блюда из говядины


Ингредиенты:

Говядина - 500гр.
Одна большая луковица или парочка поменьше.
Один сладкий перец.
Соевый соус.
Сухой херес.
Кунжут.
Кинза.
перец
На лепешки:
300 гр. муки.
80 гр. масла, маргарина или жира.
1 ч.л. соли
150 м.л. воды.


Ингредиенты:

Мякоть говядины - 700 г
Бульон говяжий - 100 мл
Красное сухое вино - 1 стак.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Лист малабарской корицы - 2 шт.
Соль
Апельсиновый перец

Приготовление:

1. Мясо порезать поперек волокон кусками примерно по 100 г весом.
2. Щедро посыпать апельсиновым перцем ( если не любите острое, то можете пожадничать)
3. В разогретую сковороду добавить оливковое и сливочное масло, нагреть.


Время приготовления: 20 минут
Количество: 4–5 порций

Ингредиенты:

Вырезка говяжья — 300 г
Груша — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Кунжут (семена) — 2 ст. л.
Соус соевый — 3 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Мед — 1/2 ст. л.
Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Говяжью вырезку помойте и обсушите бумажным полотенцем.


Ингредиенты:

Оливковое масло 2 ст. л.
Говядина для жарким 500 г
Лук 1 шт.
Морковь 4 шт.
Чеснок 2 зуб.
Тмин 0,3 ч. л.
Сушеный розмарин 0,3 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Говяжий бульон 2 ст.
Масло сливочное 2 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Горошек зеленый замороженый 100 г

Приготовление:

В большой сковороде обжарьте на оливковом масле порезанную кубиками говядину в течение 4 минут.
Порежьте лук и морковь.
Добавьте чеснок и специи. Тушите еще пять минут.

Готовить очень просто - минимум действий, но надо запастись терпением, потому что готовиться оно будет 2,5 часа.

Ингредиенты:
говядина - 500г
2 большие луковицы
1 ст.л. растительного масла
100г сметаны
1ч.л. горчицы
соль, перец

Приготовление:
Режем говядину кубиками, лук крупными кубиками.
Смазываем горшочки растительным маслом, помещаем туда говядину и лук, перемешиваем. Накрываем горшочки крышкой.


Ингредиенты:

750 гр телячьей лопатки
750 гр телячьей грудинки
1 морковь
1 луковица, утыканная гвоздикой
1 ветка черешкового сельдерея
200 гр шампиньонов
12 маленьких луковиц
1 букет гарни (ветка тимьяна, петрушка и лавровый лист)
40 гр муки
40 гр сливочного масла
2 желтка
200 мл сливок
половинка лимона
соль, перец

Приготовление:


Ингредиенты:

Телятина — 500 г
Морковь — 1 большая или 2 маленькие
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Вино белое полусухое — 3/4 стакана
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль, перец черный — по вкусу
Шампиньоны — 150 г
Бульон или вода — количество, чтобы залить мясо, у меня ушло около 3 стаканов
Томатная паста — 1 ст. л. с горкой
Мука — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь нарезать брусочками, а лук и чеснок - кубиками.
2. Мясо нарезать кубиками около 3 см.

Отличная замена, давно надоевшему мясу по-французски. Язык получается очень мягким и сочным. Не жалейте грибов и сыра. Язык заготовить нужно заранее.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г. вареного языка
200 г. шампиньонов
200 г. баклажан
200 г. сыра
50 мл. сливок
2 помидора
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1 луковица
специи, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем их вместе на масле до полного выпаривания жидкости, добавить перемешанную со сметаной муку, подсолить, приправить специями, прогреть до загустения.


Ингредиенты:

Говядина (вырезка) — 500–700 г
Шампиньоны — 300–400 г
Лук — 3 шт.
Тесто слоеное — 1 упаковка
Масло подсолнечное (для обжарки)
Соль
Перец черный (горошком)
Масло сливочное
Молоко коровье — 1–1,5 ст.
Мука — 1–1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.


Ингредиенты

Сметана — 4 ст. л.
Говядина — 500 г
Картофель (достаточно мелких (по три на порцию получается)) — 12 шт
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт

1. Мясо режем небольшими брусочками, солим, перчим, слегка поливаем соевым соусом (можно обойтись и без него), перемешиваем, и даем слегка настояться.

