барбекю (гриль)

Автор: Вера Бекирова

Тушки скумбрии разморозить,выпотрошить и замариновать на ночь в лимоне,соевом соусе и специях.

На каждой тушке сделать несколько надрезов(как на фото).Поместить в надрезики дольки чеснока и имбиря .Паприку и лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Нафаршировать рыбку овощами,скрепить зубочистками.Жарить в духовке на режиме гриль при 200.Рыбу поместить на решётку,сверху смазать маринадом и оливковым маслом.Готовить 20 минут.
Я делала в аэрогриле.Но если у вас есть режим гриль в духовке,то вполне получится и в духовке.Очень вкусно!!!

Ингредиенты:

копчёные ребрышки,
картофель,
репчатая луковица,
перец горошек,
лавровый лист.

Приготовление:

Копченые ребрышки вымыть, нарезать и уложить в чашу мультиварки. Начистить и нарезать пополам картофель, нарезать крупными кусками луковицу и всё сложить к ребрам. Посолить, добавить перец, лавровый лист, налить стакан воды. Закрыть крышку МВ, закрыть клапан давления, выставить режим "Тушение" на 35 минут.

В результате получилось мягкое ароматное мясо и отварной картофель.
К картофелю подавала соус типа "Тар-тар".

Соус:


Ингредиенты:
1 курица не большого размера
1 головка чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок тимьяна
1 соль, перец по вкусу

Приготовление:
Первым дело в нижнюю часть духовки ставим противень со слоем соли на фольге и разогреваем духовку до 200 градусов. Затем фаршируем брюшко курицы дольками чеснока, петрушкой и тимьяном. Солим, перчим изнутри и снаружи и выкладываем курицу на решётку, грудкой вверх.
Запечённая курица над слоем соли
Через 15-20 минут, после того как грудка у курицы подрумянилась, переворачиваем птицу и продолжаем ворочать каждые 10-15 минут.


Тема «Блюда из курицы» — прекрасная возможность для творчества и кулинарного путешествия по всему миру. Первая остановка — США. Сезон BBQ можно устроить в любое время года, для этого надо не так уж и много — гриль, правильная глазурь для мяса и, конечно, желание.

Ингредиенты:

Цыпленок — 1,3 кг (1 шт.)
Вустерский соус — 1 ч. л.
Патока — 1/4 ст.
Яблочный уксус — 1/2 ст.
Сахар тростниковый — 1/2 ст. + 1 ч. л.
Горчица (дижонская) - 3 ст. л. + 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Томатный соус — 1/2 ст.
Масло оливковое — 1 ст. л.


Ингредиенты:

лимон (цедра и сок) 1 шт.
лосось 500 г
масло сливочное (соленое) 100 г
оливковое масло
соль по вкусу
укроп 2-3 ст. л.
черный перец молотый 1/4 ч. л.

Приготовление:

Приготовленный на гриле аппетитный лосось будет еще вкуснее, если подать его со сливочным маслом, смешанным с лимонной цедрой и укропом. Яркий, свежий аромат лимона подчеркнет вкус рыбы, а укроп сообщит пикантную нотку.
Для начала приготовьте масло. Пусть сливочное масло немного полежит при комнатной температуре и размягчится - так будет легче иметь с ним дело.


Ингредиенты.
куриных крылышек 1,5 кг
чай (с большой горкой) 3 ст л
кипятка ~ 1 л или чуть больше
специи
соль

Чтобы создать полную иллюзию \"мангальных\" с хрустящей корочкой крылышек, по виду и вкусу, используем чайный маринад.

кастрюля на 2,5 - 3 литра

Разделываем крылышки на 3 части, самые хвостики пойдут на бульон.

В кастрюлю насыпаем чай. Заливаем кипятком и добавляем специи.


Ингредиенты:

4 порции
200 г. стручковой фасоли
100 г. копченой грудинки или бекона
оливковое масло
соль
черный перец

Приготовление:

1. Обрежьте кончики фасоли, приправьте ее солью и свежемолотым черным перцем, сбрызните оливковым маслом (можно взять любое растительное, но оливковое лучше всего) и перемешайте, чтобы специи и масло распределились равномерно. Нарежьте грудинку тонкими ломтиками.


