Блины: топ-3 рецепта


Постные блины на соде

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 200 г
Мука гречневая - 200 г
Вода - 500 мл
Сода - 1/2 ч.л.
Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. В теплой воде растворить соль.
2. Просеять муку и влить в нее теплую воду. Всыпать в тесто лимонную кислоту и хорошо перемешать.
3. Перед выпечкой блинов добавить соду, дать тесту подняться.
4. Разогреть сковороду, смазанную растительным маслом и жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Гречневые дрожжевые блины

Ингредиенты:

Теплая вода - 200 мл
Вода комнатной температуры - 200 мл
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Пшеничная мука - 75 г
Гречневая мука - 75 г

Приготовление:

1. В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль и сахар, ввести муку. С помощью миксера перемешать до однородной консистенции. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 45-60 минут.
2. Затем добавить гречневую муку, перемешать. Постепенно влить100 мл воды, еще раз перемешать. Накрыть и отставить еще минут на 35-45 для того, чтобы тесто подошло.
3. Влить в тесто еще 100 мл воды комнатной температуры и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Выпекать блины до золотого цвета на разогретой и смазанной маслом сковороде.

Блинчики с ягодами

Ингредиенты:

Свежие дрожжи - 25 г
Сахар - 3-4 шт.
Теплая вода - 1 стакан
Мука - 1.5 стакана
Растительное масло - 1 ст.л.
Измельченная в блендере голубика - 1/4 стакана
Соль щепотка
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Дрожжи растереть с сахаром, затем влить теплую воду. Хорошо перемешать, добавить немного соли и дать хорошо раствориться дрожжам и сахару.
2. Потом добавить муку, замесить тесто, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место. Дать тесту настояться и подняться. После добавить голубику и перемешать.
3. Разогреть смазанную растительным маслом сковороду и жарить блины с двух сторон. Подавать с вареньем или медом.

На правах рекламы