2. Нарезаем лук, трем морковь. все это обжариваем до золотистого цвета. добавляем мясо и обжариваем еще минут 6.

3. Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками 1.5-2 см.


Время приготовления - 10 минут
Время маринования мяса - 30 минут

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 300 г
Перец чили (сухой) — 2 шт.
Растительное масло — 100 мл
Цедра апельсина — 1 ст.л.
Сычуаньский перец — 1/2 ч.л.
Тёмный соевый соус — 4 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Кунжутное масло — 2 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Рисовое вино — 1 ст.л.
Корень имбиря — 2 см
Крахмал — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Порежьте мясо тонкими полосками.
2. Поместите в глубокую миску и добавьте все ингредиенты для маринада.


Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Свежие белые грибы — 400 г
Средняя луковица — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Небольшой пучок мяты
Средний пучок петрушки
Сливочное масло — 5 ст. л.
Говяжий бульон — 1/2 стакана
Соль
Молотый чёрный перец
Тимьян — 2-3 веточки
Филе телятины — 600 г
Молотый белый перец
Сухое белое вино — 1/2 ст.

Приготовление:

1. Грибы помыть, обсушить, нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко нарезать. Мяту и петрушку помыть, стряхнуть воду, листики мелко порубить.


Ингредиенты:
1. Говядина - 500 г
2. Лапша (рисовая) - 200 г
3. Морковь - 1 шт
4. Перец болгарский - 0,5 шт
5. Лук (средний, желательно репчатый)
6. Специи (базилик, майоран)
7. Соевый соус (50мл - маринад, 30мл - соус) - 80 мл
8. Соус (чили, сладкий)
9. Томатная паста - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Берем говядину, хорошенько ее моем и высушиваем бумажным полотенцем. Режем на тонкие полоски. Добавляем базилик, майоран и соевый соус (50мл). Ставим мариноваться в холодильник на 30 минут - 1 час. Солить мясо не надо!


Ингредиенты:

Отварная говядина - 150-200 г
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Репчатый лук - 1-2 головки (зависит от размера)
Соленые огурцы - 2-3 шт.
Майонез оливковый - 4-5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Отварную говядину нарезать мелкими кусочками. Затем в сковороде с минимальным количеством масла нужно обжарить говядину до появления румяной корочки. Морковь очистить и натереть на крупной терке, затем в отдельной сковороде её также поджарить в малом количестве масла.


Ингредиенты:

250 г свежего говяжьего филе
45 г молодой рукколы (хорошая такая охапка)
2 ст.л. гранатовых зёрен
рафинированое оливковое масло
специи: молотый черный перец, сушеный лук и чеснок, куркума,
морская соль, измельченный кориандр, молотый сушеный чили,
зира, горчичные зерна, имбирь, измельченный лавровый листик.

Приготовление:

1.Тщательно моем говядинку, промакиваем бумажным полотенцем - тогда мясо лучше подрумянится.


Ингредиенты:

3 филе говядины по 250 г
8-10 ломтиков бекона или грудинки
5-6 луковок шалота
пару веточек тимьяна
бальзамический уксус
мясной или овощной бульон
5-6 перышек зеленого лука
6 ст.л. сахара
120 г поленты
200 мл молока или воды
20 г сливочного масла
оливковое масло
соль, перец

Приготовление:

1. Каждое филе обмотать ломтиками грудинки или бекона, закрепить зубочистками. Лук шалот почистить.
Мясо посолить, поперчить.


Ингредиенты на 6 порций:
- 0,8-1,2 кг телятины, желательно огузка (задний окорок)
- 600 грамм лесных грибов (свежих или замороженных) (у меня опята)
- 250 мл сливок 20 % жирности
- 4 клубня картофеля, почистить, крупно порезать
- 1 лук порей
- 1 желтая луковица
- 200 грамм сладкого белого вина (херес, мадера, мускат)
- 30 грамм сливочного масла
- 1\2 пучка петрушки, мелко порезать
- Соль и перец по вкусу

Время приготовления - 2 часа
Приготовление:

Ингредиенты на студень говяжий
говяжья нога – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
соль – 3 ч. ложки;
чеснок – 3 зубчика;
чёрный перец (горошек) – 10 штук;
лавровый лист – 3 штуки.