основа:
✔️2 куриных филе, около 250 г. каждое
✔️1 средний огурец
✔️1 крупный стебель сельдерея
✔️150 г. консервированной сладкой кукурузы
✔️1 кочан листового салата
✔️соль и перец по вкусу

для заправки:
✔️1 красная луковица
✔️4-5 веточек укропа
✔️3 ст.л. майонеза
✔️3 ст.л. натурального йогурта или сметаны
✔️соль по вкусу

Приготовление:

Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем майонез и сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.


Если вы планируете праздничное меню, рекомендую обратить внимание на этот салат. Яркий, вкусный и полезный салат прекрасно дополнит ваше основное блюдо и украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

Кабачки (цукини) — 1-2 шт.
Перец болгарский (разных цветов) — 3 шт.
Лук красный — 1 шт.
Моцарелла — 1 шт.
Черри — 50–100 г
Масло оливковое — по вкусу
Бальзамический уксус — по вкусу
Горчица — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать цукини (кабачок) тонкими кружочками.

Самые вкусные рецепты!

1. СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
" Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:


Ингредиенты

Грудинка с ребрами - 2,5кг Соль поваренная - 85г Вода - 1,5л Сахар коричневый - 1,5ст.л. Смесь Нежная - 2ст.л. Смесь перцев горошком - 1ст.л. Перец чили хлопья - 1ст.л. Кориандр - 1ст.л. Лавровый лист - 2-3шт

Как приготовить


Ингредиенты на 4 порции:

· 4 мороженых скумбрии
· 1 лимон
· 1 луковица
· сушеный или свежий базилик
· перец
· соль

Приготовление:

Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить :)
Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.


Ингредиенты на 4 порции:

· 4 мороженых скумбрии
· 1 лимон
· 1 луковица
· сушеный или свежий базилик
· перец
· соль

Приготовление:

Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить :)
Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.


Сам рассольник готовится довольно быстро, вопрос только в перловке. Но тут у меня есть два варианта. Первый - это замочить перловку на ночь и второй - поварить перловку в СВЧ в небольшом количестве воды до полу-готовности. В этот раз я воспользовалась вторым вариантом.
Ингредиенты:

копченая курица,
перловка,
солёный огурец,
картофель,
лук репчатый,
морковь,
томат-паста,
лавровый лист,
соль,
перец горошком,
растительное масло для пассеровки,
сметана для подачи.

Ингредиенты:


Ингредиенты:

1 столовая ложка зернистой горчицы
1 столовая ложка меда
4 куска тостового хлеба
4 средних куска сыра (Чеддер, например)
1 груша, очистить и нарезать
руккола (в зависимости от предпочтений)
оливковое масла

Приготовление:

Горчицу смешайте с медом. На противень выложите одним слоем 4 куска хлеба, сверху выложите в произвольном порядке все ингредиенты, закройте вторым куском хлеба. Слегка смажьте оливковым маслом сковороду и обжарьте с обеих сторон сэндвичи до растопленного сыра. Разрежьте напополам и подавайте сэндвичи горячими.


- 1кг. сала (с мясной прослойкой)
- 5 ст.л жидкого дыма
- 1 горсть луковой шелухи
- 2 лавровых листа
- 5 зуб. чеснока
- 1 литр воды
- 0.5 ч.л перца черного
- 0.5 ч.л красного перца
- 1 ч.л молотой красной паприки
- 6 ст.л морской соли
- 0.5 ч.л душистого перца горошком.

Сало моем, нарезаем на небольшие кусочки, нарезаем крупными кусочками чеснок , луковую шелуху промываем.


Для приготовления на гриле хорошо подойдут жирные сорта рыбы, например, лосось или форель. Выкладывайте на решетку куски рыбы, завернутые в фольгу, чтобы вытопившийся жир не капал на угли.

Творог Valio обезжиренный 0,1%, 180 г - 250 г
Молоко Valio UHT 3,5% - 15 г
Филе лосося - 1000 г
Лайм - 60 г
Соль - 1 ч. л.
Перец белый молотый - 5 г
Чеснок - 10 г
Приправа для пиццы - 12 г
Соль - 4 г
Укроп - 20 г

Способ приготовления:


Ингредиенты:

Говядина на косточке — 800 г
Соевый соус — 5,5 ст. л.
Бальзамик белый — 1 ст. л.
Горчица (зерновая) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Перец ч. м. — по вкусу
Масло оливковое — 4 ст. л.
Кинза — 2 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Лук зеленый — 2 шт.
Перец чили — по вкусу
Имбирь, корень — 1 см
Уксус рисовый — 1 ст. л.
Сок лимонный — по вкусу
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Масло оливковое — 100 г
Соль — по вкусу
Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Шампиньоны — 6 шт.
Лук белый — 1 шт.

