бенье


Бенье - это жареные во фритюре пончики из заварного теста. Они получаются воздушными, с большими полостями и хрустящей румяной корочкой. Когда вы будете формировать заготовки из теста, учитывайте, что во время жарки они увеличатся в размере раза в три-четыре.

Самый простой вариант подачи для таких пончиков - обвалять из в сахарной пудре, смешанной с апельсиновой цедрой или корицей. Можно подать к бенье ягодный соус.

Ингредиенты на 30-40 штук:

250 мл воды
125 г сливочного масла
125 г муки
1/2 ч.л. сахара
цедра половины лимона
4 яйца

На правах рекламы