Рецепт приготовления студня говяжьего
Опалить говяжью ногу на огне и разрубить её на 3-4 части. Затем поместить куски мяса в воду и оставить на 3-4 часа, можно – на ночь.
Части ноги выскоблить ножом и сложить в большую кастрюлю. Залить все 3-4 л холодной воды.
Довести мясо до кипения и снять пену. Варить на самом слабом огне 4 часа.


Ингредиенты:

говядина - 250-300 г
растительное масло - 2 ст. л.
сметана - 1 ст. л.
100 г грибы – 100 г
рубленая зелень укропа и петрушки
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
картофель – 4-5 шт.
лук – 1 шт.
соль, специ


Вам потребуется:

1.Отварная говядина – 150-200 г
2. Морковь – 1 шт.
3. Чеснок – 3 зубчика
4. Репчатый лук – 1-2 головки (зависит от размера)
5. Соленые огурцы – 2-3 шт.
6. Майонез оливковый – 4-5 ст. ложек
7. Соль – по вкусу
8. Растительное масло для жарки

Приготовление:

Отварную говядину нарезать мелкими кусочками.

Затем в сковороде с минимальным количеством масла нужно обжарить говядину до появления румяной корочки.


Это очень простой и вкусный рецепт приготовления телятины в мультиварке.
Мясо получается нежным и легко жуется. Идеально с гречкой или пюре.

Лимон и травы делают мясную подливку ароматной и хорошо подходят к телятине.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 гр телятины
1 морковь
1 луковица
1 ч.л лимонного сока и немного цедры (по желанию) или 2 ст.л белого вина
1 ч.л сухого или пучок свежего тимьяна
1 мультистакан воды
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Это очень простой и вкусный рецепт приготовления телятины в мультиварке.
Мясо получается нежным и легко жуется. Идеально с гречкой или пюре.

Лимон и травы делают мясную подливку ароматной и хорошо подходят к телятине.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 гр телятины
1 морковь
1 луковица
1 ч.л лимонного сока и немного цедры (по желанию) или 2 ст.л белого вина
1 ч.л сухого или пучок свежего тимьяна
1 мультистакан воды
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Ингредиенты:
- Телятина - 700-800 Грамм
- Картофель - 600 Грамм
- Сливочное масло - 50 Грамм
- Луковица - 2 Штуки
- Соль - 1 Щепотка
- Перец - 1 Щепотка
- Растительное масло - 2-3 Ст. ложек

Приготовление:

1. Рецепт приготовления телятины в горшочке следует начать с мяса. Его необходимо вымыть и просушить. Нарезать порционными кусочками и отправить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом.
2. Мясо необходимо обжарить на сильном огне до появления коричневой корочки.


Ингредиенты:
- 450-500 гр говядины
- 500 мл темного пива
- 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 десертная ложка винного уксуса
- 0,5 чайной ложки сахара
- 1,5 чайной ложки крахмала + 30 мл воды
- смесь перцев "мельница"
- сушеная петрушка + свежая петрушка
- соль

В идеале: глубокая посуда с толстенными стенками и крышкой (чугунный казан с крышкой). Если нет, обычная глубокая сковорода.

Приготовление:


Ингредиенты:

Говядина — 500 г
Лук — 3 шт.
Гранат (большой) — 1/2 шт.
Мука — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Говяжий бульон — 200 мл
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное — 30 г
Сухари панировочные — 2 ст.л.
Петрушка — по вкусу
Уксус (синтетический) — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Отварить говядину в подсоленой воде. Остудить, бульон не выливать, он еще пригодится. Нарезать лук колечками и обжарить в растительном масле до прозрачности минут 7-10.
2. Добавить муку и обжаривать до золотистой корочки 3-5 минут.
3. Гранат помыть, почистить.


Ингредиенты:

Говядина — 700 г
Большие морковки — 2 шт.
Луковицы — 3 шт.
Курага — 150 г
Чернослив — 150 г
Сушеный барбарис — 10 шт.
Соль, перец

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
2. Морковь крупно нарезать, добавить к луку и жарить еще 5 минут.
3. Выложить лук с морковью.
4. На этой же сковородке обжарить нарезанную небольшими кусочками говядину.
5. Вернуть в сковородку с мясом морковь и лук, залить горячей водой (чтобы мясо было полностью покрыто водой) и тушить полчаса.


