Картошка карри


Рецепт из журнала "Taste of home". Я использовала уже молотые специи.

Кардамон (я взяла уже молотый) - 6 коробочек
Гвоздика - 1/2 ч.л.
Фенхель, кумин, кориандр и семена горчицы (семян горчицы у меня не было) - по 2 ч.л.
Куркума - 2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Кайенский перец (я взяла красный молотый) - 1/4 ч.л.
Растительное масло (у меня оливковое) - 2 ст.л.
Картофель, нарезать кружочками - 4 шт.

Приготовление:

1. Если используете целый кардамон, извлечь из коробочек семена, обжарить вместе с гвоздикой, фенхелем, кумином, кориандром и горчицей. Остудить. Я этот пункт пропустила.
2. В ступке измельчить все специи. Перемешать с куркумой, солью и перцем.
3. Разогреть духовку до 210 градусов.
4. В большой миске смешать масло и специи, добавить картофель и перемешать.
5. Выложить кружочки картофеля на противне и запекать 16-20 минут, до золотистого цвета.
6. В журнале предлагают подавать такую картошку с мятно-йогуртовым соусом. Со сметаной тоже было замечательно.

На правах рекламы