Приготовление:


Ингредиенты:

Креветки — 200 г
Брокколи — 5–6 соцветий
Фасоль стручковая — горсть
Помидоры черри — горсть

Маринад для креветок:

Масло оливковое — 1ст. л.
Соль, перец красный жгучий, базилик сушеный — по вкусу

Маринад для овощей:

Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль по вкусу
Смесь специй (чеснок+паприка) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать составляющие маринада для креветок, замариновать в нем креветки на 15 минут.
2. Смешать составляющие маринада для овощей, замариновать в нем овощи на 15 минут.


Возьмите самый простой тостовый хлеб. Скалкой сделайте максимально плоским каждый кусок хлеба. Можно срезать края. Выложите поверх хлеба сыр, скрутите и обжарьте на сливочном масле со всех сторон такие вот роллы. Не забывайте в начале обжарьте слегка прижимать их к сковороде, чтобы они не раскрутились. Подавайте с кетчупом или томатным соусом.





Ингредиенты:

8 кусков белого хлеба
оливковое масло
4 зубчика чеснока, разрезать напополам
соль

Приготовление:

Нагрейте гриль на средней температуре. Каждый кусок хлеба сбрызните оливковым маслом с обеих сторон. Обжарьте на гриле (по 1-3 минуты на каждую сторону). После натрите каждый обжаренный кусок хлеба половинкой зубчика чеснока. Посолите по вкусу.

Приятного аппетита!


Кабачков у меня в этот год полным-полно. Предлагаю вам легкий способ консервации - заморозка кабачков. Проще простого!

Кабачки вымыть, порезать тонкими пластинками, в длину.
Пожарить кабачки на сковороде-гриль, без масла!
Кабачки выложить на доску в один слой. Доску поместить в морозилку на полчаса. Когда кабачки заморозятся, переложить их в мешок. Заморозить следующую партию.
Хранить кабачки в морозилке. Перед употреблением разложить на тарелке, разморозить. Заправить солью, чесноком и зеленью. Полить оливковым маслом.


Ингредиенты:

Лук (некрупный) — 1 шт.
Шампиньоны — 220 г
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян — 1 ч. л.
Белое вино (или бульон) — 1/4 стакана
Соль, перец — по вкусу
Петрушка — 1 ст. л.
Тертый сыр — 200 г
Хлеб — 4 куска
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Обжарьте на оливковом масле лук 5–7 минут. Добавьте чеснок и тимьян. Через минуту выложите грибы и готовьте 10–15 минут до золотистости.


Ингредиенты:

Луковица (маленькая) — 1 шт.
Шампиньоны — 220 г
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян — 1 чайная ложка
Белое вино (или бульон) — 1/4 стакана
Соль, перец — по вкусу
Петрушка — 1 ст.л.
Тертый сыр — 200 г
Хлеб — 4 куска
Оливковое масло — 1 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Обжарьте на оливковом масле лук (5-7 минут).Добавьте чеснок и тимьян. Через минуту выложите грибы и готовьте 10-15 минут до золотистого состояния.


Ингредиенты
куриных крылышек 1,5 кг
чай (с большой горкой) 3 ст л
кипятка ~ 1 л или чуть больше
специи
соль

Чтобы создать полную иллюзию \"мангальных\" с хрустящей корочкой крылышек, по виду и вкусу, используем чайный маринад.

кастрюля на 2,5 - 3 литра

Разделываем крылышки на 3 части, самые хвостики пойдут на бульон.

В кастрюлю насыпаем чай. Заливаем кипятком и добавляем специи.


Ингредиенты:

Большая куриная грудка – 350-400 г
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Соль, перец и сушеный тимьян – по вкусу
Моцарелла, натереть – 30 г
Свежий пармезан, натереть – 30 г

Томатный соус:
Маленькая луковица, мелко нарезать
Стручок сельдерея, нарезать
Чеснок, выдавить – 2 зубчика
Соль – ½ чайной ложки
Молотый перец – ½ чайной ложки
Сушеный орегано – 1 столовая ложка
Томаты в собственном соку – 1 банка (410 г)
Томат-паста – 1-2 столовых ложки
Листья базилика – 10-12 шт

Приготовление:

Очень интересный способ копчения на чае, подвиг меня к экспериментам с мультиваркой. Разумеется, так же, можно приготовить рыбу и в духовке. Главное — использование фольги - позволяет защитить мультиварку от рыбного запаха, тогда, как сама рыба получается ароматной и сочной.