Ингредиенты:

Говядина — 700 г
Большие морковки — 2 шт.
Луковицы — 3 шт.
Курага — 150 г
Чернослив — 150 г
Сушеный барбарис — 10 шт.
Соль, перец

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
2. Морковь крупно нарезать, добавить к луку и жарить еще 5 минут.
3. Выложить лук с морковью.
4. На этой же сковородке обжарить нарезанную небольшими кусочками говядину.
5. Вернуть в сковородку с мясом морковь и лук, залить горячей водой (чтобы мясо было полностью покрыто водой) и тушить полчаса.


Ингредиенты на 6-8 порций:
400 гр говядины (лучше всего, вырезки)
1 крупная луковица
3 стебля сельдерея
2 средние моркови
200 гр шампиньонов
2 зубчика чеснока
2 средние картофелины
100 гр перловой крупы
1,8 л мясного бульона или воды
соль по вкусу
зелень укропа для подачи

Приготовление:
1. Мясо нарезаем кубиками. Мелко рубим лук, морковь, сельдерей и чеснок. Картофель нарезаем кубиками. Шампиньоны разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.


Ингредиенты:

Говядина — 500 г
Лук — 3 шт.
Гранат (большой) — 1/2 шт.
Мука — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Говяжий бульон — 200 мл
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное — 30 г
Сухари панировочные — 2 ст.л.
Петрушка — по вкусу
Уксус (синтетический) — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Отварить говядину в подсоленой воде. Остудить, бульон не выливать, он еще пригодится. Нарезать лук колечками и обжарить в растительном масле до прозрачности минут 7-10.
2. Добавить муку и обжаривать до золотистой корочки 3-5 минут.
3. Гранат помыть, почистить.


Ингредиенты:

Говядина — 680 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Бульон говяжий — 1 стакан
Лук репчатый — 1/4 стакана
Картофель — 6 шт.
Морковь — 2 шт.
Стебель сельдерея — 2 шт.
Перец черный молотый — 2 щепотки

Приготовление:

1. Порежьте мясо на небольшие кусочки и слегка обваляйте в муке.
2. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
3. Выложите мясо и подрумяньте до золотистой корочки.
4. Затем добавьте бульон и мелко нарезанный лук.


Ингредиенты:

Говядина (вырезка) - 1 кг
Вино красное сухое - 2 стакана
Лук репчатый - 2 шт
Перец черный
Соль морская
Розмарин
Масло растительное

Приготовление:

Для маринада повара советуют использовать красное сухое вино, богатое кислотами. Именно оно придаст мясу пряный аромат. Опытные повара не советуют добавлять в винный маринад специи. Желательно обойтись солью и перцем. Винный маринад всегда используется подогретым.

Выбирайте хорошее вино, но не первоклассное (оно не будет сильно чувствоваться).


Ингредиенты:

Говядина, филе — 1+1/2 кг
Вино — 1 бутылка
Бекон — 225 г
Масло сливочное — 60 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Морковь (маленькая) — 450 г
Мука — 2 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Сельдерей — 2 стебля
Тимьян — 1 веточка
Петрушка — 2 веточки
Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нарежьте мясо кусочками размером 3 на 4 см.
3. Нарежьте лук и бекон. Лук крупно, а бекон примерно 0,5 см шириной.


Ингредиенты:

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Соль, перец свежемолотый
Перец душистый горошком
Лавровый лист
Специи

Приготовление:

1. Нарезаем говядину средними (немаленькими) кусками.
2. Заливаем холодной водой на 15 мин. В это время в казане обжариваем лук (лук и мясо берется в равной пропорции).
3. Сливаем холодную воду и тут же заливаем крутым кипятком на 10 минут.
4. Лук обжариваем до золотистого цвета, сливаем горячую воду, мясо без жидкости добавляем к луку, (без крышки) помешиваем, пока не выпарится сок.

Мясо сначала обжаривается, а потом томится в течении длительного времени, благодаря чему получается нежной, пряной и необыкновенно ароматной.

