Хашлама по-армянски


Ингредиенты:

говяжья грудинка с костями — 1,5 кг;

картошка — 1 кг;

помидоры — 1/2 кг;

перец сладкий — 1/2 кг;

лук реп. — 3 шт.;

базилик;

кинза;

соль и молотый перец;

душистый перец горошком;

лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Сварить на маленьком огне мясо с перцем-горошком и лавровым листом так, чтобы бульон был прозрачным.

2. Вынуть мясо и отделить от костей.

3. На дно казанка с толстым дном выложить картошку (если крупная — нарезать). Сверху выложить мясо, затем нарезанный полукольцами лук, затем очищенные от шкурки и нарезанные кружочками помидоры, сверху — кольцами нарезанный перец. Сверху — много рубленной зелени.

4. Посолить-перчить, залить бульоном и варить под крышкой 30 минут.

На правах рекламы