Продукты:

чай 2-3 ч. л
сахар 1 ч. л.
рыба 1 шт. 400-450 г
лимон ломтик
зонтик укропа
соль
смесь перцев

Приготовление:

Рыбу промыть, очистить и разрезать пополам (для удобного размещения в мультиварке).


Ингредиенты:

Свиная вырезка - 900 г
Специи "греческая смесь" - 1 ст. л.
Масло (в оригинале - из виноградных косточек) - 2 ст. л.
Свежий укроп - 1 ст. л.
Фета

Приготовление:

1. Нагрейте гриль до средней температуры (около 200 градусов).
2. Вымойте вырезку и высушите бумажными полотенцами.
3. Выложите ее в пакет с открываемым верхом, туда же выложите специи и масло.
4. Закройте пакет и разотрите мясо в этом маринаде. Достаньте вырезку и выложите ее на гриль.


Вступай в [club40317188|Qking.ru] и готовь актуальные блюда сезона!

Ингредиенты:
- Гриль сыр Arla Apetina - 120 г;
- Картофель - 8 шт;
- Лук - 5 шт;
- Масло кисло-сливочное Lurpak® несоленое - 1 ч.л.;
- Перец болгарский - 1 шт;
- Приправа для шашлыка - 1/2 ч.л.;
- Свиная вырезка - 600 г;
- Смесь перцев - 1 ч.л.;
- Соль - 2 ч.л.;
- Томаты - 300 г;
- Черри томаты - 250 г;
Для подачи:
- лаваш армянский,
- помидоры-черри,
- сыр брынза Arla Apetina® Снэк со специями.

Приготовление:


Ингредиенты:
3 больших картофелины
4 столовых ложки растопленного сливочного масла
2 зубчика чеснока, натереть
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца

Приготовление:
Поскребите картофель и попротыкайте вилкой по всей поверхности. Поставьте в микроволновку на 5-7 минут.
Затем оставьте на 15 минут полностью остыть.
В это время растопите сливочное масло в микроволновке. Смешайте с тертым чесноком, солью и перцем.


Ингредиенты:
8 шпажек
900 г лосося нарезать кусочками
3-4 лимона
3 столовых ложки оливкового масла
соль и перец

Для соуса "Дзадзики"
2 стакана йогурта
1 огурец, тонко нарезать
сок 1 лимона
3 зубчика чеснока, выдавить
2 столовых ложки укропа
соль и перец

Приготовление:
Замочите шпажки в воде минимум на час. Нагрейте гриль до средней температуры.
Насадите лосось, чередуя его с лимоном (на каждой шпажке по 5-6 кусочков).


Ингредиенты:

- 4 куска хлеба из грубой непросеянной ржаной муки
- 4 кусочка твёрдого нежирного сыра
- 1 крупный помидор
- 1-2 небольших шампиньона
- 2 столовых ложки соуса песто
- Сливочное масло комнатной температуры

Приготовление:

1. Достаточно тонко нарежьте помидор.
2. Также поступите и с грибами.
3. Каждый кусок хлеба намажьте маслом с обеих сторон.
4. Подогрейте сковороду на среднем огне.
5. Затем обжарьте каждый кусок хлеба с обеих сторон.
6. Секрет в том, что тонкий слой масла сделает корочку хрустящей.


Ингредиенты:
1 1/2 кг филе лосося, желательно свежий
1/2 чайной ложки перца
1/4 стакана зеленого лука, свежий, нарезанный
1 столовую ложку оливкового масла
1 зубчик чеснока, очищенный
1 кедровая доска для гриля
Авокадо Сальса
4 помидора, без семен и порезанные (или 15 гр. Консервов из помидор)
1 авокадо, очищенный и нарезанный кубиками
1/4 стакана красного лука, нарезанного тонко
3 столовые ложки кинзы, свежей, грубо нарезанной
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежего сока лайма
цедра одного лайма

Приготовление:


Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.,
Цуккини(или кабачки) - 2-3 шт.,
Помидоры - 4 шт.,
Перец болгарский красный - 2 шт.,
Перец болгарский желтый - 2 шт.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Кинза свежая - пучок,
Петрушка свежая - пучок.
Моцарелла - 200-250 гр.,
Пармезан(или другой твердый сыр) - 100-150 гр.
Для маринада:
Оливковое масло - 150 мл.,
Белый винный уксус - 2 ст.л.,
Чеснок - 2-3 зуб.,
Соль, перец черный.

