечками и обжарить в растительном масле до прозрачности минут 7-10.
2. Добавить муку и обжаривать до золотистой корочки 3-5 минут.
3. Гранат помыть, почистить.


Ингредиенты:

250 г свежего говяжьего филе
45 г молодой рукколы (хорошая такая охапка)
2 ст.л. гранатовых зёрен
рафинированое оливковое масло
специи: молотый черный перец, сушеный лук и чеснок, куркума,
морская соль, измельченный кориандр, молотый сушеный чили,
зира, горчичные зерна, имбирь, измельченный лавровый листик.

Приготовление:

1.Тщательно моем говядинку, промакиваем бумажным полотенцем - тогда мясо лучше подрумянится.


Это блюдо хорошо двойне: во-первых, очень вкусное и нежное мясо с начинкой, во-вторых, потрясающий соус, который вкусно есть и отдельно, макая в него хлеб.

Ингредиенты:

Телятина - 750 г
Лук белый - 270 г
Панировочные сухари - 90 г
Сливки 10-20% - 70 мл
Кипяток - 360 мл
Сливочное масло - 60 г
Мука пшеничная - 15 г
Черный перец молотый
Соль

Приготовление:


Ингредиенты:

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Соль, перец свежемолотый
Перец душистый горошком
Лавровый лист
Специи

Приготовление:

1. Нарезаем говядину средними (немаленькими) кусками.
2. Заливаем холодной водой на 15 мин. В это время в казане обжариваем лук (лук и мясо берется в равной пропорции).
3. Сливаем холодную воду и тут же заливаем крутым кипятком на 10 минут.
4. Лук обжариваем до золотистого цвета, сливаем горячую воду, мясо без жидкости добавляем к луку, (без крышки) помешиваем, пока не выпарится сок.

Автор: Ольга Романова

Кабачки - 2 шт (среднего размера )
Говяжий фарш - 400 гр
Мука - 2 стол ложки
Морковь - 1 шт
Репчатый лук - 1 шт
Чеснок - пара зубчиков
Сметана - 4 стол ложки
Томатная паста - 1 стол ложка
Растительное масло - для жарки
Зелень - для украшения
Морковь и лук меленько нарезать и слегка обжарить .
В фарш добавить соль и перец ,хорошенько перемешать и сформировать влажными руками небольшие фрикадельки .
Обвалять их в муке и добавить жарится к морковке с луком до готовности .


Время приготовления: 20 минут
Количество: 4–5 порций

Ингредиенты:

Вырезка говяжья — 300 г
Груша — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Кунжут (семена) — 2 ст. л.
Соус соевый — 3 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Мед — 1/2 ст. л.
Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Говяжью вырезку помойте и обсушите бумажным полотенцем.


Ингредиенты:

Телятина – 300 г
Картофель – 5-6 шт.
Морковь – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Мясо очистить от жилок, пленок, порубить или пропустить через мясорубку, фарш посолить, смешать с яичным желтком, сформировать котлетки.
2. Овощи порезать кольцами, посолить, залить водой, так, чтобы она лишь немного прикрывала овощи.


Ингредиенты:
-Говядина 300 г прокрутить на мясорубке
-Филе куриное 1 шт. нарезать маленькими кубиками
-1 яйцо
-соль, перец
-2 сырые картошинки на мелкой терке
-3 кусочка булочки заранее замочить в водичке или молоке
-лук 2 шт. на мелкой терке
-раст. масло

Приготовление:


ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г говядины,
100 г топленого масла,
200 г макаронных изделий,
1 большая луковица,
2 моркови,
2 сладких болгарских перца,
2 помидора,
2 стебля сельдерея,
4 шт. картофеля,
головка чеснока,
около 4-5 стаканов мясного бульона,
осоль и перец по вкусу, зелень петрушки.

Готовим соус: говядину нарезаем средними кусочками, лук, морковку, сладкий перец, сельдерей режем мелким кубиком.


Ингредиенты:

Для томатного соуса:

Фарш из телятины - 300 г
Рубленные томаты в собственном соку - 400 г
Морковь - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Красное сухое вино - 70 мл
Томатная паста - 1 ст. л.
Оливковое масло - 6 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль, перец

Для белого соуса:
Сливочное масло - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сливки 23% - 400 мл
Прованские травы - 1 ч. л.
Сыр Джюгас (12 мес) - 150 г
6-8 листов теста для лазаньи
Базилик для украшения

Приготовление:

Страницы

На правах рекламы