Быстрый овощной суп


Ингредиенты:

2 зубчика чеснока, 800 г томатов в собственном соку, 200 г мелких макарон, 300 г цветной капусты (можно использовать замороженную), 2 средних молоденьких кабачка (около 400 г в сумме), 1/2 ч.л. сухого тимьяна, соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

Мелко рубим чеснок.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем чеснок и жарим до усиления аромата около 1 минуты. Добавляем размятые томаты вместе с соком и 700 мл воды. Доводим до кипения, добавляем макароны и варим около 5 минут.

Пока варятся макароны, нарезаем кубиками кабачки.

Капусту разделяем на небольшие соцветия.

Через 5 минут после начала варки макарон кладем в кастрюлю овощи и тимьян, солим и перчим по вкусу. Варим до готовности овощей, около 5-7 минут.

На правах рекламы