Способ приготовления:
Для маринада смешать оливковое масло, белый винный уксус, натёртый чеснок.
Зелень нарубить.


Ингредиенты:
Большая куриная грудка – 350-400 г
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Соль, перец и сушеный тимьян – по вкусу
Моцарелла, натереть – 30 г
Свежий пармезан, натереть – 30 г

Томатный соус:
Маленькая луковица, мелко нарезать
Стручок сельдерея, нарезать
Чеснок, выдавить – 2 зубчика
Соль – ½ чайной ложки
Молотый перец – ½ чайной ложки
Сушеный орегано – 1 столовая ложка
Томаты в собственном соку – 1 банка (410 г)
Томат-паста – 1-2 столовых ложки
Листья базилика – 10-12 шт

Приготовление:
Разрежьте грудку напополам вдоль.


Ингредиенты:
450 г очищенных креветок
1 чайная ложка оливкового масла
7 столовых ложки растопленного сливочного масла
120 г острого соуса
1 чайная ложка соли со специями

Соус "Авокадо ранч":
1 большой авокадо, очистить
120 г греческого йогурта
2 чайных ложки свежей петрушки
2 чайных ложки сушеного укропа
1/2 чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки лукового порошка
1 зубчик чеснока, выдавить
1 чайная ложка вустерского соуса
1/2 чайной ложки уксуса
2 чайных ложки острого соуса
щепотка соли и перца

Для сэндвича:
1 багет


Ингредиенты:
- 4 куска хлеба из грубой не просеянной ржаной муки
- 4 кусочка твёрдого нежирного сыра
- 1 крупный помидор
- 1-2 небольших шампиньона
- 2 столовых ложки соуса песто
- Сливочное масло комнатной температуры

Приготовление:

1. Достаточно тонко нарежьте помидор.
2. Также поступите и с грибами.
3. Каждый кусок хлеба намажьте маслом с обеих сторон.
4. Подогрейте сковороду на среднем огне.
5. Затем обжарьте каждый кусок хлеба с обеих сторон.
6. Секрет в том, что тонкий слой масла сделает корочку хрустящей.


Ингредиенты:
Маринад для курицы:
- Чеснок - 2 зубчика
- Чили перец - 1 столовая ложка
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Черный перец - 0,5 чайной ложки
- Оливковое масло - 1 столовая ложка
- Вода - 1 столовая ложка
- Куриные грудки - 500 г

Для салата:
- Салат листовой - 1-2 головки
- Красный перец - 1 шт
- Помидор - 0,5 шт
- Кукуруза вареная - 1 початок
- Красный лук - 1 шт
- Кинза - 1 пучок
- Чипсы - несколько шт
- Чеддер - 110 г
- Острый соус
- Авокадо - 1 шт
- Лайм (сок) - 1 шт

Приготовление:


Ингредиенты:
- Куриная грудка – 2 шт (нарезанные кубиком)
- Соус «Цезарь» - ½ стакана
- Цельнозерновой хлеб – 2 куска (нарезанные кубиком)
- Оливковое масло – 2 столовых ложки
- Чесночная соль – 1 чайная ложка
- Салат «Ромен» - 2 головки
- Тертый пармезан – ¼ стакана
- Соль и перец – по щепотке

Приготовление:


Ингредиенты:
450-500 г нарезанных грибов
2-3 зубчика чеснока, выдавить
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка зернистой горчицы
250 мл жирных сливок
1 куриная грудка на персону
2-3 столовых ложки рубленной петрушки

Приготовление:
Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
Нагрейте оливковое и сливочное масло.
Обжарьте грибы с чесноком.


Ингредиенты:

3 свежемороженых скумбрии
Рассол – 1 литр воды,
3 столовые ложки без верха соли,
полторы столовые ложки сахара,
2 столовые ложки сухой заварки черного чая,
2 горсти луковой шелухи.

Приготовление:

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.


Ингредиенты:
- Хлеб - 4 куска
- Помидор - 1 шт
- Моцарелла - 150 г
- Соус песто - 4 столовых ложки
- Перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 столовых ложки

Приготовление:

Выложите ингредиенты на обжаренный хлеб и закройте вторым куском. Готовьте на гриле до золотистой корочки и пока сыр не расплавится (2-3 минуты на каждую сторону)

[club32231484|Cook it!] - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!