Свежее молодая говядина — 500 грамм
Репчатый лучок — пара штук
Сладкий красный болгарский перец- 1 штука
Крупный помидор — 1 штука
Растительное или оливковое масло — 1 столовая ложка
Говяжий бульон (при отсутствии можно заменить на обычную воду) — 2 мульти стакана
Соль- по вкусу
Паприка, сушеные травы — по вкусу


Состав:

150 г отварной говядины
12 помидорок черри
8 перепелиных яиц
листья зеленого салата
соус:
5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. уксуса 6%
1 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
соль
перец

Рецепт приготовления

Вареную говядину нарезать соломкой.
Листья салата порвать руками.
Для соуса: смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
Перемешать листья салата, мясо и заправку.
Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части.
На тарелочку выложить листья салата и мясо.


Ингредиенты:

● Говядина — 400 г
● Лук — 2 шт.
● Морковь — 2 шт.
● Рис — 1,5 стакана
● Растительное масло
● Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Порезать лук на кусочки среднего размера.
2. Нарезать морковь соломкой среднего размера (так получается вкуснее).
3. В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Выложить морковь и лук.
4. Кусок говядины нарезать на кусочки среднего размера.
5. Выложить в сковороду кусочки говядины поверх лука и моркови. Тушить на среднем огне 20-25 минут.


Ингредиенты:

Говядина без костей — 400 г
Молодой картофель — 4–5 шт.
Морковка — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Болгарский перец — 1 шт.
Помидор — 3 шт.
Соль, черный перец, чабер, лавровый лист, петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сварить мясо.
3. Пока варится говядина, надо подготовить овощи.
4. Болгарский перец почистить и испечь на сковородке-гриль, чтобы перец стал мягким.
5. Мясо и отваренную морковь переложить в горшочки, добавив неочищенные зубчики чеснока. Добавить 1–2 щепотки сушеного чабера.


Ингредиенты:

Говядина на косточке — 800 г
Соевый соус — 5,5 ст. л.
Бальзамик белый — 1 ст. л.
Горчица (зерновая) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Перец ч. м. — по вкусу
Масло оливковое — 4 ст. л.
Кинза — 2 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Лук зеленый — 2 шт.
Перец чили — по вкусу
Имбирь, корень — 1 см
Уксус рисовый — 1 ст. л.
Сок лимонный — по вкусу
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Масло оливковое — 100 г
Соль — по вкусу
Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Шампиньоны — 6 шт.
Лук белый — 1 шт.

Приготовление:


Ингредиенты (на кастрюлю 2 л.):

Говядина – 400 г
Сладкие перцы (лучше взять разноцветные: у меня желтый, оранжевый и красный) – 3 шт.
Помидоры – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Чеснок – половина головки
Зелень сельдерея – 60 г (пучок)
Кориандр – около чайной ложки
Орегано сухой – около чайной ложки
Имбирь сухой (или натертый) – около чайной ложки
Черный молотый перец – около половины чайной ложки
Соль
Оливковое масло
Базилик для подачи

Приготовление:


Ингредиенты:

Говяжье филе – 200 г.
Небольшая луковица шалот – 1 шт.
Крупные зеленые оливки – 2 шт.
Льняное масло – 0.5 ч. л.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Вустерский соус – 1 ч. л.
Зернистая горчица – 1 ст. л.
Белые грибы (свежие или размороженные) – 50 г.
Белый винный уксус – 2 ст. л.
Лавровый лист – 1 шт.
Горошина душистого перца – 3-4 шт.
Сливочное масло – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Черный перец – по вкусу.
Для медовой репки:
Крупная репка правильной формы – 1 шт.
Сливочное масло – по вкусу.
Жидкий мед – 1 ч. л.


Ингредиенты:

говядина 8-10 кусочков
лук 3 шт.
яблоко 1шт.
перец болгарский 1шт.
картофель 1шт.
помидоры 2 шт. (можно томат-пасту)
приправы (барбарис, зира, базилик, паприка)
соль, перец, чили по вкусу
мука
масло оливк.
картофель 10шт.

Способ приготовления:

Говядину нарезаем, отбиваем молотком, натираем солью, перцем, горчицей.
Кусочки обваливаем в муке и обжариваем на сильной огне.
Лук и перец мелко нарезаем, яблоко и картофель на мелкой терке. Помидорины ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем.


ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г говядины,
100 г топленого масла,
200 г макаронных изделий,
1 большая луковица,
2 моркови,
2 сладких болгарских перца,
2 помидора,
2 стебля сельдерея,
4 шт. картофеля,
головка чеснока,
около 4-5 стаканов мясного бульона,
осоль и перец по вкусу, зелень петрушки.

Готовим соус: говядину нарезаем средними кусочками, лук, морковку, сладкий перец, сельдерей режем мелким кубиком.


Ингредиенты:

Для томатного соуса:

Фарш из телятины - 300 г
Рубленные томаты в собственном соку - 400 г
Морковь - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Красное сухое вино - 70 мл
Томатная паста - 1 ст. л.
Оливковое масло - 6 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль, перец

Для белого соуса:
Сливочное масло - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сливки 23% - 400 мл
Прованские травы - 1 ч. л.
Сыр Джюгас (12 мес) - 150 г
6-8 листов теста для лазаньи
Базилик для украшения

Приготовление:


Это блюдо хорошо двойне: во-первых, очень вкусное и нежное мясо с начинкой, во-вторых, потрясающий соус, который вкусно есть и отдельно, макая в него хлеб.

Ингредиенты:

Телятина - 750 г
Лук белый - 270 г
Панировочные сухари - 90 г
Сливки 10-20% - 70 мл
Кипяток - 360 мл
Сливочное масло - 60 г
Мука пшеничная - 15 г
Черный перец молотый
Соль

Приготовление:


Ингрeдиенты:

Говядина — 400 грамм
Лук репчатый — 200 грамм
Сметана — 200 грамм
Сок томатный — 200 грамм
Молоко — 50 грамм
Мука — 1 чайная ложка без горки
Орехи грецкие — 20 грамм
Петрушка — 1 столовая ложка
Кинза — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Приготовление:


Ингредиенты:

Говядина, филе — 600 г
Говяжий бульон — 200 мл
Лимонный сок — 2 ст. л. 
Чеснок — 2 зубчика
Мелкий картофель — 400 г 
Оливковое масло — 6 ст. л. 
Перец чили — 2 шт. 
Кетчуп — 150 г
Кинза, укроп, перец, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Порезать мясо большими кусками.
2. Измельчить чеснок на чеснокодавке
3. Отбить мясо, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, натереть чесноком, завернуть в пищевую пленку и поставить на 20 мин в холодильник
4. Почистить и порезать пополам картофелины.

Автор: Ольга Мартиросян

Говядина б/к - 800 гр, 1 небольшой вилок капусты, 1 крупная морковь,1 красный болг.перец, 1 луковица, 4 дольки чеснока, 1 баночка красной фасоли, 2 ст.л.соев.соуса, 3 ст.л.томатной пасты, зелень(укроп,петрушка), соль, перец горошком, лавровый лист.
Говядину одним куском, положить в латку, залить небольшим кол-вом воды и поставить на средний огонь тушиться на 1,5 часа. Вы можете и по другому потушить говядину, порезать мясо на крупные куски и обжарить, далее так же сложить в латку и тушить. Солить нужно в середине тушения.


Ингредиенты:

Говядина — 400 г

Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Рис — 1,5 стакана
Растительное масло — по вкусу
Соль, перец по вкусу — по вкусу

Приготовление:

1. Порезать лук на кусочки среднего размера.
2. Нарезать морковь соломкой среднего размера (так получается вкуснее).
3. В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Выложить морковь и лук.
4. Кусок говядины нарезать на кусочки среднего размера.
5. Выложить в сковороду кусочки говядины поверх лука и моркови. Тушить на среднем огне 20-25 минут.


ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г говяжьей вырезки
1 пучок любой зелени
1 средняя луковица
150 г твердого сыра
2 большие груши
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места.

Накрыть мясо пищевой пленкой, отбить в тонкий пласт.


Ингредиенты:

Телятина с косточкой — 300 г
Вино белое сухое — 100 г
Бульон мясной — 150-200 г
Мука — 1-2 ст.л.
Паста томатная — 1-2 ст.л.
Масло сливочное — 20-30 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Обваляйте мясо в муке.
3. Растопите сливочное масло.
4. Немного обжарьте мясо с обеих сторон.

Страницы

На правах рекламы