Ингредиенты:
2 куриных грудки
200 г клубники
2 столовых ложки апельсинового сока
1 столовая ложка свежего базилика
1 столовая ложка свежей мяты
1 столовая ложка кокосового масла
соль и перец

Масло прогрейте на сковороде. Затем выложите нарезанную клубнику, сок, нарезанные мяту и базилик. Перемешайте и оставьте на 10 минут пока груши не станут мягкими и не пустят сок.
Обжарьте грудки на гриле с обеих сторон. На тарелку выложите грудки, сверху залейте соус и подавайте.


Ингредиенты:

3 свежемороженых скумбрии
Рассол - 1 литр воды,
3 столовые ложки без верха соли,
полторы столовые ложки сахара,
2 столовые ложки сухой заварки черного чая,
2 горсти луковой шелухи.

Приготовление:

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.


Ингредиенты:
1,5 ст. муки;
1/2 ч.л. соды;
1,5 ч.л. разрыхлителя;
1 ч.л. соли;
2 ст.л. сахара;
2 больших яйца;
2 ч.л. экстракта ванили;
1,25 ст. кислого молока;
1/2 ч.л. уксуса;
кокосовая стружка,
масло

Приготовление:
Нагрейте сковороду-гриль на средней температуре.

Муку, соду, разрыхлитель, соль и сахар смешайте. В отдельной миске взбейте яйца, ванилин, кислое молоко (или йогурт) и уксус. Добавьте сухую смесь в жидкую и хорошенько замесите тесто, чтобы не осталось комочков.


Ингредиенты на 4 порции:

4 мороженых скумбрии
1 лимон
1 луковица
сушеный или свежий базилик
перец
соль
Состав
Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить :)
Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.


Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 куска вырезки;
- 1 ст. ложка оливкового масла соль, перец;
- 1 лимон;
- 2 яйца;
- 750 г зеленой спаржи;
- укроп;
- петрушка;
- листья эстрагона;
- шнитт-лук;
- 3 ст. ложки хересного уксуса;
- 4 ст. ложки оливкового масла;

Приготовление:
1. Сварите яйца вкрутую.
2. Смажьте мясо оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем и готовьте на гриле 15-20 минут. Время от времени переворачивайте мясо. Снимите мясо с решетки. Полейте мясо соком половины лимона.


Ингредиенты:
4 куска хлеба из грубой непросеянной ржаной муки
4 кусочка твёрдого нежирного сыра
1 крупный помидор
1-2 небольших шампиньона
2 столовых ложки соуса песто
Сливочное масло комнатной температуры

Приготовление:
1. Достаточно тонко нарежьте помидор.
2. Также поступите и с грибами.
3. Каждый кусок хлеба намажьте маслом с обеих сторон.
4. Подогрейте сковороду на среднем огне.
5. Затем обжарьте каждый кусок хлеба с обеих сторон.
6. Секрет в том, что тонкий слой масла сделает корочку хрустящей.


Чумовая закуска! Любители баклажан и остренького - оценят! Отлично готовить для гостей, т.к. плюсы - делается заранее, и...с водочкой..ммм...как идёт...))) А ещё к мясу хорошо, курице, пюрешке, к рису, да просто с лепёшечкой...а ароматище какой, когда холодильник открывается..сразу аппетит разыгрывается!))
Готовьте, пока сезон овощей не закончился! Да, и в холодильнике простоит достаточно долго, одну-две недели - это точно!

Как делать:
Баклажаны - 1 кг.,
Перец болгарский (красный, желтый) - 1 кг.,
Укроп - небольшой пучок,
Петрушка - небольшой пучок,

90 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

- 900 гр лосося нарезать кусочками
- 3-4 лимона
- 3 ст. ложки оливкового масла
- соль и перец
- 8 шпажек

Для соуса "Дзадзики":
- 2 стакана йогурта
- 1 огурец, тонко нарезать
- сок 1 лимона
- 3 зубчика чеснока, выдавить
- 2 ст. ложки укропа
- соль и перец

Приготовление:

1. Замочите шпажки в воде минимум на час. Нагрейте гриль до средней температуры.
2. Насадите лосось, чередуя его с лимоном (на каждой шпажке по 5-6 кусочков).

Страницы

На правах рекламы